Açıklama / Lezzet
Renkli Tinkerbell biberleri çok küçük boyuttadır, ortalama 3-5 santimetre uzunluğunda ve üç santimetre çapındadır ve yuvarlak bir uca hafif bir sivriltme, 3-4 lob ve lifli, yeşil bir sap ile küresel ve kare şeklindedir. Pürüzsüz cilt, sulu, gevrek ve sulu olan soluk renkli eti ile sıkı, parlak ve renklidir. Etin içinde çok küçük, krem renkli tohumlar ve ince, süngerimsi bir zar içeren oyuk bir boşluk vardır. Kırmızı Tinkerbell biberleri hafif, tatlı ve meyveli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Renkli Tinkerbell biberleri, ilkbahardan sonbahara kadar yoğun bir mevsimle yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan renkli Tinkerbell biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesinin üyeleri olan küçük, yenilebilir meyvelerdir. Holland mini dolmalık biber olarak da bilinen Renkli Tinkerbell biberleri, altmış santimetre boyuna kadar büyüyebilen ve bir sezonda 20-40 adet minyon biber üreten küçük gür bir bitkide bulunur. Renkli Tinkerbell biberleri, tatlı bir tada sahip küçük bir biber yaratmak amacıyla, başlangıçta Hollanda'daki seralarda dolmalık biber ve acı biberden yetiştirildi. Bu tatlı biberler, kapsaisini ortadan kaldıran ve önleyen dolmalık biber ebeveyninden resesif bir gen içerdikleri için, acı biber ebeveyninden kapsaisin olarak bilinen ısıya neden olan kimyasalı miras almadı. Renkli Tinkerbell biberleri, küçük boyutları, tatlı lezzetleri ve gevrek dokusu nedeniyle şefler ve ev aşçıları tarafından tercih edilmektedir.
Besin değeri
Renkli Tinkerbell biberleri bir miktar C vitamini, A vitamini, K vitamini, lif, potasyum ve manganez içerir.
Başvurular
Renkli Tinkerbell biberleri, taze kullanıldığında tatlı tadı ve gevrek dokusu sergilendiği için çiğ müstahzarlar için en uygun olanıdır. Çoğunlukla ısırık büyüklüğünde bir kap olarak kullanılırlar ve meze olarak peynir, et ve tahıllarla doldurulurlar. Ayrıca dip soslarla doldurulabilir, dilimlenebilir ve bir sebze tepsisinde sergilenebilir veya yeşil salatalar için doğranabilirler. Taze müstahzarlara ek olarak, Renkli Tinkerbell biberleri hafifçe pişirilebilir ve quesadillas veya sandviçler halinde katman haline getirilebilir, tavada kızartılabilir veya bir peperonata içinde sote edilebilir. Renkli Tinkerbell biberleri, ricotta peyniri, parmesan peyniri, bezelye, maydanoz, kişniş, salatalık, jicama, soğan, polenta, safran, tarçın ve pancetta ile iyi bir uyum sağlar. Optimum lezzet ve doku için biber bir hafta içerisinde tüketilmeli ve buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Renkli Tinkerbell biberleri, küçük boyutları, seralarda veya kaplarda dışarıda gölgeli, korunaklı bir alanda yetiştirilmesine izin verdiği için popüler bir bahçe çeşididir. Bu biberlerin kısa bir büyüme döngüsü vardır, çok sayıda meyve üretir ve taze yemek için en uygun tatlı ve gevrek bir atıştırmalık sağlar.
Coğrafya / Tarih
Tinkerbell biberleri Hollanda'ya özgüdür ve küçük boyutları ve tatlı lezzetleri nedeniyle nispeten yeni bir çeşittir. Bugün Renkli Tinkerbell biberleri Hollanda ve İspanya'da yetiştirilmektedir ve Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'daki özel pazarlarda ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Colourful Holland Tinker Bell Peppers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
