Açıklama / Lezzet
Tarçın Baharat elmaları orta büyüklükte ve oldukça yuvarlak şekildedir. Çekici koyu şarap kırmızısı ten, sarı-yeşil zemin üzerine bazen çizgilidir. Bu elmanın adı, bazı meyvelerin aromasında ayırt edilebilen tarçın notalarından ilham almıştır. Bazen baharat nedeniyle elmalı turtaya benzer tat olarak tanımlanır. Tüm Tarçınlı Baharat elma meyvelerinin lezzetinde daha çok öne çıkan tatlılıktır. Cinnamon Spice elma ağacı, orta kuvvette dik olarak büyür ve hastalıklara karşı direnci iyidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tarçınlı Baharat elmaları sonbaharda kışın başlarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Tarçınlı Baharat elmaları, 1980'lerde Kaliforniya'da yetişen belirsiz kökenli Malus domestica'nın bir yadigarı çeşididir. İngiltere'den Laxton'ın Fortune elması ile aynı çeşitlilik olabilir, ancak mevcut kanıtlar kesin değildir.
Besin değeri
Elmalar, diğer bazı önemli besinlerle birlikte su ve karbonhidratlardan oluşur. Bir orta boy elma, kan şekeri seviyesini düşüren ve sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunan günlük önerilen lif alımının yaklaşık yüzde 17'sine sahiptir. Elmadaki C vitamini ve diğer antioksidanlar antiinflamatuardır ve bağışıklık sisteminin çalışmasını destekler.
Başvurular
Tarçınlı Baharat elmaları, taze yemek, yemek pişirmek, sos ve elma şarabı / meyve suyu için yararlı olan çok amaçlı iyi bir elmadır. Turta veya cips olarak pişirin, lezzetli bir elma püresinde pişirin veya sonbaharda soğan, kereviz kökü veya kızılcık isteyen tariflerde kullanın. Tarçınlı Baharat elmaları, buzdolabı veya kuru bodrum gibi serin ve kuru koşullarda bir ila iki ay saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tarçın Baharatı gibi antika veya yadigarı elmalar son yıllarda popülerlik kazanmaktadır. Cinnamon Spice elması, 1980'lerde Kaliforniya'da (yeniden) keşfedildiğinde, birçok aile yadigarı elması çoğunlukla ortadan kayboldu ve mağazalarda veya fidanlıklarda bulunması zordu. Bu çeşit, Living Tree Center fidanlığının endüstri standardından daha ilginç ve lezzetli olan eski elma çeşitlerini yayma çabasının bir parçası olarak tüketicilere ağaç olarak satılan ilk çeşitlerden biriydi.
Coğrafya / Tarih
Cinnamon Spice elması, 1980'lerde San Francisco'nun kuzeyinde, Bolinas, California'da büyürken bulundu. Bolinas'taki Living Tree Center fidanlığı kısa süre sonra Cinnamon Spice elma ağaçlarını satmaya başladı. Bu ağaç, güneyde veya kıyı bölgelerinde büyümeyi en iyi şekilde yapar ve birçok çeşitten daha fazla sıcağa tahammül edebilir.
