Açıklama / Lezzet
Anno imo patatesleri orta ila büyük boyuttadır ve bir soğanlı ucu karşı uçta bir noktaya doğru incelen yuvarlak ila oval şekillidir. Sert, kalın cilt kırmızı, turuncu ve kahverengi tonların bir karışımıdır ve pürüzlü yüzeyde çok sayıda derin göz bulunabilir. Anno imo patatesleri en iyi renk değiştiren etleriyle tanımlanır. Çiğ olduğunda, Anno imo'nun eti soluk bir turuncudur, ancak pişirildiğinde parlak sarıya dönüşür. Anno imo patatesleri, olağanüstü tatlı tadı ve yüksek şeker içeriği ile bilinir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Anno imo patatesleri sonbaharda kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ipomoea batatas olarak sınıflandırılan Anno imo patatesleri, çeşitli Japon tatlı patatesleridir ve Convolvulaceae veya sabah zafer ailesinin üyeleridir. Annoimo ve Anno olarak da bilinen, Anno imo olarak kaydedilen ve satılan tatlı patatesler, yalnızca Kagoshima vilayetinin dışındaki küçük bir ada olan Tanegashima, Japonya'da yetiştirilmek üzere onaylanmıştır. Anno imo adı altında satılabilmeleri için, patateslerin Tanegashima'da katı yetiştirme yönergeleri altında yetiştirilmesi ve piyasaya sürülmeden önce aroma ve şeker içeriği açısından denetlenmesi gerekir.
Besin değeri
Anno imo patatesleri mükemmel bir diyet lifi, C vitamini, E vitamini ve potasyum kaynağıdır.
Başvurular
Anno imo patatesleri, pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır ve yüksek şeker ve nişasta içeriğinin bir sonucu olarak hem tatlı hem de tuzlu karışımlarda kullanılabilir. Doğal olarak tatlı tadı arttırmak için pişirilebilir veya kavrulur veya sote edilip köriler ve tahıl kaselerine karıştırılabilir. Ayrıca püre haline getirilebilir ve çorbalara, güveçlere, muhallebelere, turtalara ve fırınlanmış ürünlere eklenebilirler. Anno imo patatesleri bal, ceviz, ıhlamur, frenk soğanı, köri ve tarçın, hindistan cevizi, kimyon ve karanfil gibi sıcak baharatlarla iyi bir şekilde eşleşir. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandıklarında birkaç hafta saklanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Anno imo patatesleri Japonya'da oldukça değerlidir ve birçoğu, Tanegashima'nın Anno imo'nun bilindiği zengin ve tatlı tadı üretebilecek doğru toprak ve iklime sahip tek bölge olduğuna inanmaktadır. Soğuk kış aylarında, Japonya sokaklarında Anno imo gibi taş fırında tatlı patates satan, ishi-yakiimo ve yaki imo olarak bilinen yemek kamyonları ve arabaları bulunabilir.
Coğrafya / Tarih
İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra, Japonya'nın küçük Tanegashima adasına dönen Japon askerleri, beraberlerinde Sumatra'dan tatlı patatesler getirdiler. Anno adı, yerel çiftçilerin ilk kez Anno imo yetiştirmeyi denedikleri ve patatesin resmi olarak 1998 yılında ırkların siciline eklendiği Tanegashima'daki Anno bölgesinden geldi. Bugün Anno imo patatesleri yalnızca Japonya'da bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Anno Imo Potatoes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Cookpad | Japon Tatlı Patates Pilavı | |
| Cookpad | Anno Tatlı Patates Isırıkları | |
| Cookpad | Avokado ve Tatlı Patates Salatası | |
| Cookpad | Bento Daigaku Imo | |
| Cookpad | Daigaku Imo: Karamelize Japon Tatlı Patatesleri |
