Açıklama / Lezzet
Cempedak hem olgunlaşmamış hem de olgunlaşmamış hallerinde kullanılabilen tropikal bir meyvedir. Egzotik görünümü ve olağanüstü keskin aroması ve tadı, batılılar için nadir görülen bir ikramdır. Cempedakların çok farklı bir aroması vardır. Migrationology.com'dan Mark Wiens, buketini 'sarhoş edici ... bal ve fermente idrar arasında bir haç' olarak tanımlayarak 'durian kokusunu sade hale getirdiğini' söylüyor. Cempedak'ın güçlü kokusu bazı Batılıları rahatsız edebilirken, birçoğu meyvenin, olgunlaştığında kuzenleri, ekmek meyvesi ve jackfruit'un keskin tonlarının bazılarını paylaşan zengin tadı ve diğer tropikal meyvelerin dinamik özellikleri nedeniyle tadını çıkarır. mango ve durian. Cempedak, on ila on yedi inç uzunluğunda ve dört ila altı inç genişliğindedir. İki ila on üç pound ağırlığındadır. Cempedak, donuk ve etli dikenleri ve küçük altıgenlerle desenlendirilmiş deri desenli uzun bir kavunu andırır. Deri olgunlaşmadığında yeşil ve sert, olgunlaştığında sarı veya soluk turuncudur. Olgun eti, yaygın sarı ve turuncudan pembe, kırmızı ve beyaza kadar değişen renklerle tür içindeki varyasyonlardan bir bireyden diğerine farklılık gösterir. Cempedak’ın görünüşü başka yönlerden de farklılık gösterebilir. Örneğin, bazı meyveler diğerlerinden daha küçük dikenlere sahipken, diğerleri türlere ender rastlanan lezzette nüanslar sunar. Olgun Cempedak’ın eti, rengi gibi numuneye özgü olabilen bir dokuya sahiptir. Bazı meyveler nefis bir muhallebi dokusuna sahipken diğerleri sert ve liflidir. Bireysel farklılıklardan bağımsız olarak, olgun meyveler, olgunlaşmamış meyvelerden eşit oranda daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Olgunlaşmamış bir Cempedak'ın tadı tatlı patatesi andırıyor. Cempedaklar, kırıldıklarında parçalar veya 'taneler' grubu olarak sunulan 'senkarp' meyveleridir. Cempedak’ın her bir parçası yenilebilir tohumlar içerir ve 30-45 milimetre uzunluğundadır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cempedak yaz sonu sezonunda.
Güncel Gerçekler
Cempedak ağacı herdem yeşildir ve 60 feet boyunda büyür. Bilimsel olarak 'Artocarpus tamsayı' olarak adlandırılır ve Moraceae veya dut bitki ailesine aittir. Cempedak, hem jackfruit hem de ekmek meyvesiyle aynı cinsi paylaşması, hatta paylaşması ile yakından ilgilidir. Meyve, Telegu'da 'panasapandu', Malayalam'da 'chakka', 'kathar' ve Hintçe'de 'kathal', Tamil'de 'pilaul' ve Malay'da 'chempedak' olarak bilinir. Aynı zamanda 'jackfruit’in çirkin kuzeni' olarak da anılır!
Besin değeri
Cempedak, dengeli bir diyetin harika bir bileşenidir. Sağlıklı sindirim için gerekli olan mükemmel bir lif kaynağıdır. Cempedak yemek, 100 gram porsiyon başına 17 miligramın yanı sıra vücuttaki kanserli büyümeleri engellemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar olan B vitaminleri ve karoten içerdiği için C vitamini almanın da iyi bir yoludur. Beslenme bonusu olarak Cempedak'tan yapılan ekmek glisemik indeksi düşüktür ve şeker hastası kilerine harika bir katkı olabilir.
Başvurular
Cempedak'ın eşsiz tatları ve aromaları birçok yemekte harikalar yaratıyor. Tatlılar ve taze yenen olgun meyveler kullanılmalıdır. Püre haline getirilebilir, tohumlar ve hepsi hindistan cevizli dondurmada kullanılabilir, yer mantarı haline getirilebilir ve çikolataya daldırılabilir. Cempedak yer mantarlarının püre haline getirilmiş eti yoğunlaştırılmış hindistan cevizi sütü ve çikolata ile harmanlaması için beş dakika yavaşça pişirin, çikolata kabuklarına dökün ve soğumaya bırakın. Çikolataya batırılmış Cempedak daha az dahil, ancak daha az şahane olmayan bir muamele. Püreyi kalıplara koyun, dondurun ve seçtiğiniz çikolataya daldırın. Cempedak, şurup ve konserve olarak da muhafaza edilebilir. Daha lezzetli bir teklif için, çorbalara olgunlaşmamış dilimler ekleyin veya hepsini sulu hamurun içine daldırıp kızartın. Cempedak'ın farklı bölümlerinin kullanılabileceği çeşitli başka yollar vardır. Tohumlar ekmek unu olarak öğütülebilir, kavrulur veya tuzda kaynatılabilir, sonuncusu su kestanesine benzer bir oluşumla sonuçlanır. İnce tohum kabuğunda da kızartılabilirler. Endonezya'nın Banjar kentinde, deri salamura içinde fermente edilir, terbiye edilir, kızartılır ve et ikamesi olarak kullanılır. Cempedak'ı kullanmak için meyveyi uçtan uca derinlemesine çizin. Cildi çekip açmak için parmaklarınızı kullanın. Meyvenin içi tamamen açığa çıktığında, parçaları kaldırın ve gerekirse veya istenirse tohumları çıkarın. Not: Cempedak, yapışkanlı lateks ile yüklüdür, bu nedenle yüzeyinizi gazete ile örtün ve yapışmasını önlemek için bıçağınızı yağlayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Cempedak ağacının tek faydalı kısmı meyve değildir. Singapur'da Cempedak kerestesi, evlerin ve teknelerin yapımında kullanılır ve ayrıca toz haline getirilerek bir boya haline getirilir. Genç odun sarı bir boya sağlarken, eski odun kahverengi bir ton üretir. Sarı boya, Hint-Çin'in Budist rahiplerinin kullandığı cüppeleri renklendirmek için kullanılır. Cempedak kabuğu ip yapımında, lateksi kireç yapımında kullanılır. Son olarak ağacın genç yaprakları yemek pişirmede kullanılabilir.
Coğrafya / Tarih
Cempedak hem vahşi büyür hem de Malezya ve Endonezya'nın ovalarında ve dağ ormanlarında yetiştirilir. Avustralya, Hawaii, Jamaika, Zanzibar, Kenya ve Hindistan'ın güney eyaletlerinde de dikilmiştir.
Tarif Fikirleri
Cempedak içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Bakericious | Cempedak Tereyağlı Kek | |
| Roti ve Pirinç | Cempedak Hindistan Cevizli Dondurma | |
| Yemekli Deniz Tuzu | Derin Kızartılmış Cempedak Börek | |
| Lite Home Bake | Kızarmış Cempedak |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Cempedak'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Toplam Taze Meyve YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık bir gün önce, 3/09/21 Paylaşımcının yorumları: cempedak  Hepsi Taze YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık bir gün önce, 3/09/21 Paylaşımcının yorumları: cempedak  Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 15 gün önce 22.02.2021 Paylaşımcının yorumları: cempedak  Super Indo Depok Şehir Merkezi YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 27 gün önce, 2/10/21 Paylaşımcının yorumları: cempedak  süperindo cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 70 gün önce, 12/29/20 Paylaşımcının yorumları: cempedak  Pasar Kebayoran Lama YakınDjakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 70 gün önce, 12/29/20 Paylaşımcının yorumları: cempedak  Lotte Mart YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 82 gün önce 17.12.2020 Paylaşımcının yorumları: cempedak  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 605 gün önce 13.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Buradaki alışveriş yapanlar, muz gibi yemek pişirmenizi tavsiye ediyor ..  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 606 gün önce, 7/12/19 Paylaşımcının yorumları: Tekka Wet Market, Singapur'da canlı bir meyve ve sebze pazarıdır. Cempedak yılın büyük bir bölümünde burada bulunabilir .. |
