Açıklama / Lezzet
Sonbahar Tebrik elması geniş tarafta, biraz nervürlü konik şekle sahip. Cildin rengi, pembe-kırmızı veya koyu kırmızı bir allık ile kaplanmış yeşilimsi sarıdır ve genellikle çizgilerle birlikte görülür. Sonbahar Selamlamasının kabuğunda mercimek de bulunur ve bazı meyvelerin sapında yaprak dökümü vardır. Bu çeşit aromatiktir, tropikal ve tatlı bir kokuya sahiptir. Sonbahar Selamının tadı, ananas gibi tropikal meyve notalarıyla zengin ve tatlı kokuyu yansıtır. Tatlılık biraz ekşilikle dengelenir ve lezzet yoğun olmaktan çok daha yumuşaktır. Etin dokusu kaba, gevrek ve suludur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sonbahar Tebrik elması ilkbahar ve yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Sonbahar Tebrik elması, neredeyse yalnızca Arjantin'de yetişen lezzetli bir Malus domestica çeşididir. Bu çeşit, her yıl ilkbaharda sadece kısa bir süre için mevcuttur.
Besin değeri
Orta boy bir elma, çoğunlukla karbonhidratlardan oluşan yaklaşık 95 kalori içerir. Elmalar ayrıca, bağırsak sistemi ve sindirim sistemi için yararlı olan hem çözünür hem de çözünmez lifler, anti-enflamatuar ve bağışıklık sistemi için iyi olan C vitamini ve diğer antioksidanlar içerir.
Başvurular
Sonbahar Selamı gibi elmaların birden fazla uygulaması vardır. Taze elinizin veya dilimlerin ve paylaşmanın tadını çıkarmak için bir bütün olarak saklayın. Yeşil salatalar için doğrayın veya kremalı tavuk veya Waldorf salatalarına ekleyin. Elmalı turta veya turta için dilim. Eski moda elma aromaları, kek veya kek gibi unlu mamulleri tarçın, hindistan cevizi ve zencefil gibi klasik elma baharatlarıyla tamamlar. Elmaları buzdolabı gibi serin ve kuru bir yerde saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
'Sonbahar Tebrik' adı, bu çeşitlilik Amerika Birleşik Devletleri'nde ilkbaharın sonlarında ve yaz aylarında mevcut olduğundan, mantığa aykırı görünebilir. Bununla birlikte, Sonbahar Tebrik elması, mevsimlerin kuzey yarımküreden çevrildiği güney yarımkürede bulunan Arjantin'dendir. Hasat edildikleri bölgelerde Mayıs aslında ilkbahardan çok sonbahardır.
Coğrafya / Tarih
Sonbahar Tebrik elması öncelikle Arjantin'de yetiştirilir ve bu onu oldukça nadir bir çeşit haline getirir. Arjantin, özellikle 1960'larda ve 1970'lerde başlayan Alto Valle bölgesinde elma yetiştirme geçmişine sahiptir. Arjantin'de yetiştirilen diğer yaygın elmalar arasında Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith ve Gala bulunur. Arjantin'in elma üretiminin yaklaşık yarısı ülkede tüketilmekte ve yarısı Brezilya, Rusya ve ABD gibi diğer ülkelere ihraç edilmektedir.
