Açıklama / Lezzet
Çin Fener bitkileri, mevsimlik beyaz çiçekleri ve parlak renkli, soğanlı tohum kabukları ile geniş ve yassı, kalp şeklinde yaprakları taşıyan dik saplardan oluşur. Beyaz çiçekler, ortalama 1 ila 2 santimetre çapında hafif kavisli bir şekle sahip beş yaprak içerir ve çiçek olgunlaştıkça, yaprakları düşerek kaliksin büyüyen bir meyveyi kaplamasına izin verir. Bitkinin tohum kabuğu olarak da bilinen şişirilmiş kaliks, gençken yeşildir ve olgunlukta sarı, turuncu ve turuncu-kırmızı tonları arasında geçiş yapar. Bölme geliştikçe, ortalama 4 ila 5 santimetre çapında kağıt benzeri bir kıvamda ince ve kırılgan hale gelecektir. Çin Feneri meyveleri ortalama 1 ila 2 santimetre çapındadır ve sulu olup, birçok küçük, fildişi tohumu kaplar. Meyveler ayrıca olgunlaştığında parlak kırmızıdan turuncu, krem rengi bir tona dönüşür, tadı çok ekşi ve asidikten hafif tatlı, asidik ve keskin olgunluğa doğru olgunlaşır. Çin Feneri bitkisinden yalnızca olgun meyvelerin yenilebilir olduğunu ve kaliks, yapraklar ve sapların yenmez olarak kabul edildiğini not etmek önemlidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Çin Fener çiçekleri sonbaharda olgunlaşır.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Physalis alkekengi olarak sınıflandırılan Çin Fenerleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait, bir metreden daha kısa boylara ulaşan gösterişli, çok yıllık otsu bir bitkidir. Çin Feneri adı, çiçekli bitkinin Asya fenerlerini andıran renkli, şişirilmiş tohum kabuklarından türetilmiştir ve tohum kabukları gerçek çiçekler olmasa da, bitkide bulunduklarında genellikle Çin Fener çiçekleri olarak anılırlar. Kabuğun parlak renkli yapısına ek olarak, koruyucu kaliksler, olgunlaştığında mutfak ve tıbbi uygulamalarda kullanılabilen küçük bir meyveyi kapsar. Çin Fenerleri tercih edilen bir peyzaj bitkisidir, ancak süs çekiciliğine rağmen, bitkinin agresif eğilimleri vardır ve hızla yayılan yeraltı rizomları üretebilir, bu da ona Avrupa ve Asya'nın bazı bölgelerinde istilacı bir tür unvanını kazandırır. Bitkiler genellikle yayılma alışkanlıklarını azaltmak için kaplarda yetiştirilir ve tohum kabukları çıkarılabilir, kurutulabilir ve çiçek aranjmanlarında dekoratif bir unsur olarak kullanılabilir. Kurutulmuş Çin Fenerleri canlı renklerini korur ve yıllarca bozulmadan kalır. Tohum kapsülleri de bazen dilimlenerek açılır, bu da kabukların kururken farklı şekillerde kıvrılmasına izin verir.
Besin değeri
Çin Feneri meyveleri, ciltteki kolajen üretimini artıran, iltihabı azaltan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca sağlıklı organ işleyişini sürdürmeye yardımcı olan bir besin olan A vitamini, kemik ve dişleri güçlendirmek için kalsiyum ve daha az miktarda demir ve fosfor içerir. Geleneksel Çin ve Unani ilaçlarında, Çin Feneri meyveleri eski zamanlarda idrar söktürücü olarak kullanılmıştır ve antienflamatuvar özellikler içerdiğine inanılırdı.
Başvurular
Sadece Çin Fener bitkilerinin olgun meyveleri yenilebilir ve yapraklar, kaliksler ve olgunlaşmamış meyveler toksik olarak kabul edilir ve tüketilmemelidir. Çin Fener meyveleri olgunlaştıktan sonra kırmızıdan açık turuncuya veya krem rengine geçiş yapar ve taze, pişirilmiş veya kurutulmuş olarak kullanılabilen ince tatlı, keskin bir tat geliştirir. Çiğ meyveler bir bütün olarak atıştırmalık olarak yenebilir veya meyveler yeşil salatalara atılabilir, çeşniler halinde doğranabilir, salsa dilimlenebilir veya meyve suları ve tatlılar ile karıştırılabilir. Çin Fener meyveleri ayrıca kesilebilir ve tostun üzerine katlanabilir, yemeklerdeki tatlı domateslerin yerine kullanılabilir veya kavrulmuş etler için soslar halinde kaynatılabilir. Tuzlu müstahzarlara ek olarak, meyveler reçeller halinde pişirilebilir, turta dolgularına dahil edilebilir veya kekler, turtalar ve çöreklerde pişirilebilir. Çin Fener meyveleri, domuz eti, hindi, kümes hayvanları ve balık, salatalık, avokado, mısır, bitter çikolata, bal, narenciye, şeftali ve fesleğen, biberiye ve maydanoz gibi otlar gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Meyveler, kullanıma hazır olana kadar kâğıt kabuğunda saklanabilir ve olgunlaşmaya devam eder. Kabuğu soyulduktan sonra, meyveler buzdolabında saklandığında 1 ila 3 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japonya'da Çin Feneri çiçekleri, Japon Fener çiçekleri olarak da bilinir ve parlak turuncu kapsüller, Bon veya Obon festivalinde sembolik olarak kullanılır. Yazın sonundan sonbaharın başlarına kadar geçen tatil, ataların ruhlarının dünyaya dönüşünü kutlar. Etkinlik sırasında, her kasaba dans, müzik ve canlı eğlence içeren kendi festivallerine ev sahipliği yapıyor. Pek çok Japon aile de ruhlara yol göstermesi için evlerinin dışına fenerler asıyor ve mezarlar temizleniyor ve atalara hediye olarak sunulan hediyelerle süsleniyor. Japon Fener çiçekleri, şişirilmiş tohum kabukları fenere çok benzediğinden, yaşayan ve ölen aile üyeleri arasında rehberlik ve birliği temsil eden sembolik bir armağan olduğu için tercih edilen bir tekliftir. Her yaz Bon festivalinden önce, yaklaşan tatil için teklifleri satmak için Hozuki Ichi olarak bilinen bir pazar kurulur. Edo döneminden bu yana, pazar her yıl düzenlenmektedir ve Japon Fener çiçekleri, pazarda öne çıkan ana üründür, tek tek veya büyük saplarda satılır. Japon Fener meyveleri de satılıyor ve piyasada tüketildiğinde daha yüksek iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Çin Fener bitkileri, Güneydoğu Avrupa'dan Doğu Asya'ya uzanan ılıman bölgelere özgüdür ve eski zamanlardan beri vahşi büyüyor. Dayanıklı bitki, dikildikten sonra hızla yayılmasına izin veren iddialı büyüme özelliklerine sahiptir ve doğal yaşam alanı boyunca Batı Avrupa'ya kadar uzanan vahşi manzaralar boyunca genişlemiştir. Çin Fener bitkileri, çeşitliliğin yeni bir ev bahçesi çeşidi olarak yetiştirildiği Kuzey Amerika ve Avustralya'ya da tanıtıldı. Bugün Çin Lantern bitkileri vahşi olarak büyüyor ve Asya, Avrupa, Kuzey Amerika ve Avustralya'da yetiştiriliyor. Meyveler ticari olarak üretilmez ve öncelikle yabani veya ev bahçe bitkilerinden toplanır.
Tarif Fikirleri
Çin Fener Çiçekleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Daha İyi Evler ve Bahçe | Baharatlı Öğütülmüş Kiraz Kompostosu | |
| Sağlık Mutfakta Başlar | Öğütülmüş Kiraz Salsa | |
| Instructables Cooking | Çivili Çin Fener Reçeli |
