| Bonewerks Culinarte | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Bonewerks Glace d 'Agneau, taze, kavrulmuş ve yerli kuzu kemiklerinden yapılan zengin bir glacedir. Bu kemikler bu oyuğa koyu kahverengi bir renk verir ve taze çamur çiçeği, otlar ve baharatlarla karıştırılır. Tatlandırıcı olarak havuç, soğan ve kereviz olan taze mire poix kullanılır. Glace d 'Agneau, tam gövdeli bir tada sahip konsantre bir stok oluşturarak 24 saate kadar yavaş yavaş kaynatılır. Bu glace en iyi av müstahzarları veya kuzu yemekleri ile servis edilir.
