Açıklama / Lezzet
Concord üzümleri orta ila büyük boyuttadır ve sağlam tırmanan asmalar üzerinde gevşek salkımlar halinde büyüyen yuvarlak ila oval şekillidir. Kalın, tanen açısından zengin cilt hoş bir çiğneme sunar ve rengi koyu maviden mora veya neredeyse siyaha kadar değişir. Cildin yüzeyinde doğal bir su yalıtımı sağlayan ve çatlamayı önleyen bir pudra filmi veya çiçeklenme de oluşur. Concord üzümleri bir slip-skin çeşididir, yani deriye zarar vermeden etten kolayca çıkarılabilir. Yarı saydam yeşil et sulu, neredeyse jelatindir ve birçok büyük tohum içerir. Concord üzümleri son derece aromatik, keskin ve tatlıdır ve eşsiz bir misk tadı vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Concord üzümleri yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Vitis labrusca olarak sınıflandırılan Concord üzümleri, dayanıklı asmalarda yetişir ve Vitaceae ailesinin üyeleridir. Concord, Massachusetts'teki menşe şehirlerinden adını alan Concord üzümleri, 1843'ten beri Amerikan bağcılığının bir parçasıdır ve vahşi, yerli, New England atalarına sahiptir. Concord üzümleri, günümüzde yurt içinde yetiştirilen en eski üzümlerden biridir ve ünlü üzüm suyu ve jölenin yapımından sorumludur.
Besin değeri
Concord üzümleri mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve kalp sağlığını korumada önemli bir kimyasal olan bitki besin maddesi resveratroldür.
Başvurular
Concord üzümleri, haşlama ve fırınlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Elde yenebilirler ve bazen sofralık üzüm olarak kullanılırlar, ancak bu ekşi, etli tadı olan üzümün tohumlarına dikkat edin. Concord üzümleri inanılmaz derecede çok yönlüdür ve konserve, meyve suyu, şarap, likör ve sirke yapımında kullanılır. Üzümler, alkolsüz içecekler vermek ve üzüm aromasını şekerlemek için kullanılan, metil antranilat olarak bilinen kimyasal bir bileşik içerir. Yoğun grapey aroması ayrıca turta, cheesecake veya pannacotta ve tabii ki fıstık ezmesi gibi zengin, kremsi tatlılarla iyi eşleşen mükemmel bir keskin şerbet yapar. Diğer ücretsiz tatlar arasında badem, fıstık, fındık, ceviz, fıstık, limon, çilek, ahududu, hindiba, roka, rezene, biberiye, nane, yoğurt, ekşi krema, kremalı fraiche, keçi peyniri, mavi peynir, domuz eti, ördek ve kümes hayvanları bulunur. . Concord üzümleri, buzdolabındaki sebzelik çekmecesinde yıkanmadan saklandığında iki haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Concord üzümleri en çok üzüm suyunun ana maddesi olarak bilinir. 1869'da üzüm suyu ilk olarak diş hekimi ve yasakçı Dr. fermantasyonu önlemek için. Deneyi başarılı oldu ve ilk üzüm suları cemaat sırasında kullanılmak üzere kiliselere satıldı. Üzüm suyu günümüzde hala birçok komünyon masasında kullanılmaktadır ve Concord üzümleri de kutsal amaçlar için Koşer şarabına dönüştürülmüştür.
Coğrafya / Tarih
Concord üzümleri 1849'da Massachusetts, Concord'da ortaya çıktı ve ilk olarak Ephraim Wales Bull tarafından yaratıldı. Bull, Massachusetts'in soğuk iklimine dayanabilecek dayanıklı bir asma yaratmak istedi. Başlangıçta 22.000 fide dikti ve altı yıl sonra, en iyi meyveyi verdiğini kanıtlayan tek bir asma seçti ve bu orijinal asma bugün hala Concord'da gelişiyor. Concord üzümleri hala ağırlıklı olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir, ancak meyve suyu ve konsantresi aynı zamanda Avrupa, Asya ve Avustralya'da da satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
Concord Üzümleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Concord Grapes'i paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Kanallar Üretiyor Yakima WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 116 gün önce 14.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Gerçek anlaşma ama tohumlara dikkat edin :)  Ballard Çiftçi Pazarı Alm Hill Bahçeleri 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 150 gün önce 11/10/20 Paylaşımcının yorumları: Üzümler burada - ve concords herkesin gitmesi gerekenler :)  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Scott Farms'tan Concords  Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Kanallar Üretiyor Yakima WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 172 gün önce 19.09.2020 Paylaşımcının yorumları: YUM - fırsatınız varken alın (4 haftanız var)! Çok güzel, mükemmel üzüm!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 184 gün önce, 9/07/20 Paylaşımcının yorumları: Murray Family Farms'tan Concord  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 184 gün önce, 9/07/20 Paylaşımcının yorumları: Murray Family Farms'tan Concords  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınındaki Murray Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 196 gün önce, 8/26/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınındaki Murray Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 203 gün önce, 8/19/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınındaki Murray Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 207 gün önce, 8/15/20  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 223 gün önce 30.07.2020 Paylaşımcının yorumları: White Concord Üzümleri burada !! Bu üzümlerin tatlı bir uyum tadı var!  Santa Monica Çiftçi Pazarı YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 574 gün önce 14.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Murray Aile Çiftliklerinden ilk Concord Üzümleri!  Santa Monica Çiftçi Pazarı YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 574 gün önce 14.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Murray Family Farms'ta True Concords ... Sooo Delicious !!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 588 gün önce 31.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Murray Family Farms'daki tüm üzümler Thomcord, Candysnap, Muscat ve New çeşitlerinde de bulunuyor. |
