| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
İtalyan Agretti, rezene yaprakları ile çaprazlanmış kalın frenk soğanı görünümüne sahip, doğası gereği tuzlu otsu bir yeşildir. İtalyan Agretti, bitkinin iğrenç pembe ve beyaz köklerinde birleşen bıçaklardan dikilen iğneye benzer dallara sahiptir. Agretti'nin dokusu farklı, açık bir şekilde etli ve çiğ olduğunda gevrektir. Mineral, salamura ve ekşi elementlere, bitkinin terörünü temsil eden tatlara sahiptir. Agretti, genellikle oksalik asit içermeyen ıspanakla benzer bir tada sahip olmakla karşılaştırılır. Tüm bitkiler gençken demetler halinde hasat edilir ve uzunlukları sekiz ila on iki inç arasında herhangi bir yerde ölçülür.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Agretti'nin kısa mevsimi ilkbaharın sonlarından yaz başlarına kadar sürer.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Salsola soda olarak adlandırılan İtalyan Agretti, daha çok tumbleweed olarak bilinen Rus devedikeni Salsola Kali'ye yakın bir akrabadır. Aynı zamanda ıspanak, safir ve pancarla da ilgilidir. Yanlışlıkla bataklık otu veya camotu olarak adlandırılmıştır. İtalyan Agretti, Monk's Beard, Roscana ve Saltwort olarak da bilinir.
Başvurular
Agretti'nin tatları ve dokusu en iyi taze, çiğ veya haşlama veya soteleme gibi kısa pişirme yoluyla servis edildiğinde sergilenir. Agretti, genellikle salatalar, makarnalar ve çiğ deniz ürünleri müstahzarlarında bir bileşen olarak kullanılır. Agretti limon, sarımsak, zeytinyağı, yıllandırılmış sert peynirler, morina balığı ve albacore gibi balıklar, sosis, proscuitto, krema, tereyağlı marul, hardal yeşillikleri, fındık ve çam fıstığı gibi kuruyemişler, domatesler, biberler gibi yardımcı malzemeleri tercih eder. sıcak ve dünyevi orman mantarları.
Coğrafya / Tarih
Agretti, Adriyatik Denizi'nin sulak alanlarına özgüdür. Halofit olarak sınıflandırılır, yani tuzdan etkilendiğinde iyi gelişir. Kıyı sulak alanlarda, Avrupa ve Akdeniz'de tuzlu bataklıklarda vahşi ve evcilleştirilmemiş olarak yetişir ve 21. yüzyılın başlarından beri Güney Kaliforniya'nın kıyı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Agretti'nin çok kısa bir ekim penceresi vardır, tohumlar sadece dört ay sonra uykuda kalır ve çok zayıf ve sığ bir kök sistemine sahiptir. Bu faktörler, Agretti'nin tarım arazisindeki nadir varlığına katkıda bulunur. Ekili Agretti, İtalya'da en yaygın olanıdır.
Tarif Fikirleri
Baby Italian Agretti içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
