| Munak çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Ananas kavunları küçük ila orta büyüklükte oval meyvelerdir ve ortalama 12 ila 17 santimetre çapındadır. Kabuğu serttir, rengi olgunluğa bağlı olarak yeşilden altın sarısına kadar değişir ve kaba, taba rengi bir ağla kaplıdır. İnce kabuğun altında, yumuşak fakat yoğun bir kıvamda sulu olup, jelatinimsi bir sıvı içinde süspanse edilmiş küçük bir açık kahverengi tohum boşluğunu kaplar. Et rengi de soluk sarıdan fildişi rengine kadar değişir, ancak belirli türe bağlı olarak soluk yeşil, turuncudan beyaza da görünebilir. Ananas kavunları, ananas kokusuna benzer, dikkate değer, parfümlü bir aromaya sahiptir. Kavunlar olgunlaştığında tatlı, tropikal ve çiçeksi bir tada ve ardından hafif, karamel benzeri bir tat verir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ananas kavunları yaz aylarında erken sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis melo olarak sınıflandırılan ananas kavunları, sert bir ağla kaplanmış kabuklu kavunları kapsayan retikulatus grubuna ait tatlı meyvelerdir. Fransızca ve İtalyanca ananalar “ananas” anlamına gelir ve kavun tropikal adını tatlı, çiçeksi tadı ve aromasından almıştır. Ananas kavunları, zaman içinde Sharlyn kavunları, Ananas kavunları, Khoob kavunları, İsrail veya Orta Doğu kavunları ve Fransa'da Ananas D’Amerique a Chair Verte gibi birçok başka isim de kazanmıştır. Ananas kavunları, mevsimsel olarak özel yetiştiriciler tarafından bulunan, biraz nadir olarak kabul edilir ve genellikle yerel pazarlarda ve ev bahçelerinde Ananas adı altında etiketlenen, görünüşte değişen çok sayıda tatlı kavun çeşidi vardır.
Besin değeri
Ananas kavunları, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar olan iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır. Kavunlar ayrıca lif, folat, potasyum, magnezyum, bakır ve K vitamini içerir.
Başvurular
Ananas kavunları, taze müstahzarlar için en uygun olanıdır ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklere dahil edilebilir. Gevrek et dilimlenip küp şeklinde kesilip meyve ve yeşil salatalara karıştırılabilir, meze olarak sağlam peynirlerle servis edilebilir veya soğuk çorbalarda servis edilebilir. Kavunlar ayrıca kokteyller, smoothie'ler ve meyve suları ile karıştırılabilir veya içi boş bırakılabilir ve tatlılar veya meyve kaseleri için servis kabı olarak kullanılabilir. Ananas kavunları, prosciutto gibi tuzlu etler, koyun sütü veya keçi gibi peynirler, yoğurt, çilek, üzüm, karpuz, çilek, narenciye ve bal özü gibi meyveler ve zencefil, nane ve kişniş gibi aromatiklerle iyi bir şekilde eşleşir. Bütün Ananas kavunlarının oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilir ve kesildiğinde dilimler, buzdolabında üç güne kadar kapalı bir kapta tutulmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Thomas Jefferson, 1794 yılında, mülkiyeti Monticello'da Ananas kavunları yetiştirdi. İki dönümlük bahçede üç yüzden fazla egzotik meyve ve sebze çeşidi bulunuyordu ve son teknoloji bahçecilik uygulamalarıyla bahçecilik camiası arasında ün kazandı. Jefferson ayrıca, bahçedeki bitkilerin çoğu hakkında ayrıntılı günlükler de derledi ve bu, günümüz araştırmacılarına devam eden çalışmalarında yardımcı oldu. Texas A & M'de yapılan bir DNA projesinin parçası olarak Ananas kavunlarının kullanıldığı 2009 yılında bir çalışma yapıldı. Çalışma, kavun cücesini ve yüzlerce DNA işaretleyicisini haritalamayı amaçladı. Bu haritayı kullanarak bitki yetiştiricileri, iyileştirilmiş tatlara, hastalığa dirençli ve kuraklık toleransına sahip yeni kavun çeşitleri üretmeye devam edebilirler.
Coğrafya / Tarih
Ananas kavununun tarihi çoğunlukla bilinmemektedir, bazı uzmanlar onu Kuzey Afrika ve Orta Doğu bölgelerinde bulunan daha eski kavun çeşitlerine bağlamaktadır. Tatlı kavun çeşidi Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale geldi ve ilk olarak 19. yüzyılda belgelendi ve burada 1824'te birçok Amerikan tohum kataloğunda yer aldı. Ananas kavunları ayrıca M.M. Vilmorin-Andrieux’nin 1885’teki 'Sebze Bahçesi' adlı kitabı. Bugün Ananas kavunları, özellikle Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’nde özel pazarlar için nadir bulunur ve yetiştirilir. Yukarıdaki fotoğraftaki Ananas kavunları, Kaliforniya'nın Paso Robles bölgesindeki Yukarı Salinas Vadisi'nde bulunan bir çiftlik olan Munak Çiftliği'nde yetiştirildi.
Tarif Fikirleri
Ananas Kavun içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Aşçı Niş | Ananas Kavun ve Şampanya Çorbası | |
| Cupcakes + Kale | Akçaağaçlı Kavun Salatası |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Ananas Melon'u paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 191 gün önce, 8/31/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 209 gün önce, 8/13/20 Paylaşımcının yorumları: Ananas Kavunları Şimdi Sezonda  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 223 gün önce 30.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Munak Çiftliğinden Muhteşem Ananas Kavunları!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 233 gün önce, 20.7.2020 Paylaşımcının yorumları: Ananas Kavunları sezona geri döndü!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 266 gün önce, 6/17/20 Paylaşımcının yorumları: Weiser çiftliklerinden Arava kavunları!  Santa Monica Çiftçi Pazarları Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 588 gün önce 31.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Munak Çiftliği ilk Ananas Kavunlarını getiriyor!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 616 gün önce, 7/03/19 Paylaşımcının yorumları: Ananas Kavunları önümüzdeki hafta Munak Çiftliği'nden tüm hızıyla devam edecek! Yaz geldi millet. |
