Açıklama / Lezzet
Crowngold elmaları, konik, yuvarlak ila hafif basık oval şekle sahip büyük meyvelerdir. Cilt mumlu, sıkı, hafif kıvrımlı ve sarı-yeşil bir tabana sahip engebeli, bazen kırmızı çizgili ve kızarıktır. Yüzeyin altında, et aromatik, fildişinden beyaza, gevrek ve sulu olup, küçük, siyah-kahverengi tohumlarla dolu bir merkezi çekirdeği kaplar. Crowngold elmaları gevrektir ve hafif, ekşi asitliği ile dengeli, tatlı ve ballı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Crowngold elmaları sonbaharın sonlarında hasat edilir ve ilkbaharda saklanabilir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Malus domestica olarak sınıflandırılan Crowngold elmaları, Rosaceae familyasına ait çok renkli bir çeşittir. Bu sezon sonu çeşidi ilk olarak Amerika Birleşik Devletleri, Kuzey Avrupa, Rusya, Çin ve Japonya'da ticari olarak yetiştirilen bir çeşit olan jonagold elmanın bir sporu olarak keşfedildi. Crowngold elmaları, dengeli lezzetleri, gevrek dokuları ve genişletilmiş depolama yetenekleri nedeniyle yetiştiriciler tarafından seçildi. Çeşit, jonagold kadar popüler olmasa da, tüketiciler tarafından taze yemek, tatlı elma olarak tercih edilmektedir.
Besin değeri
Crowngold elmaları, vücuttaki sıvı seviyelerini düzenleyebilen ve kolajen üretimini artırabilen ve bağışıklık sistemini güçlendirebilen bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağı olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Elmalar ayrıca sindirimi uyaran ve daha az miktarda demir, A vitamini ve kalsiyum sağlayan lif içerir.
Başvurular
Crowngold elmaları, tatlı tadı ve gevrek kıvamı taze ve elden tüketildiğinde ortaya çıktığı için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Elmalar dörde bölünebilir ve meze tabaklarında fındık, dip sos ve peynirlerle servis edilebilir, tatlı bir muamele için şeker kaplamalarına veya karamel içine daldırılabilir veya dilimlenip yeşil ve meyve salatalarına atılabilir. Crowngold elmaları ayrıca elma püresi olarak püre haline getirilebilir, meyve suları ve elma şarabı haline getirilebilir veya smoothie'ler halinde harmanlanabilir. Taze uygulamalara ek olarak, Crowngold elmaları bazen kekler, kekler, cipsler, turtalar ve turtalar gibi pişmiş ürünlerde kullanılır, içi doldurulur ve tek başına tatlı olarak pişirilir, kavrulmuş etlerle servis edilir veya jöle ve reçel şeklinde pişirilir. . Altın elma, havuç, yaban havucu, patates, pancar, ceviz, badem ve antep fıstığı gibi fındık, bal, domuz eti, kümes hayvanları ve sığır eti gibi etler, tarçın, vanilya, karamel ve biberiye, fesleğen, maydanoz gibi bitkilerle iyi bir şekilde eşleşir. ve nane. Taze meyveler, buzdolabı gibi serin ve karanlık bir yerde saklandığında 1-3 ay saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
İngiltere'de, Apple Day olarak bilinen bir pazarlama kampanyasıyla çeşitli elma seçkisi vurgulanmaktadır. Festival Ekim ayında kutlanıyor ve Londra'daki birçok farklı çiftçi pazarı, meyve bahçeleri ve özel bakkallar, tüketicilere sunulan benzersiz, yerel olarak yetiştirilen çeşitler hakkında farkındalık yaratmak için elma ile ilgili etkinliklere ev sahipliği yapacak. Festivaller sırasında, bazı meyve bahçeleri, Crowngold elmaları da dahil olmak üzere yüzden fazla elma türünü sergiliyor ve ziyaretçiler, çeşitleri hakkında bilgi edinme, meyveleri örnekleme ve hatta eve götürmek için elma satın alma fırsatına sahip olacak. Londra'daki diğer yerler de hayır kurumları için dev elmalı turtaları açık artırmaya çıkardı, elma odaklı unlu mamuller, soslar ve reçeller içeren satıcı pazarlarına ev sahipliği yaptı veya pişirme elmaları kullanarak benzersiz tarifleri vurgulamak için canlı pişirme gösterileri sergiledi.
Coğrafya / Tarih
Crowngold elmaları, jonagold çeşidinin spontan bir mutasyonu veya spordur ve 1979 civarında ıslah için seçilen, Cenevre, New York'taki New York Eyaleti Tarım Deney İstasyonunda yaratıldığına inanılırdı. Bugün Crowngold elmaları, İngiltere'deki özel çiftlikler aracılığıyla yetiştirilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri ve kuzey ve batı Avrupa'daki seçkin yetiştiriciler.
