Açıklama / Lezzet
Bilva meyvesinin olgunlaşmamış soluk yeşil kabuğu, güneş sarısı rengine, olgunlaştığında benekli kahverengiye dönüşür. Kabaca büyük bir portakal büyüklüğünde olan Bilva meyvesinin dış kabuğu odunsu ve sert olarak tanımlanabilir ve bir taş veya çekiç kullanılarak kırılması gerekir. Bael meyvesinin sert kabuğunun içinde, lifli bir et ve meyvemsi ve aromatik, sulu bir etle çevrili küçük boşluklarda büyüyen birçok tohum bulunur. Bilva meyvesinin tadı Passion meyvesine benzer. Meyve dilimlendiğinde ve kurutulduğunda bisiklet tekerleklerini andırır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Bilva meyvesi, sonbahar aylarında en yoğun mevsimi olan tropikal iklimlerde yıl boyunca büyüyen bulunabilir.
Güncel Gerçekler
Bilva meyvesi botanik olarak Bael Ağacından Aegle Marmelops olarak bilinir ve genellikle 'Taş elma' veya Bilwa olarak adlandırılır. Bilva meyvesi, turunçgil ailesinin bir üyesidir. Ağacın kendisine Hindistan'da Lord Shiva'nın ağacı olarak tapılır ve üç loblu yaprakları tanrının tören ibadetinde kullanılır. Hindistan'daki Santhal kabileleri, ağaca totemik bir tanrı olarak taparlar. Kızılderililer bazen Bilva ağacını 'bolluk meyvesi' olarak adlandırırlar, çünkü bir ilaç olduğu kadar besleyici bir besin olarak da hizmet eder.
Başvurular
Hintçe'de 'Bel' olarak bilinen Bilva meyvesi taze veya kurutulmuş olarak yenir. Kurutulmuş meyve bir toz haline getirilir ve şekerlemede kullanılır veya su içinde yeniden oluşturulur ve içecekler için bir elekte süzülür. Hindistan'da, buharlaştırılmış ham şeker kamışı suyu olan Bilva meyvesi ve jiggery ile popüler bir susuzluk giderici yapılır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Ayurvedik tıpta Bilva ağacının her parçası tıbbi amaçlar için kullanılabilir. Olgunlaşmamış Bilva meyvesi çamur altında kavrulur, püre haline getirilir ve su ve şeker veya ayran ile karıştırılarak antiinflamatuar ve antimikrobiyal olarak, ayrıca sindirim sorunları ve diyabet tedavisinde kullanılır. Meyvenin ayrıca kalp ve beyin için iyi olduğu söyleniyor. Bilwa olarak da adlandırılan ağaç ve meyve, Hindistan'da doğurganlığın amblemleri olarak kabul edilir.
Coğrafya / Tarih
Bengal Ayva olarak da bilinen meyve, Hindistan'a özgüdür ve muhtemelen Hint Vedalarının veya kutsal metinlerin ilk yazıldığı MÖ 2000'den beri var olmuştur. Bilva ağaçları, Hindistan'daki çoğu Shiva tapınağında ve çevresinde büyürken bulunabilir. Ağaç ayrıca Vietnam, Pakistan, Sri Lanka ve Bangladeş'in kuru ve kurak topraklarında da yetişir. Meyve Hindistan'da ormanlarda ve yamaçlarda toplanır ve en çok çiftçi pazarlarında bulunur.
Tarif Fikirleri
Bilva Meyvesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
