Açıklama / Lezzet
Cachucha acı biberleri, yetiştirme alışkanlıklarına, toprağa ve yetiştirildiği iklime bağlı olarak büyük ölçüde değişir, ancak kabukları genellikle çömelmiş, dikdörtgen, buruşuk ve buruşuk bir görünüme sahiptir. Şekil olarak bir habanero biberine benzer şekilde, biberler ortalama on santimetre genişliğinde ve 5 ila 7 santimetre uzunluğunda ve bazen küçük bir şapkayı andırır. Orta-kalın kabuğu parlaktır ve gençken, biber açıktan koyu yeşile döner, sarı-turuncuya ve daha sonra olgunlaştığında kırmızıya dönüşür. Derinin altındaki et, olgunluğa bağlı olarak dış ten rengiyle eşleşir ve gevrek ve sulu olup, birkaç küçük, yuvarlak, krem renkli tohumla doldurulmuş merkezi bir boşluğu çevrelemektedir. Cachucha acı biberleri aromatik ve gevrek olup, tatlı, meyveli, çimenli ve dumanlı tatlar ile hafif ısı ile karıştırılır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cachucha acı biberleri, yaz aylarında sonbahara kadar yoğun bir mevsimle yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum chinense olarak sınıflandırılan Cachucha acı biberleri, yapraklı çalılar üzerinde büyüyen ve Solanaceae veya itüzümü ailesinin üyeleri olan parlak renkli, buruşuk baklalardır. Ajícito, Ají Dulce, Ají Cachucha, Ají Gustoso ve Tatlı biber olarak da bilinen Cachucha şili biberleri, poblano biberinin baharatına benzeyen Scoville ölçeğinde 0 ila 1.000 SHU arasında değişen hafif bir ısıya sahiptir. Cachucha kelimesi, biberin kap benzeri şeklini tanımlamak için kullanılan İspanyolcada 'şapka' anlamına gelir. Cachucha acı biberleri, tatlı tatlar ve hafif baharatlı biberlere değer veren mutfaklar olan Porto Riko, Küba ve Dominik yemeklerinde son derece popülerdir. Cachucha acı biberlerinin hafif olduğu bilinmesine rağmen, son zamanlarda Cachucha acı biberinin habaneros gibi diğer baharatlı biberlerin yakınında yetişmesi ve doğal olarak çapraz tozlaşması nedeniyle bazen çok baharatlı olma konusunda beklenmedik bir ün kazanmışlardır. Biberdeki bu son baharat varyasyonu, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki satışları olumsuz etkiledi çünkü tüketiciler, her bir biberin taşıdığı ısı seviyesini tek başına görünüşe göre belirlemenin bir yolu olmadığından, biberin kalitesinden şüpheleniyorlar.
Besin değeri
Cachucha Şili biberi, vücutta kolajen üretimini artırmaya yardımcı olan ve iyi bir lif, potasyum, magnezyum ve A ve B6 vitamini kaynağı olan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Biber ayrıca eser miktarda demir, kalsiyum ve kapsaisin içerir.
Başvurular
Cachucha acı biber soteleme, kavurma ve pilav gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Taze olduklarında, biberler salsa olarak doğranabilir, soslara karıştırılabilir, marine soslarına tat vermek için kullanılabilir veya yeşil salatalara atılabilir. Cachucha acı biberleri en popüler şekilde kavrulur ve çorbaları, güveçleri, pilavı, fasulyeleri ve pişmiş etleri tatlandırmak için kullanılır. Aynı zamanda tamales için bir dolgu olarak, otlar, peynirler veya etlerle doldurulmuş, dilimlenmiş ve Asya soba erişte yemeklerine karıştırılmış veya güneşte kurutulmuş domates ile omletlerde hafifçe pişirilmiş olarak kullanılabilirler. Venezuela'da, mısır hamuruna doldurulmuş, muz yapraklarına sarılmış ve haşlanmış zeytin, kapari ve kuru üzümle harmanlanmış et karışımı olan hallaca olarak bilinen ulusal yemekte Cachucha Şili biberi kullanılıyor. Cachucha acı biber, parmesan veya asadero gibi peynirlerle, domates, soğan, sarımsak, lahana, havuç, havlıcan, patates, limon suyu, kişniş, kekik ve maydanoz gibi otlar, yumurta ve kümes hayvanları, sığır eti gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. ve domuz eti. Biberlerin tamamı gevşek bir şekilde saklandığında ve buzdolabında kağıt veya plastik torba içinde yıkanmadan bir hafta kadar saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Karayipler ve Latin Amerika'da, Cachucha acı biberleri, mirepoix'e benzer şekilde kullanılan pişmiş sebzeler ve otların bir kombinasyonu olan sofrito'da kullanımlarıyla tanınır. Sofrito, hafifçe sotelemeden oluşan ve 1400'lerde İspanyol sömürgeciler tarafından Karayipler'e getirilen bir pişirme tarzını ifade eder. Ailelerin geleneksel olarak kendi versiyonlarını geçirdiği birçok farklı sofrito çeşidi vardır, ancak genel olarak Cachucha kırmızı biberleri doğranır ve dolmalık biber, domates, soğan, sarımsak ve kişniş ile harmanlanır ve çorbalar da dahil olmak üzere birçok farklı tarif için temel olarak kullanılır. güveç, pilav ve fasulye yemekleri. Porto Riko'da sofrito, günlük yemek pişirmede o kadar yaygın bir temeldir ki, birçok yerli, her zaman taze, lezzetli sofrito'ya sahip olmak için ev bahçelerinde malzemeleri yetiştirir. Ayrıca, yerel halkın günlük yemek pişirmek için kolayca eve götürmesi için pazarlarda önceden paketlenmiş sofrito paketleri de vardır.
Coğrafya / Tarih
Cachucha acı biberlerinin Güney Amerika'ya, özellikle Brezilya Amazonlarına özgü olduğuna ve eski zamanlardan beri vahşi büyüdüğüne inanılıyor. Biber daha sonra İspanyol kolonistler ve Brezilyalı göçmenler aracılığıyla Karayipler ve Orta Amerika'ya yayıldı. Bugün Cachucha acı biberleri Güney Amerika, Orta Amerika, Karayipler, Meksika ve ayrıca Kuzeydoğu Amerika'da yerel pazarlarda ve özel marketlerde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Cachucha Peppers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Lyukum Pişirme Laboratuvarı | Yeşil Meksika Chorizo Dolgulu Cachucha Biber | |
| Adriana'nın En İyi Tarifleri | Baharatlı Küba Siyah Fasulye |
En Son Paylaşılanlar
Birisi özel üretim uygulamasını kullanarak Cachucha Peppers'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
gac meyvesi nereden alınır
 Sanwa Çiftçi Pazarı Sanwa Çiftçi Pazarı 2621 E. Hillsborough Bulvarı Tampa FL 33610 813-234-8428 YakınTampa, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 635 gün önce 14.06.2019 |
