| McGrath Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Cannellini kabuğu çıkarılmış fasulye, uzun baklalarda bulunan yenilebilir fasulye veya tohumlar için hasat edilir. Kabuklar olgunlaşmadığında yeşildir ve kabuklar soluk sarı bir renge döndüğünde kabuk soyma fasulyesi olarak hasat edilmeye hazır olacaktır. Ek olarak, olgunlaştıklarında, çekirdekler, her bir bölmede beş ila sekiz çekirdek barındıracak şekilde, bölmelerini açık bir şekilde şekillendirecektir. İç çekirdekler, baklaların içine sıkıca oturur ve taze olduğunda veya baklalar tamamen kuruduğunda hasat edilebilir ve kabuğu çıkarılabilir. Cannellini kabuksuz çekirdekler, ham hallerinde beyazdır ve kurutulduğunda ve pişirildiğinde krem rengini korur. Çekirdekler, oval ila hafif kavisli bir şekle sahip küçüktür. Pişirildiğinde tatlı, cevizli bir lezzet ve doyurucu, kremsi bir doku sunarlar. Kurutulmuş fasulye olarak pişirildiğinde, Cannellini kabuklu fasulye boyutunun iki katına çıkmasını bekleyin.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cannellini bombardımanı çekirdekleri yaz sonu ve sonbahar aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Phaseolus vulgaris'in bir parçası olan Cannellini bombardımanı, İtalyan yadigarı çalı tipi fasulye olarak bilinir. İtalya dışında Cannellini bombardımanı fasulyeleri genellikle sadece beyaz fasulye veya beyaz barbunya olarak adlandırılır. Bugün tohum kataloglarında gümüş bulutu, gentec 401, montalbano ve her kültivatör gibi fasulye renginde, boyutunda, veriminde ve hastalığa karşı direncinde biraz farklılık gösteren bir avuç farklı Cannellini kabuğu çıkarılmış fasulye çeşidi bulunmaktadır. Taze kabuksuz fasulye olarak kullanılabildikleri halde, Cannellini kabuklu fasulyeleri sadece sezonda kısa bir süre için taze olarak bulunur ve en çok kurutulmuş ve konserve formunda satılır.
Besin değeri
Cannellini kabuğu çıkarılmış fasulye protein açısından zengindir ve bir miktar lif, selenyum, çinko, manganez, bakır, folat, niasin, kalsiyum ve demir içerir.
Başvurular
Cannellini bombardımanı çekirdekleri, taze kabuksuz fasulye veya kuru fasulye olarak kullanılabilir. Kurutulmuş olarak kullanılırsa, fasulyeler kullanımdan önce ıslatılmalıdır. Cannellini bombardımanı çekirdekleri kaynatılabilir, sotelenebilir, kavrulmuş, kızartılmış ve kavrulmuş olabilir. Cannellini kabuklarını haşlarken suyu tuzlamayın çünkü bu, kabuklarının sertleşmesine neden olabilir, bunun yerine fasulyelerin tadı pişirildikten sonra tuzla baharatlanması için bekleyin. Cannellini bombardımanı fasulye, pişirildiğinde şekillerini iyi koruduğu ve onları fasulye salatalarına, çorbalarına ve güveçlere hoş bir katkı sağladığı bilinmektedir. Pişmiş fasulye, püre haline getirilmiş fasulye ezmeleri ve dip sosları yapmak için de kullanılabilir. Ücretsiz eşleştirmeler arasında roka, kekik, adaçayı, maydanoz, fesleğen, lahana, domates, yabani mantarlar, sarımsak, karabiber, arpacık soğanı, limon, domuz eti, kümes hayvanları, pecorino ve parmesan peynirleri, zeytinyağı ve prosciutto ve pancetta gibi işlenmiş etler bulunur. Saklamak için taze Cannellini çekirdeklerini plastiğe sarılı ve buzdolabında saklayın. En iyi lezzeti elde etmek için taze fasulyelerin kabukları açılmalı ve üç ila dört gün içinde kullanılmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Cannellini kabuğu çıkarılmış fasulye, İtalyan mutfağının önemli bir bileşenidir. Klasik İtalyan müstahzarları arasında minestrone, pasta ve fagioli (makarna ve fasulye) ve ribollita bir Toskana beyaz fasulye güveci bulunur. Toskana'da fasulye, bölge mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır, öyle ki Toskana halkı diğer İtalyanlar tarafından “mangiafagioli” veya “fasulye yiyiciler” olarak bilinmeye başlanmıştır. Toskana çiftçileri geleneksel olarak 'fagioli al fiasco' (bir şişedeki fasulye) fasulyeleri bir cam kavanoza koyarak ve geceleri şöminede yavaş pişirerek hazırlarlardı, böylece sabahları taze pişmiş fasulyeleri bekletmiş olurlardı.
Coğrafya / Tarih
Cannellini kabuksuz çekirdeklerin başlangıçta Arjantin'de yetiştirildiğine inanılıyor, ancak uzun zamandır İtalyan mutfağının bir parçası olarak kutlanıyor. Cannellini bombardımanı çekirdekleri 1900'lerden önce Kuzey Amerika'da ortaya çıktı ve ABD Tarım Bakanlığı'nın 5-13 arası bitki sertlik bölgelerinde başarıyla yetiştirilebilir. Cannellini bombardımanı çekirdekleri bol güneş ışığını ve daha soğuk sıcaklıkları tercih eder ancak dona dayanıklı değildir. Cannellini bombardımanı çekirdekleri hasat edilip taze olarak kullanılabilir veya asmada kurumaya bırakılabilir. Dikimden yaklaşık yetmiş beş gün sonra asma kabukları üzerinde kurutulan bitkinin yaprakları döküldüğünde, kabuklar hafif buruşmuş ve çok kuru olur.
Tarif Fikirleri
Cannelini Shelling Beans içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| David Lebovitz | Taze Domates ve Kabuklu Fasulye Salatası |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Cannelini Shelling Beans'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
sarımsak örgüsü nasıl yapılır
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 595 gün önce, 7/24/19 Paylaşımcının yorumları: Cannelloni Bombardımanı Fasulyeleri güçleniyor!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 609 gün önce, 10.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Zach’in Elleri Taze Cannelloni Fasulyesini Sıkıyor! |
