Açıklama / Lezzet
Bolero havuçları, ortalama 17 ila 20 santimetre uzunluğunda kalın köklerdir ve kör, kıvrımlı uçları olan silindirik bir şekle sahiptir. Deri sıkı, yarı pürüzsüz ve turuncudur ve kökün omuzlarında koyu yeşil lekeler vardır ve ekli, fırfırlı yeşil üst kısımlar, yirmi beş santimetreyi aşan uzunlukta fark edilir derecede uzundur. Derinin altında, et yoğun, ince taneli, gevrek ve sulu olup, çekirdeğinde katı bir turuncu tonu muhafaza eder. Bolero havuçları, çıtır çıtır kaliteye sahip gevrektir ve hafif, tatlı ve topraksı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Bolero havuçları, sonbaharda ve kışın en yoğun mevsimi ile yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Daucus carota olarak sınıflandırılan Bolero havuçları, Apiaceae familyasına ait melez bir çeşittir. Kırktan fazla çeşidi içeren bir gruplama olan nantes tipi bir havuç olarak kabul edilen Bolero havuçları, yetiştirilmesi kolay doğası nedeniyle ticari pazarlarda ve ev bahçeciliğinde oldukça tercih edilmektedir. Kalın, yuvarlak ve kör kökler, genişletilmiş depolama kapasitesine sahiptir, birçok farklı iklim ve toprak tipinde gelişir ve genellikle bir geç sezon mahsulü olarak yetiştirilir. Aynı zamanda en yüksek verimli çeşitlerden biridir ve büyük tepeleri daha hızlı üretim oranları için mekanik olarak hasat edilebilir. Ticari endüstrilerin dışında, Bolero havuçları, hem taze hem de pişmiş uygulamalarda tatlı tadı ve çok yönlülüğü nedeniyle tüketiciler tarafından tercih edilmektedir.
Besin değeri
Bolero havuçları, görme kaybını azaltmaya ve cilt rengini iyileştirmeye yardımcı olabilecek mükemmel bir A vitamini kaynağıdır. Kökler ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirebilen ve bir miktar lif, K vitamini, potasyum, folat, magnezyum ve kalsiyum içeren bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Başvurular
Bolero havuçları, soteleme, haşlama, kavurma ve buharda pişirme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Kökler genellikle taze, tatlı tadı ve çıtır çıtır dokusunu sergilemek için tüketilir veya doğranıp yeşil salatalara atılabilir, meyve suyuna bastırılabilir, meze tabaklarında dilimlenebilir ve katman haline getirilebilir ve lahana salatası ile rendelenip karıştırılabilir. Parlak turuncu kökler, yenilebilir bir garnitür olarak farklı şekillerde oyulabilir ve yapraklı yeşil tepeler bir bitirme bitkisi olarak kullanılabilir. Taze uygulamalara ek olarak, Bolero havuçları köfte olarak doğranabilir, çorba ve güveçte pişirilebilir, hafifçe karıştırılarak kızartılabilir, rostoların altına katlanabilir veya rendelenip kek, kek ve ekmek şeklinde pişirilebilir. Bolero havuçları, kırmızı biber, köri tozu, tarçın, hindistan cevizi ve kimyon gibi baharatlarla, kekik, biberiye, adaçayı ve maydanoz gibi taze otlar, limon suyu, kereviz, lahana, lahana, soğan, sarımsak, patates, kuru üzüm, ve antep fıstığı, ceviz ve çam fıstığı gibi kuruyemişler. Plastik poşet içerisinde buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında kökler bir ay kadar saklanacaktır. Lezzetinden veya dokusundan ödün vermeden beyazlatılıp dondurulabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Avustralya'da Bolero havuç gibi nantes havuç çeşitleri genellikle ev bahçelerinde ve kıyı bölgelerindeki ticari çiftlikler aracılığıyla yetiştirilir. Kalın, yuvarlak havuçlar 1990'larda uyarlanabilir ve yetiştirilmesi kolay doğaları nedeniyle seçildi ve piyasaya sürüldü ve kökler, taze yemek için tercih edilen bir tüketici çeşidi haline geldi. Havuç, Avustralya'da insan tüketimi için en yaygın olarak yetiştirilen mahsullerden biridir, ancak portakal kökleri son zamanlarda farklı bir popülasyonu sürdürmek için kullanılmıştır. 2020'nin başlarında Avustralya, Yeni Güney Galler'de nesli tükenmekte olan Brush-Tailed Rock Wallaby’nin doğal yaşam alanlarının çoğunu yok eden çok sayıda büyük çalı yangınına maruz kaldı. Nüfusu korumak için, türleri geçici olarak beslemek için helikopterden Wolgan ve Capertee vadilerine 4 bin pounddan fazla havuç ve tatlı patates hava atıldı. Rock Wallaby Operasyonu olarak etiketlenen vahşi yaşam kurtarıcıları, habitat restore edilinceye kadar taze havuçlar aracılığıyla türler için hızlı bir besin kaynağı sağlayabildiler.
Coğrafya / Tarih
Bolero havuçlarının kökeni çoğunlukla bilinmemektedir, ancak çeşidi, ünlü Fransız botanikçi Henri Vilmorin tarafından 1850'lerin sonlarında çeşitli havuçlardan geliştirilen bir havuç grubu olan bir tür nantes havuçtur. Nantes havuçları daha sonra 1870 yılında tohum katalogları aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı ve aynı zamanda dünyanın birçok bölgesine yayıldı ve burada hızla ticari yetiştiricilik için tercih edilen bir havuç haline geldi. Bugün Bolero havuçları, yerel yetiştiriciler tarafından çiftçi pazarlarında, seçkin özel bakkallarda bulunabilir ve ayrıca Avrupa, Asya, Avustralya, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde ev bahçesi kullanımı için çevrimiçi tohum kataloglarında satılmaktadır.
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Bolero Havuçlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Ballard Çiftçi Pazarı Shongchoas Çiftliği Fall City, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 150 gün önce 11/10/20 Paylaşımcının yorumları: BÜYÜK - meyve suyu sıkmak için mükemmel !!! |
