| Hayat Boğulma Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Enginar çiçeği aslında tohumlanacak bir enginardır. Büyümesine devam etmesine izin verildiğinde, bir enginar bitkisi doğal olarak çiçek açar. Çiçeğe benzer bir görünüm oluşturan yapraklar, merkezde çarpıcı lavanta moru devedikeni oluştururken taçyaprak rolü oynar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Enginar çiçekleri sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Enginar, büyük papatya ailesi Compositae'nin üyeleridir. Aslında enginar yediğinizde özünde çiçek tomurcuğu yiyorsunuz.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İtalya'da sebze satıcıları aslında ilkbahar enginar festivalleri düzenliyor. En ünlülerinden biri, Sicilya mutfağında en sevdiği sebze ve temel öğünü kutlayan Cerda'da gerçekleşir. İki günlük etkinlik, sanat sergilerini ve diğer enginar temalı eğlenceyi bir araya getiriyor.
Coğrafya / Tarih
Akdeniz Kuzey Afrika ve Güney Avrupa'ya özgü olduğuna inanılan eski Romalılar ve Yunanlılar, bu dikenli bitkiyi sadece mükemmel tadı için değil, aynı zamanda tıbbi faydaları için de takdir ettiler. Enginar için Latince kelime olan cinara, kaliteli enginar üreten besleyici bir gübre olan külden türetilmiştir.
