Açıklama / Lezzet
Brüksel lahanası sapı ile gevşek Brüksel lahanası arasında çok az fark vardır. Brüksel lahanası sapı yenilebilir, ancak uygun lezzet ve doku oluşturmak için daha uzun pişirme gerektirir. Sap, filizler için hasat sonrası besin kaynağı sağlar ve Brüksel lahanalarının geçim kaynaklarını ve nemlerini daha uzun süre korumalarına izin verir. Filizlerin görünümü ve tadı aynı kalır. Filizler, olgunlaştıklarında çapı bir ila iki inç arasında değişen küresel şekilli başlara sıkıca bağlanmış kompakt yuvarlak yapraklardır. Yaprakları deniz yeşili ile eğrelti otu yeşili arasında değişir, bazı çeşitlerde kırmızı menekşe kırmızısı uçlar bulunur. Turpgillerden acı tatlılık ile birlikte yağsız ot ve çiğ kuruyemiş aromalarını sunarlar. Daha genç Brüksel lahanası daha tatlı ve daha lezzetli bir tat taşır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sap üzerindeki Brüksel lahanası ilkbahar, sonbahar ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Brassica oleracea botanik adı olan Brüksel lahanası Brassicaceae familyasına aittir. Yukarı doğru filizlenen bir gövdeden aşamalı olarak büyüyen bitkinin koltuk altı tomurcuklarıdır. Brassicaceae, hardal bitkileri, turpgiller ve lahanalar olarak bilinen ekonomik açıdan önemli bir gıda bitkisi ailesidir. Modern Brüksel lahanası çeşitleri, tarihsel olarak ilişkilendirildikleri acıyı gidermek için geliştirilmiştir. Beş yaygın Brüksel lahanası türü arasında Rampart, Content, Oliver, Rowena ve Valiant bulunur. Her çeşidin sonbahar ve kış aylarında ortaya çıkması için kendi mevsimsel tercihi vardır. Bununla birlikte, ortalama bir tüketici, tat veya görünüm açısından bu çeşitlerin herhangi biri arasındaki farkı bilemez.
Başvurular
Brüksel lahanası çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Çiğ olarak hazırlandıklarında, en iyi şekilde ince tıraş edilirler ve bir salata veya ilk yemeğin yanında servis edilirler. Bebek Brüksel lahanası pişirmenin en iyi yöntemleri buğulama, fırınlama, ızgara veya tavada kızartmadır. Brüksel lahanası, onlara daha fazla derinlik ve çekicilik veren eşlik eden tatları alırken, aynı zamanda Brüksel lahanasına tatlılık da getiriyor. Elverişli arkadaşlar arasında elma, badem, tereyağı, krema, pastırma, pecorino gibi peynirler, taleggio ve alpin çeşitleri, sarımsak, hardal, mantar, zeytinyağı, antep fıstığı, armut, pancetta, biber, çam fıstığı, kekik, biberiye ve hafif yapılı sirkeler bulunur. .
Coğrafya / Tarih
Brüksel lahanasının, özellikle başkenti Brüksel yakınlarındaki bir bölge olan ve adını verdikleri Belçika'ya özgü olduğu düşünülmektedir. Birinci Dünya Savaşı sırasında kullanımları Avrupa'ya yayılıncaya kadar bu alanda yerel bir mahsul olarak kaldılar. Brüksel lahanası artık Avrupa çapında yetiştiriliyor ve Amerika Birleşik Devletleri'nde vatandaşlığa kabul edildi. Kış aylarında ılıman iklimlerde gelişen, yağmur ve sulamayı esnekleştirmek için yeterli olan soğuk, dayanıklı bir gıda bitkisidir. Brüksel lahanası sapları, toprağın hemen üstündeki bitki tabanında hasat edilir ve sadece mutfak kaliteleri için değil, aynı zamanda dekoratif çekicilikleri için de satılır.
Tarif Fikirleri
Brüksel Lahanası Sapı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Biz Martha değiliz | Bira Hamuru Kızarmış Brüksel Lahanası | |
| Kirbie'nin İstekleri | Sap Üzerinde Kavrulmuş Baharatlı Sarımsak Brüksel Lahanası |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Brüksel Lahanası Sapını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 87 gün önce 13.12.2020 Paylaşımcının yorumları: Brüksel takip ediyor  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınında Bir Kabukta İki BezelyeSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 98 gün önce, 12/02/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 100 gün önce 30.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Brüksel, bir elmanın içindeki iki bezelyeden saplanıyor  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Farias Organik Çiftliği Burlington, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 116 gün önce 14.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Sapında Brüksel'i bulduğunuzda neredeyse Şükran Günü olduğunu biliyorsunuz :)  Trader Joe's YakınRichfield, Minnesota, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 469 gün önce 27.11.2019  Marylebone Çiftçi Pazarı YakınYukarı Woburn Yeri: Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 486 gün önce 10.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Taze çekilmiş Brüksel lahanası salkımları  Santa Monica Çiftçi Pazarı Laurie Nichols 1358 Geyik Kanyonu Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 490 gün önce, 11/06/19 Paylaşımcının yorumları: Brüksel sezonu yaşanıyor  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL YakınZwijndrecht, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 492 gün önce, 11/04/19 Paylaşımcının yorumları: Hollanda, Rungis'te çok sayıda sap var  Pezzini Çiftlikleri Pezzini Çiftlikleri 460 Nashua Yolu, Posta Kutusu 1276 1-800-347-6118 http://www.pezzinifarms.com/ YakınCastroville, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 517 gün önce, 10/10/19  Brentwood Çiftçi Pazarı Underwood Aile Çiftlikleri 805-529-3690 underwoodfamilyfarms.com YakınSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 724 gün önce, 17.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Brüksel Lahanası Sapı Brentwood Çiftçi Pazarı'nda görüldü. |
