Açıklama / Lezzet
Kara lahana, lahanaya benzer şekilde başsız bir lahanadır. Yaprakları geniş, kürek şeklinde ve gri yeşilden koyu yeşile zıt etli beyaz kaburga ve damarlara sahiptir. Lezzetleri iddialı, neredeyse alkali ve ailesine sadık, doğada turpgiller. Kara lahana, iyi su içeriği ve tazeliğin bir işareti olarak, doku bakımından çiğnenebilir olmalıdır. Kış sonu ve erken ilkbahar, en tatlı ve en hassas Collard yeşilliklerini sağlar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Collard yeşillikleri, kış sonlarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kara lahana, lahana, brokoli ve lahana gibi turpgillerden sebzeleriyle tanınan, ekonomik açıdan önemli Brassicaceae ailesinin üyeleridir. Kara lahana, daha basitçe PTC olarak bilinen feniltiyokarbamid adı verilen kimyasal bir bileşik içerir. Bu bileşik, insanların Collard yeşillerini yediklerinde tattıkları acılıktan sorumludur. Belirli insan genleri, bir kişinin bu acıyı tadıp tadamayacağını belirler. İnsan nüfusunun yaklaşık% 70'inde baskın bir özellik olmasına rağmen, tüm insanlar bileşiğin acı eğilimlerini tadamaz. Acıyı tatanlar ya acı yiyecekleri severler ya da kesinlikle sevmezler.
Besin değeri
Kara lahana, sağlığa yararlı vitamin ve bileşiklerle doludur. Omega-3 yağ asitleri ve K Vitamini şeklinde anti-enflamatuar özellikler içerirler.Ayrıca antioksidanlar beta karoten, Vitamin C ve E ve detoksifiye edici glukozinolatlar, kanseri ve ayrıca kardiyovasküler önleme yetenekleri için çalışılan bileşikleri içerirler. hastalık.
Başvurular
Collard yeşillikleri, yavaş pişirme ve jambonlu bir tencerede kaynatma ile eş anlamlıdır. Yaklaşık 90 dakika kaynattıktan sonra oluşturulan et suyu, tencere likörü olarak bilinir ve eşit oranda vitamin bakımından zengin, dumanlı ve lezzetlidir. Bu asırlık uygulama, Collard yeşilliklerini pişirmek için bir kriterdir, ancak yeşilliklerin tadını çıkarmanın başka birçok yolu vardır. Hızlı bir buğulama veya ağartma, tam beslenmenin korunmasına ve maksimum tada izin verir. Ayrıca pişmiş yemeklere de eklenebilirler. Birçoğu, çiğ yenildiğinde acının rahatsız edici olduğunu söylese de, Collard yeşillikleri salata karışımlarına lezzet ve doku katabilir. Ücretsiz malzemeler arasında sarımsak, domuz eti, tavuk, ızgara biftek, mantar, patates, elma sirkesi, limon, defne yaprağı, pastırma yağı, soya sosu, zencefil, susam yağı, domates ve biber bulunmaktadır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çoğu Amerikalı, Collard yeşillerini Southern Soul Food Cooking ve tarihi ve kültürel köle ticareti kökleriyle ilişkilendirse de, bunlar tarihsel olarak Asya mutfağının yanı sıra Yunan ve Roma yemekleriyle de bağlantılıdır. Collard yeşillikleri, Hindistan'ın Keşmir eyaletinde en popüler olanıdır; burada, kelimenin tam anlamıyla tüm nüfusun hanehalkı elyafıdır ve yaprakları ve kökleri için yenir.
Coğrafya / Tarih
Kara lahana, M.Ö. 5000 yıllarına kadar uzanan ekimi ile Küçük Asya'nın eski bir yeşil yerlisidir. Küçük Asya'dan ticaret yolları yoluyla, Collard yeşillikleri Afrika ve Avrupa'ya ve sonunda Amerika'ya yayıldı. 1600'e gelindiğinde Collard yeşillikleri dünya çapında yetiştirildi. Bugün dağıtımları geniş ve geniştir, bu da onları çok değerli ancak düşük maliyetli bir küresel mutfak ürünü haline getirmektedir. Collard yeşillikleri, tüm yarım kürelerde hemen hemen her pazarda bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Louisiana satın alıyor | San Diego CA | 716-946-7953 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Eve-Creations Sağlık | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| San Diego Humane Society | San Diego CA | 619-299-7012 |
| San Diego Özgürlük Çiftliği | CA alanı | 619-478-5696 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Zanaat ve Ticaret (Sekscobra A.Ş.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Greyfurt Izgara | Solana Plajı CA | 858-792-9090 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Tecrübeli İkram ve Etkinlikler | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Tost Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Chateau San Marcos Gölü | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Oscar Bira Fabrikası | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Flying Pig Pub ve Mutfak | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Hasat Mutfağı (Corp Öğle Yemeği) | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Piskopos Okulu | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Demir Domuz Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| North Park escort | San Diego CA | 310-955-6333 |
Tarif Fikirleri
Collard Greens'i içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, özel üretim uygulamasını kullanarak Collard Greens'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Cabrera Çiftliği 16470 SR 20 Mount Vernon WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 32 gün önce, 2/06/21 Paylaşımcının yorumları: Pek çok büyük güzel yeşillik - cennetteyim!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Tamai aile çiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 32 gün önce, 2/06/21  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Cabrera Çiftliği 16470 SR 20 Mount Vernon WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 60 gün önce, 09.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Bu kış İtalyan çorbamda ince dilimlenmiş bu yeşillikleri kazmak!  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 116 gün önce 14.11.2020  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 292 gün önce 22.05.2020 Paylaşımcının yorumları: Özel ürünlerde muhteşem lahana yeşillikleri!  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 348 gün önce 27.03.2020 Paylaşımcının yorumları: Collard yeşillikleri taze!  Brentwood Çiftçi pazarı Yakınındaki Underwood Aile ÇiftlikleriSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 493 gün önce, 11/03/19  Nam Dae Mun Süpermarket Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 YakınClarkston, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Atlanta yakınlarındaki Nam Dae Mun Süpermarkette Collard yeşilleri  Sweet Auburn Curb Pazarı Municipal Market Atlanta GA YakınAtlanta, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Atlanta şehir merkezinde bulunan Municipal Market. Birçok sebze satıcısı ve yemek salonu.  Dekalb Çiftçi Pazarınız Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 565 gün önce 23.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Collard greenens - burada, Atlanta yakınlarındaki Your Dekalb Farmers Market'te ..  Üstün Marketler Üstün Marketler - La Brea Ave. 3480 Güney La Brea Caddesi Los Angeles CA 90016 323-294-4309 YakınCulver City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  Albertsonlar Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 YakınCosta Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 |
