Bok Choy Flowers Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

JF Organik

Açıklama / Lezzet

Bok choy çiçekleri, bitkinin ince saplarından gelişir. Çiçekler parlak sarı şemsiye salkımları halinde büyür. Boyut ve doku bakımından hassastırlar, ancak lezzetleri cesurdur. Karabiber ve hardal notaları damağı doyurur ve tadı baharatların yapısına benzer şekilde kalır. Bok choy çiçeklenme aşamasındayken bitkinin geri kalanı hala yenilebilir, yapraklar yumuşar, ancak saplar biraz sertleşmeye başlayabilir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Bok choy çiçekleri ilkbaharda mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Bok choy, Çin lahanasının bir çeşididir. İki tür Çin lahanası vardır: Chinensis ve Pekinensis. Bok choy, Chinensis ailesinin bir üyesidir. Chinensis çeşitleri kafa oluşturmazlar, daha çok kereviz ve hardal gibi yapraklı bıçaklar çıkarırlar. Bok Choy çiçekleri, bitkinin ağustos ayında bitkide ortaya çıkar. Bok choy serin bir mevsim mahsulü olduğundan, kışın uzayan güneş ışığı ve artan sıcaklık ortaya çıkar ve tarlada bırakılan bitkiler doğal olarak çiçek açar. Bu mevsimsel tetik, bitkinin tohumlarını çiçek açarak gönderir. Bitkiler çiçeklenme aşamasında hasat edilmezse, Bok choy sonunda tohuma gidecektir.

Başvurular

Bok choy çiçeklerinin mutfak malzemesi olarak sınırlı bir kullanımı vardır, ancak kullanıldıklarında her zaman eşlik ettikleri uygun yemeği yükseltirler. Tekil en etkili ve popüler kullanım bir garnitür gibidir. Çiçekler ayrıca bitkinin tohumuna benzer şekilde kurumaya bırakılabilir ve kullanılabilir, burada topraksı bir tat geliştireceklerdir. Bok choy çiçekleri, salatalar, çiğ, kurutulmuş ve ızgara deniz ürünleri yemekleri, mezeler, tacolar ve soğutulmuş çorbalar dahil olmak üzere hem soğuk hem de sıcak yemekleri bitirebilir. Ücretsiz eşleştirmeler arasında roka, fesleğen, nane, albacore, karpuz ve tatlı özsu kavun dahil kavun, kırmızı biber, narenciye, özellikle mandalina, greyfurt ve limon, zeytin, taze Kabak çekirdeği, kabak ve kabak çiçekleri, peynir, özellikle beyaz peynir ve burrata ve bu tür baharatlar bulunur. kimyon, rezene ve kişniş olarak.

Coğrafya / Tarih

Bok choy, Çin'e özgüdür ve binlerce yıldır yetiştirildiği Yangtze Nehri Deltası ile sınırlıdır. Adı, yapraklarının şekli nedeniyle 'çorba kaşığı' Çince isminden türemiştir. Bok choy, Joseon Hanedanlığı döneminde 14. yüzyılda Kore'ye giden ticaret yolları üzerinden yolunu buldu ve burada kimchinin önemli bir bileşeni haline geldi. Bok choy, her ne kadar her şeyden önce Çin mutfağıyla ilişkilendirilecek olsa da, 19. yüzyılın muazzam Çin diasporasının bir sonucu olarak, artık doğası gereği Amerika'daki mutfaklara yerleştirilmiştir. Bok Choy çiçekleri, öncelikle çiftçi pazarlarında ve Asya pazarlarında bulunan taze bir pazar öğesidir.