| Yiyecek Buzz: Kayısının Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Kayısı | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Blue Velvet ™ kayısıları küçük ila orta büyüklüktedir ve gövde ucunda hafif bir girinti ile yuvarlak ila oval şekillidir. Pürüzsüz cilt rengi koyu maviden mora değişir ve tüm yüzeyi kaplayan yumuşak bir tüye sahiptir. İnce kabuğun altında, meyve eti sulu ve parlak sarı-turuncu renktedir ve yenmeyen çukuru çevreleyen küçük kırmızı çizgiler vardır. Blue Velvet ™ kayısı taze olarak tüketildiğinde, tatlı ve keskin bir tada sahip ihale kıvamına sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Blue Velvet ™ kayısıları, ilkbaharın sonundan yaza kadar sınırlı bir sezon için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Blue Velvet ™ kayısı, şeftali, nektarin ve erik ile birlikte Rosaceae familyasına ait melez meyvelerdir. Erik ve kayısı arasındaki çaprazlamadan elde edilen Blue Velvet ™ kayısıları, türler arası bir tür olarak bilinir ve Red Velvet ™, Gold Velvet dahil Velvet ™ kayısı olarak bilinen bir serinin parçası olan birkaç Kingsburg Orchard tescilli çeşidinden biridir. ™, Crimson Velvet ™, Black Velvet ™ ve Ruby Velvet ™. Blue Velvet ™ kayısılar alışılmadık renkleri, yumuşak etleri ve sulu kıvamları nedeniyle tüketiciler tarafından tercih edilmektedir ve ağırlıklı olarak taze yemekler için kullanılmaktadır.
Besin değeri
Blue Velvet ™ kayısı mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır ve ayrıca biraz demir, potasyum ve lif içerir.
Başvurular
Blue Velvet ™ kayısıları, taze ve taze tüketildiğinde koyu mavi tenleri parlak turuncu et ile kontrast oluşturduğundan taze yemeye çok uygundur. Tatlı ve keskin lezzet, meyve dilimlenip meyve kaselerine ve yeşil salatalara atıldığında da örneklendirilir veya tatlı eşliğinde dondurma ve kek üzerine serilebilir. Taze yemeye ek olarak, Blue Velvet ™ kayısılar kompostolar, marmelatlar ve reçeller şeklinde pişirilebilir, domuz eti sosuna karıştırılabilir veya barlar ve kurabiyeler şeklinde pişirilebilir. Blue Velvet ™ kayısı vanilya, hindistan cevizi, tropikal meyveler, turunçgiller, chevre ve ricotta gibi peynirler, roka, chiles, rezene, fesleğen, domuz pastırması, kuzu eti ve albacore ve tarak gibi çiğ sashimi dereceli deniz ürünleriyle iyi bir şekilde eşleşir. Meyveler oda sıcaklığında olgunlaştırılmalıdır ve olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklandıklarında dört güne kadar dayanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kingsburg Orchards, tüketicilerin özel kayısı talebine yanıt olarak mavi Velvet ™ kayısı üretti. Aile tarafından işletilen meyve bahçesinin yeni çeşitler geliştirmek için kendi programı vardır ve başlangıçta Black Velvet ™ kayısılarını 2000'li yılların başında büyük bir başarıyla piyasaya sürmüştür. Popülerliğine rağmen, özel kayısılar sadece birkaç hafta mevcuttu ve artan tüketici talebini karşılayamadı. Özel kayısıların mevcut olduğu süreyi uzatmak için Kingsburg, mevsimi uzatmanın ve benzersiz aromalı meyveler sağlamanın bir yolu olarak Blue Velvet ™ gibi birkaç yeni kayısı çeşidi çıkardı. Kingsburg Orchard'ın Blue Velvet ™ kayısı için önerdiği popüler bir tarif, s'more'un modern bir versiyonudur. Blue Velvet ™ kayısı ikiye bölünür, hafifçe ızgara yapılır ve ardından en sevilen yaz tatlısının sağlıklı ve daha hafif bir versiyonu olarak tamamen ısıtılıncaya kadar şekerleme ve çikolata ile doldurulur.
Coğrafya / Tarih
Blue Velvet ™ kayısı, Kaliforniya San Joaquin Vadisi'ndeki Kingsburg Orchards'ta geliştirilmiş bir erik ve kayısı melezidir. Kaliforniya'daki en büyük çekirdekli meyve yetiştiricilerinden biri olarak kabul edilen Kingsburg Orchards, beş nesildir aile tarafından işletilen bir çiftliktir. Blue Velvet ™ kayısı, 2000'li yılların başında, tescilli bir türler arası meyve serisinin bir parçası olarak üretildi ve bugün meyveler, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Kingsburg Orchards ile ortaklaşa özel marketlerde bulunabilir.
