| Yiyecek Buzz: Mantar Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Concord Farms Inc. | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Abalone mantarları orta ila büyük boyuttadır ve düzensiz ve dikdörtgen şeklindedir ve çapı ortalama 5-25 santimetre olan vazo benzeri bir şekle sahiptir. Deri fildişi beyazdır ve pürüzsüz, ipeksi, dolgun ve sağlamdır, küçük altın çizgiler ve kapağın altında birçok solungaç bulunan yüzey boyunca bulunan delikler vardır. Krem rengi et, gevrek, yoğun ve süngerimsi, etli bir dokuya sahiptir. Pişirildiğinde, Abalone mantarları kaygan ve kadifemsi, topraksı, tereyağlı ve biber notalı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Abalone mantarları, kışın en yoğun mevsimi ile yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Pleurotus ostreatus olarak sınıflandırılan deniz kulağı mantarları bir istiridye çeşididir ve Pleurotaceae ailesinin üyeleridir. Beyaz Elf, Kral mantarı ve Akuratake mantarı olarak da bilinen Abalone mantarları, görünüşlerindeki benzerliklerinden dolayı su kabukluları olan denizkulağının adını almıştır. Abalone mantarları Asya mutfağında son derece popülerdir ve tavada kızartmalar ve çorbaların temel bileşenidir. Ayrıca vejeteryan yemeklerinde et ikame maddesi olarak yaygın olarak kullanılırlar ve önemli dokuları ve tereyağları, zengin lezzetleri nedeniyle tercih edilirler.
Besin değeri
Abalone mantarları iyi bir diyet lifi, demir, fosfor ve bazı antioksidanlar kaynağıdır.
Başvurular
Abalone mantarları, buharda pişirme, kızartma, kızartma, ızgara, ızgara, haşlama ve kavurma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Abalone'un ince tadı, fazla pişirilmediğinde en iyisidir, ancak aynı zamanda çiğ olduğunda tamamen yenilebilir olarak kabul edilmez. Hem yeşil hem de hindistancevizi körilerinde, çorbalarda, güveçlerde ve teriyaki kızartmalarında popüler olarak kullanılırlar. Ayrıca gerçek denizkulağının yerine geçip kızartılabilir veya uzun süreli kullanım için konserve edilebilirler. Abalone mantarı domates, Calabria biberi, bezelye, patlıcan, bebek mısırı, su kestanesi, su teresi, roka, rezene, zeytin, kapari, sarımsak, soğan, arpacık soğanı, zencefil, soya peyniri, karides, istiridye, domuz eti, prosciutto ile iyi eşleşir , kümes hayvanları, yer mantarı yağı, grena padano peyniri ve mercimek. Buzdolabında kese kağıdı gibi kuru bir yerde saklandıklarında yedi güne kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Abalone mantarları, beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için özel yetiştirme koşullarına ihtiyaç duyar. Yeşil bitkilerin aksine, mantarlar klorofil içermez ve dışarıdan besin kaynakları gerektirir. Bu besin kaynakları, ağaç kütüklerinden, çeşitli saman türlerinden, organik bitki atığı türlerinden, ölen ve ölü ağaçlara, özellikle de kızılağaçlara kadar değişen, substrat olarak bilinen bitki bazlı malzemelerdir. Mantarın meyve veren gövdesinden yayılan küçük iplikler, bitki materyali pahasına büyüme ve hayatta kalmak için gerekli besinleri toplayarak substratlar üzerinde beslenir.
Coğrafya / Tarih
Abalone mantarları Çin'e özgüdür ve günümüzde hala vahşi olarak büyürken bulunurlar. Ticari olarak yetiştirilen Abalone mantarları Macaristan'da başlamıştır ve ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nde Kaliforniya, Oregon ve Washington'da ve Çin'in bazı bölgelerinde yoğun bir şekilde yetiştirilmektedir. Bugün Abalone mantarları Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Avrupa, Asya ve Avustralya'daki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında bulunur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Tarif Fikirleri
Abalone Mantarlarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Abalone Mantarlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Sno-Valley Mantarları Duvall WA https://snovalleymushrooms.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 284 gün önce 30.05.2020 Paylaşımcının yorumları: Sadece WOW! Bunları ızgara yapmak için sabırsızlanıyorum :)  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 424 gün önce 11.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Sebastopol, CA'dan Nebrodini Bianco Mantarları  Monterey Pazarı Monterey Pazarı 2711 1550 Hopkins Caddesi Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19 |
