| Food Buzz: Nane Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Muz nane toprağa kadar büyür ve orta ila ince, yeşil gövdelerde birçok küçük, oval ila mızrak şeklinde yaprakları taşır. Parlak yeşil yaprakların kenarları hafif tırtıklıdır ve yumuşak bir tüy tabakası ile kaplanmıştır. Yaz aylarında, Muz nane ayrıca kümeler halinde büyüyen ve oldukça hoş kokulu birçok küçük leylak çiçeği geliştirir. Çiçeklere ek olarak, Muz nane yaprakları tatlı, tropikal bir koku ile aromatiktir ve parlak, bitkisel nane ve muz aromaları ile gevrektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Muz nane yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Mentha arvensis olarak sınıflandırılan muz nane, Lamiaceae familyasına ait bir metreden daha kısa boyda büyüyen, çok yıllık, sürünen küçük bir bitkidir. Muz nane büyük bir ticari ölçekte yetiştirilmemiştir, ancak yeniliği nedeniyle yetiştirilen popüler bir ev bahçesi bitkisi haline gelmiştir. Ot meraklıları, eşsiz kokusu ve tadı için meyveli naneyi tercih eder ve benzersiz, bitkisel bir tat için içeceklere ve tatlılara popüler bir şekilde eklenir.
Besin değeri
Muz nane, bazı A ve C vitaminleri, fosfor, demir, potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerir.
Başvurular
Muz nanesi en çok çiğ olarak tüketilir çünkü tadı ve kokusu hafifçe ezildiğinde ve taze, el değmeden kullanıldığında sergilenir. Yapraklar çay, smoothie, milkshake ve limonata gibi hem sıcak hem de soğuk içeceklere eklenebilir ve mojito gibi klasik içeceklere alışılmadık bir dokunuş olarak kokteyllerde kullanılabilir. Muz nane ayrıca kıyılabilir ve yeşil ve meyve salatalarına atılabilir, soslar halinde doğranabilir veya pişmiş etlerin üzerine hafifçe serpilebilir. Yapraklar popüler bir şekilde tatlılara dahil edilir ve kek, kek, şekerleme ve kurabiye olarak pişirilebilir veya dondurma ve puding üzerine konulabilir. Muz nane limon suyu, bal, kavrulmuş fındık, ananas, çikolata, köpüklü şarap ve esmer şeker ile iyi bir uyum sağlar. Taze nane yaprakları, budanarak, bir bardak suya koyulduğunda ve buzdolabında hafifçe kapatıldığında bir hafta kadar saklanır. Kuruduğunda nane yaprakları hava geçirmez bir kapta serin, karanlık ve kuru bir yerde saklandığında bir yıldan fazla saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde, muz nane, bahçıvanların alışılmadık kokusu ve tadı için ekmeyi tercih ettiği özel bir ev bahçesi çeşidi olarak kabul edilir. Bitki, yeniliğinin yanı sıra, arılar, kelebekler ve kuşlar gibi çok sayıda tozlayıcıyı çekebilecek birçok küçük leylak çiçeği de taşımaktadır. Bahçedeki tozlayıcıların sayısını artırarak, Muz nane birçok farklı bitki türünün korunmasına yardımcı olabilir ve bazen sadece süs olarak ekilir. Muz nane, toprağa doğru alçakta büyüdüğü ve genişleyip boşluklara yayılmayı tercih ettiği için kontrollü zemin örtüsü olarak da popüler bir şekilde kullanılmaktadır. Herhangi bir nane türü ile, bahçeyi ele geçirebilecek agresif bir tür haline gelebileceğinden, bitkinin veya bitkinin kaplarda büyümesini izlemek önemlidir.
Coğrafya / Tarih
Muz nanesinin tarihi, bitkinin Fransa'ya kadar uzandığını gösteren söylentilerle çoğunlukla bilinmiyor. Bugün muz nanesi, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da ev bahçelerinde, özel bakkallarda ve seçkin çiftçi pazarlarında bulunur.
