Bebek Kale

Baby Kale





Dijital ses dosyası
Yemek Buzz: Kale Tarihi Dinle

Açıklama / Lezzet


Bebek lahana, genç, olgunlaşmamış bir lahana bitkisinin narin yaprakları için kullanılan terimdir. Yaprakların daha yumuşak ve yumuşak olduğu bu genç aşamada hemen hemen her tür lahana çeşidi hasat edilebilir, ancak yine de çoğu marul çeşidinden daha serttir. Bebek lahanasının hem küçük gövdeleri hem de yaprakları yenilebilir, çiğneme gerektiren ancak sulu bir dokuya ve roka'ya benzer hafif biberli bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Bebek lahana yıl boyunca mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Bebek lahana, Hardal veya Lahana ailesinin bir üyesidir ve “başsız” anlamına gelen acephala olarak bilinen çeşitli Brassica oleracea'dır. Ticari pazar için hala nispeten yeni olan Baby lahana, bebek pazı, roka, ıspanak ve kırmızı veya yeşil marul gibi diğer yeşilliklerle taze salata karışımlarında daha sık görünmeye başlıyor.

Besin değeri


Bebek lahanası bir beslenme merkezi olarak bilinir ve kalsiyum ve demir ile A, C ve K1 vitaminleri bakımından zengindir. Vücutta emilebilmesi için K1 vitamini yağ gerektirir, bu nedenle beslenme özelliklerinden tam olarak yararlanmak için sağlıklı bir yağ veya avokado ile bebek lahana hazırladığınızdan emin olun. Ek olarak, bebek lahana, safra asitlerini bağlayarak vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Kara lahana gibi turpgil sebzeler de potasyum ve kalsiyum emilimini engellediği bilinen oksalatlar içerir, ancak oksalatlar ısıya dayanıklı değildir, daha uzun pişirme süreleri varlıklarını azaltabilir.

Başvurular


Bebek lahana, yaprakları taze olarak tüketilebilecek kadar yumuşak olduğu için çoğunlukla çiğ olarak kullanılır, ancak dokusu yine de yemek pişirmede ayakta duracak kadar sağlamdır. Bebek lahana, çiğ salata yeşil karışımlarına toprak aroması katabilir veya suyu sıkılabilir, solmuş, kızartılmış, kurutulmuş veya sotelenmiş olabilir. Bir gözleme veya pizzayı Bebek lahana ile doldurmayı deneyin veya fındıklı ama tatlı bir lezzet katmak için onu kızarmış yeşilliklerle birleştirin. Baby lahana, kiş, lazanya ve enchiladas gibi pişmiş müstahzarlarda ıspanak yerine bile kullanılabilir. Ücretsiz malzemeler arasında sarımsak, zencefil, rezene, adaçayı, soğan, elma, balzamik sirke, akçaağaç şurubu, sağlam peynirler, domuz eti, tavuk ve beyaz fasulye bulunur. Bebek lahanasını saklamak için, yaprakları bir kağıt havlu veya ince bir pamuklu mutfak havlusu ile gevşek bir pakete sarın, bunları büyük, sızdırmaz bir torbaya koyun ve bir haftaya kadar sebzelik çekmecesinde buzdolabında saklayın.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Bazı Kuzeybatı Alman kasabalarında, her Ocak ayında bir köy hanını ziyaret ettiğiniz ve lahana ve sosisin adil payını yediğiniz ve hatta yerel bir ünlüyü 'lahana kralı' olarak taçlandırdığınız bir lahana turu yapmak gelenekseldir.

Coğrafya / Tarih


Karalahana, lahananın en eski formlarından biridir. Doğu Akdeniz veya Küçük Asya'ya özgüdür ve 2000 yılı aşkın süredir yetiştirilmektedir. Bebek lahana sonbahar ve ilkbahar aylarında büyür, ancak yıl boyunca yetiştirilebilir. Olgun lahana bitkileri gibi, Bebek lahana soğuk havalarda kullanılabilir ve iyi bir sonbahar donu veya soğuk kış, daha yüksek bir şeker içeriği verir ve bitkide daha iyi bir tatla sonuçlanır.

Öne Çıkan Restoranlar


Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Ketch Izgara ve Musluklar San Diego CA 858-268-1030
Pacific Coast Grill Solana Plajı CA 858-794-4632
Halk Evi 131 San Diego CA 858-537-0890
Tom Hams Deniz Feneri San Diego CA 619-291-9110
Mahalle Mutfağı San Diego CA 760-840-1129
Tost Cafe San Diego CA 858-208-9422
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Stone Brewing World Bistro ve Bahçeleri Escondido CA 760-294-7866
The Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Bekker's Catering San Diego CA 619-287-9027
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Sağlıklı Kreasyonlar-Encinitas Encinitas, CA 760-479-0500
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Sürahi San Diego CA 858-472-1251
Balık 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Reata Glen Ladera Çiftliği CA 949-545-2250
Diğer 41'i göster ...
Adobe Stay San Diego CA 858-550-1000
Piskopos Okulu San Diego CA 858-459-4021 x212
Arka Bahçe Mutfak ve Musluk San Diego CA 619-308-6500
Açık Spor-El Sanatları Yemekleri San Diego CA 619-799-3675
Yerel Musluk Evi ve Mutfak Oceanside CA 760-547-1469
Stone Brewing-Liberty İstasyonu San Diego CA 619-269-2100
Shorehouse Mutfak Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
GoodOnYa Encinitas, CA 949-295-3145
Balık 101 Encinitas, CA 760-943-6221
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Sahiller La Jolla CA 858-459-8271
Cape Rey Carlsbad, bir Hilton Tatil Köyü Carlsbad CA 760-602-0800
Tender Greens-Liberty İstasyonu San Diego CA 619-226-6254
Holsem Kahve San Diego CA
North Park escort San Diego CA 310-955-6333
Glen Kuzey Sahili Carlsbad CA 760-704-1436
Buğday ve Su La Jolla CA 858-291-8690
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Üniversite Kulübü San Diego CA 619-234-5200
Çiftçi Bottega San Diego CA 619-306-8963
US Grant Hotel Grill San Diego CA 619-232-3121
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Beaumont's San Diego CA 858-459-0474
Gaslamp Union Mutfak ve Musluk San Diego CA 619-795-9463
HiroNori Ramen San Diego CA 619-446-9876
Union Kitchen & Musluk (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Black Raill Mutfak + Bar Carlsbad CA 619-454-9182
Ki'nin Mutfak Sorumlusu CA'YI GÖRÜNTÜLE 760-777-0700
La Jolla Plajı ve Tenis Kulübü San Diego CA 858-454-7126
Wonderland Ocean Pub San Diego CA 619-255-3358
Shorehouse Mutfak La Jolla CA 858-459-3300
Marriott del mar San Diego CA 858-369-6029
Soulshine San Diego CA 858-886-7252
Rustik Kök San Diego CA 619-232-1747
La Costa Resort & Spa Ana Mutfak Carlsbad CA 760-930-7063
Yabani Kekik Şirketi San Diego CA 858-527-0226
Morgan Run Tatil Köyü ve Kulübü Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Harley Grey Mutfak ve Bar San Diego CA 619-840-7000
La Costa Glen Güney Carlsbad CA 760-704-1000

Tarif Fikirleri


Bebek Kale içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Duvar Çiçek Mutfağı Yeşillikli Süt İçermeyen Patates Püresi
Bungalov Mutfak Güneşte Kurutulmuş Domatesli Garlicky Kızarmış Lahana
Paleo Glutensiz Yemekler Kale Pesto
Tuzlu Mutfağımız Kızarmış Çam Fıstıklı Kale Mantarlı Makarna
Sonsuz Yemek Akçaağaç Tahin Soslu Kremalı Lahana Salatası
Karısı anne gurme Yeşil Vanilyalı Narenciye Smoothie
Yeşil Mutfak Hikayeleri Yeşil Kahvaltılık
Deniz Kenarı Baker Tropikal Smoothieler
Paleo Glutensiz Yemekler Çıtır Fırında Bütün 30 Karnabahar Köftesi

Popüler Mesajlar