| Yiyecek Buzz: Kayısının Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Kayısı | Dinle |
Yetiştirici
| Andys Orchard |
Açıklama / Lezzet
Blenheim kayısıları, dış kabuğundaki altın sarısı ve allık kırmızısı çift rengiyle bilinir. Kayısılar içten dışa olgunlaştıkça ve Blenheim özellikle hassas bir çeşit olduğundan, serbest çekirdekli meyvenin omzunda hafif yeşil bir renk olabilir, ancak yine de tam tatlı kayısı aromasına sahip olacaktır. Blenheims, diğer çeşitlere göre daha zengin, daha koyu turuncu renge sahip kalın bir aromatik ete sahiptir. Bu kayısının, hanımeli ve bal notalarıyla karmaşık ancak mükemmel dengelenmiş bir tatlı-ekşi tada sahip olduğu bilinmektedir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Blenheim kayısıları yaz ortasında kısa bir pik hasat dönemine sahiptir.
Güncel Gerçekler
Blenheim kayısı, Royal veya Blenheim Royal kayısı çeşitleri ile eşanlamlı hale geldi. Blenheim kayısısının botanik adı Prunus armeniaca 'Blenheim' dır. 20 yıl kadar önce Blenheim, Kaliforniya'da yetiştirilen en önde gelen türdü. Bununla birlikte, meyvenin nakliye sırasında morarma eğilimi, ithal kuru kayısı ile rekabet ve yetiştirme alanlarının artan kentleşme nedeniyle, Blenheims tarımı büyük ölçüde azalmıştır. Slow Food USA, Blenheim'ı nesli tükenmekte olan mahsullerin Ark of Taste listesinde listeledi.
Başvurular
Blenheimler en çok kurutma ve konserveler için kullanılır. Taze Blenheimler de elden yemek yemek için harikadır, ancak hassas doğaları nedeniyle bulmak zordur. Ücretsiz tatlar arasında vanilya, hindistan cevizi, tropikal meyveler, narenciye, bal, lavanta ve zencefil bulunur. Tuzlu eşleştirmeler arasında chevre ve ricotta gibi hafif, taze peynirler, brie, roka, biberler, kişniş, jalapeno gibi otlar, tatlı soğan, fesleğen, fıstık ve rezene bulunur. Reçel veya konserveler halinde pişirildiğinde krepler, çörekler ve diğer hamur işleriyle iyi uyum sağlar.
Coğrafya / Tarih
Blenheim'ın, kendini adamış meyve tarihçilerinin bile düzeltmekte zorlandığı karmaşık bir şecere vardır. Bir teori, onu Paris'in Lüksemburg Bahçeleri'ne dikilen ve 1815 civarında Royal adıyla halka tanıtılan bir fideye kadar izliyor. Ardından Royal'in tanıtılmasından yaklaşık 20 yıl sonra, sözde Kraliyet ağacından bir tohum, Blenheim Sarayı'nın bahçesine ekildi. Ağaç gelişti ve meyvesine, sarayın baş bahçıvanının adını taşıyan Shipley Blenheim adı verildi. Blenheimler, 1880'lerde Kaliforniya'nın İspanyol misyonlarına dikilmiş olarak bulundu ve I.Dünya Savaşı sırasında ekim zirvelerine ulaştı.Savaş sırasında Avrupa'dan kuru meyve sevkiyatları durdu ve Kaliforniya'daki kayısı ağaçlarına olan talep, Market. 1920'lerde Blenheim bahçeleri Santa Clara ve Alameda ilçelerini ve Sacramento Vadisi'ni kapsıyordu. Bununla birlikte, bu çeşidin hasat ve nakliye sırasında morarma ve ezilme eğilimi, daha yakın tarihte azalmasına neden olmuştur. Blenheims, erken çiçeklere zarar verebilecek ilkbahar geç donlarından kaçınmaya yardımcı olmak için en iyi Kaliforniya'nın kuzey ve orta vadisinde dağ eteklerinde yetiştirilir. Ağaçların meyve vermesi, tam güneş ışığı ve hızlı drene olan, tınlı topraklar üretmesi için 400 saat soğutma gerekir.
Tarif Fikirleri
Blenheim Kayısı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Cennet'in Doğusu | Lavantalı Blenheim Kayısılı Turta | |
| Tariflerim | Kızılcık ve Blenheim Kayısı Sosu | |
| Domuz eti yahudi | Blenhaim Kayısı Eklerleri | |
| Simmer Boston | Blenheim Kayısı Reçeli |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Blenheim Kayısılarını paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Bi-Rite Pazarı Bi-Rite Pazarı - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Gökkuşağı Bakkal Kooperatifi Gökkuşağı Bakkal 1745 Folsom Caddesi San Francisco CA 94103 415-863-0620 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19 |
