| Food Buzz: Heirloom Domates Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Ananas Noire domatesleri, büyük boyutları ve hafif düzleştirilmiş küre şekli ile karakterize edilen çok renkli biftek domatesleridir. Derileri yeşil bir allık ve yeşil omuzlarla koyu mor-kırmızıya dönüşür ve etleri pembe, kırmızı, yeşil ve sarı gibi güzel ve belirgin çizgili desenlere sahiptir. Ananas benzeri bir narenciye ipucu ile tatlı başlayıp keskin ve asidik alt tonlarla biten derin, dumanlı ve zengin bir lezzet sunarlar. Etli eti kremsi, yumuşak ve sulu, az çekirdeklidir. Ananas Noire, belirsiz bir domates çeşididir, yani bitkinin dikey olarak büyümeye devam edeceği ve dona kadar meyve vereceği anlamına gelir ve yaklaşık altı fit uzunluğa ulaşabilir. Büyük, bir ila iki poundluk meyvenin inanılmaz derecede bol verimini desteklemeye yardımcı olmak için kafesleme veya kafesleme için tavsiye edilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ananas Noire domatesleri yaz ortasında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Ananas Noire, açık polinasyonlu bir kültür bitkisidir; bu, kurtarılan tohumun, doğal çapraz tozlaşma veya kendiliğinden mutasyon oluşmadığı sürece, ertesi yıl ekildiğinde aynı çeşidi yeniden üreteceği anlamına gelir. Orijinal olarak Carl Linnaeus tarafından Solanum lycopersicum olarak adlandırılan domatesler, botanik olarak Lycopersicon esculentum olarak adlandırılır, ancak modern çalışmalar orijinal sınıflandırmaya geri dönüşü teşvik etmektedir.
Besin değeri
Domates sağlıklı gözler, cilt, kemik ve dişler için önemli olan A ve C vitaminleri bakımından zengindir ve lif doludur. Domatesler ayrıca prostat kanseri ve kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabilecek antioksidan bileşik likopen içerdiği için iyi bilinir. B vitamini ve potasyumun yanı sıra iyi bir kalsiyum ve demir kaynağıdırlar, bu da onları kolesterol seviyelerini düşürmede ve kan basıncını düşürmede etkili kılar.
Başvurular
Ananas Noire domatesinin boyutu, onu sandviçler ve hamburgerler üzerine dilimlemek için ideal hale getirir ve benzersiz rengi, taze salatalara veya sebzeli tepsilere güzel bir katkı sağlar. Uzunlamasına dilimlenmiş ve avokado ve mozzarella ile kaplanmış istiflenmiş bir salatada Ananas Noire'ı deneyin veya lezzetli bir domates sosu yapmak için kullanın. Domatesler, taze otlar ve yumuşak, sütlü peynirlerin yanı sıra narenciye, zeytinyağı, yumurta, krema, fındık, çam fıstığı, ananas, deniz ürünleri veya ızgara ve kavrulmuş etler ve kümes hayvanları ile iyi bir şekilde eşleşir. Diğer domatesler gibi, Ananas Noire domatesleri de olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklanmalıdır, bundan sonra soğutma çürümeyi yavaşlatabilir. Ananas Noire domatesleri alışılmadık derecede kremsi ve yumuşak etlidir, bu nedenle iyi muhafaza edilmezler ve hasattan sonra mümkün olan en kısa sürede kullanılmaları gerekir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
'Ananas Noire', 'kara ananas' olarak çevrilen bir Fransız adıdır.
Coğrafya / Tarih
Ananas Noire domatesi, Belçika'daki bir ananas domatesinden, bir ananas domatesiyle bilinmeyen bir siyah domatesin doğal bir geçişi olarak ortaya çıktı. Belçikalı bahçıvan Pascal Moreau tarafından geliştirilmiş ve stabilize edilmiş ve 2005 yılında piyasaya sürülmüştür. Ananas Noire'ın tüm USDA bitki dayanıklılık bölgelerinde iyi ürettiği söylenmektedir, ancak bunun sezon sonu domatesi olduğunu ve daha uzun süre dayanabileceğini unutmayın. dikimden sonra olgunlaşmak ve gelişmek için seksen beş gün.
