| Food Buzz: Kirazların Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Capulin kirazları aromatik, yuvarlak bir meyvedir, yeşil bir tonla kırmızı renkli, neredeyse kestane rengi siyah, pürüzsüz, hassas bir cilde sahiptir. Sulu, açık yeşil, sert hamur tipik olarak tatlıdır ve bazı durumlarda yabani kirazlara benzer şekilde biraz burukluk gösterir. Merkezdeki sert çukur, küçük meyveye göre orantılı olarak büyüktür.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Capulin kirazları ilkbaharın sonundan yaz sonuna kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Capulin kirazları botanik olarak Prunus salicifolia olarak bilinir ve Rosaceae ailesinin bir üyesidir. Capulin kirazları, Tatlı kiraz, Batı Kumu kirazı, Myrobalan eriği, Vişne, Sahil eriği, Nanking kirazı, ortak chokecherry ve diğerleri ile ilgilidir. Capulin kirazları Guatemala, Ekvador, El Salvador ve And bölgelerinin pazarlarında yaygındır, ancak bu meyve diğer ülkelerde henüz ticari başarı elde etmemiştir. Bu meyve için yaygın isimler arasında Capulin, Capuli, Capolin, Ascerezo, Deste, Detze, Taunday, Jonote veya Cerezo Criollo bulunur. Birkaç yetiştirici, daha erken olgunlaşan bir meyve geliştirmek umuduyla aşılama veya Capulin kirazlarını kuzey kiraz çeşitlerinin ticari çeşitleriyle anaç olarak kullanmayı deniyor.
Besin değeri
Capulin kirazları iyi bir kalsiyum, fosfor, lif ve C vitamini kaynağıdır.
Başvurular
Capulin kirazları çok yönlüdür ve çiğ olarak yenebilir, haşlanabilir, bütün olarak korunabilir veya reçel halinde pişirilebilir. Tamales için eşsiz bir tatlı ve ekşi dolgu yaparlar. Capulin kirazları soyulduğunda, tohumlandığında ve pişirildiğinde süt veya yoğun krema ile karıştırılabilir ve kremalı bir tatlı olarak vanilya ve tarçın ile aşılanabilir. Bu kirazlar, şarap gibi keskin bir alkollü içeceğe bile fermente edilebilir. Capulin kirazları olgunlaştıktan sonra buzdolabında delikli bir plastik torba içinde sadece birkaç gün saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Capulin kirazları, solunum sorunlarını hafifletmek için bir zamanlar şurup haline getirildiğinde doğal tıbbi kullanımlara sahiptir. Kirazların ayrıca Yerli Kızılderililer ve Orta Amerika'daki İspanyol fatihler için temel bir meyve olduğu söyleniyor. Capulin kiraz ağacının yaprakları, sindirim sorunlarını hafifletmek ve yatıştırıcı olarak kullanılan uçucu yağlar içerir.
Coğrafya / Tarih
Capulin kirazı, Guatemala'da ve Meksika'nın Sonora, Chiapas ve Veracruz bölgelerinde yerli ve yaygındır. Erken zamanlardan beri bu bölgelerde ve Orta Amerika'nın diğer bölgelerinde ve özellikle Kolombiya, Ekvador, Peru ve Bolivya'da yetiştirilmektedir. Ağacın 1920'lerde Kaliforniya'ya ve Filipinler'in bazı bölgelerine tanıtıldığına inanılıyor. Ağaç, subtropikal ila yarı ılıman bir iklimde gelişir ve 4.000 ila 11.000 fit arasındaki yüksekliklerde doğal olarak büyür.
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Capulin Kirazlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 602 gün önce 17.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Garcia Organik Çiftliklerinden Capulin Kirazları. |
