Açıklama / Lezzet
Küme patlıcanları küçük ve yuvarlaktır, yaklaşık bir bezelye büyüklüğünde ve bir santimetre çapındadır. Bu minicik meyveler, üzümlere benzer bir şekilde birbirine tutturulmuş on ila on beşlik salkımlar halinde dizilir ve meyveler olgunlaştıkça ince kabukları açık yeşilden sarıya döner. Meyveler, yüksekliği on altı metreye kadar ulaşabilen çalılar üzerinde büyür. Salkım patlıcanın sapları ve yaprakları ince tüylerle kaplıdır ve küçük çengelli dikenler ve bitkinin çiçekleri çoğunlukla beyazdır. Her meyve iki yüze kadar küçük, düz, kahverengi ve yenilebilir tohum içerebilir. Küme patlıcanların tadı, çiğ olduklarında acıdan ekşiye değişir ve dokuları son derece gevrektir. Pişirildikten sonra yumuşak bir kalite alırlar ve acı tadı en aza indirilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Küme patlıcanları yaz aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum torvum olarak sınıflandırılan küme patlıcan, yabani ve yarı ekili olarak yetişen dikenli bir çalılığın meyvesine verilen gevşek bir batı terimidir. Yaygın evcil patlıcan Solanum melongena ile çok az ilişkisi olduğu düşünülen tek patlıcandan biridir. Bezelye patlıcan, Demet patlıcan, Bezelye patlıcan, Yabani patlıcan ve hindi meyvesi olarak da bilinen Küme patlıcan, kök sisteminin doygunluğunu artırmanın ve hastalıklara karşı duyarlılığını azaltmanın bir yolu olarak daha geleneksel patlıcan yetiştirmek için popüler bir anaç olarak kullanılmaktadır. Küme patlıcanları güçlü yetiştiricilerdir ve genellikle Amerika ve Avustralya'da saldırgan ve sorunlu bir tür olarak görülür ve 1983'te Birleşik Devletler federal zararlı ot listesine eklendi.
Besin değeri
Küme patlıcanları mükemmel bir demir, kalsiyum ve manganez kaynağıdır.
Başvurular
Küme patlıcanları hem çiğ hem de pişmiş müstahzarlarda kullanılır. Taze olduklarında, Tayland'da yaygın olarak yapılan bir biber ve karides ezmesi karışımı olan nam prik kapee'de popüler olarak kullanılırlar. Ayrıca salamura, kurutulabilir veya daldırma soslarla çiğ olarak servis edilebilirler. Küme patlıcanları ızgarada pişirilebilir, körilere, çorbalara ve güveçlere eklenebilir veya bütün olarak fırlatılabilir veya tavada kızartılabilir. Acıyı azaltmak için, küme patlıcanları kullanmadan önce kısaca haşlanabilir. Küme patlıcanları nane, zerdeçal, kimyon, kakule, köri ezmesi, pirinç, patates ve kümes hayvanları ve sığır eti gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Küme patlıcanları serin ve kuru bir yerde saklandığında üç güne kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Küme patlıcanları Tayland mutfağında popülaritesini artırdı ve genellikle Tayland'daki ev bahçelerinde yetiştiriliyor. Bu bitki sadece meyvesi için değil, aynı zamanda meyvede, yapraklarda ve köklerde bulunan besleyici ve tıbbi özellikleriyle de değerlidir. Tayland'da, Küme patlıcanı Makhua Phuang olarak bilinir ve yaygın olarak körilerde ve acı biber salçalarında kullanılır ve çiğ, pişmiş veya kurutulmuş olarak tüketilir.
Coğrafya / Tarih
Salkım patlıcan, Güney Amerika ve Afrika'ya özgüdür ve belki de Afrika'nın yabani patlıcan atalarına en yakın akrabadır. Daha sonra Güney Pasifik, Asya ve Avustralya'da vatandaşlığa kabul edildi ve ilk olarak 1899'da potansiyel bir gıda ürünü olarak Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı ve 1930'da Florida'da vatandaşlığa kavuşturuldu. Bugün küme patlıcan, Asya'daki çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde bulunabilir , Kuzey Amerika, Orta Amerika, Güney Amerika, Karayipler, Afrika, Endonezya ve Avustralya.
Tarif Fikirleri
Küme Patlıcan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Besle Beni | Üç Patlıcan Köri | |
| Asya yemek | Rimbang ile Yeşil Sambal | |
| Tay Masası | Tavuklu Yeşil Köri - Gang Kiew Wan Gai | |
| David Lebovitz | Tay yeşil köri |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Cluster Eggplant'ı paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Şaşırtıcı Oryantal Şaşırtıcı Oryantal YakınRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 496 gün önce, 10/31/19 Paylaşımcının yorumları: Çorbalar için küme patlıcan ..  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 603 gün önce 15.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Bu acı patlıcanlar Asya'da popüler |
