| Yiyecek Buzz: Eriklerin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Erikler | Dinle |
Yetiştirici
| 3 Fındık |
Açıklama / Lezzet
Davidson erikleri, tek tek veya küçük kümeler halinde görünen ağaç gövdesinden doğrudan büyür. Yuvarlak ila armut biçimli olup, ortalama 3 ila 6 santimetre çapındadır. Dış derileri pürüzsüzdür ve tamamen olgunlaştıklarında mavi-siyah bir renk tonuna olgunlaşır, hasat için hazır olduklarında genellikle orman zeminine düşer. Derinin içinde koyu kırmızı pigmentli yumuşak ve sulu bir et bulunur. Türe bağlı olarak Davidson eriklerinin ya 2 büyük çekirdeği olabilir ya da hiç ihtiyacı olmayabilir. Davidson erikleri topraksı bir aroma ve ekşi, buruk, hafif acı ve tatlılıktan yoksun bir tat sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Davidson erikleri, Avustralya'da Aralık'tan Ocak'a kadar yaz aylarında kısa bir sezon için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Davidson eriği, 3 farklı tür D. jerseyana, D. johnsonii ve D. pruriens içeren Davidsonia cinsinin botanik olarak bir parçasıdır. Meyveler standart erik ile ortak bir isim paylaşabilirken, Cunoniaceae ailesinin bir üyesidir ve tamamen ilgisizdir. Davidson eriği, neredeyse yalnızca Avustralya'da yetişir ve aynı zamanda Ooray veya Ekşi erik olarak da anılır. 'Orman maması' olarak bilinen endemik meyve ve sebzelere olan talebin son zamanlarda yeniden canlanması, Davidson'u doğu Avustralya'daki seçkin pazarların ön saflarına itti.
Besin değeri
Davidson eriği, Avustralya'daki memleketinde, çoğu meyvenin kabuğunda bulunan antosiyaninler gibi antioksidanlar açısından zengin bir kaynak olarak bilinir. Ek olarak, C vitamini, demir, bakır, potasyum, kalsiyum, E vitamini, çinko ve lutein sağlarlar.
Başvurular
Son derece ekşi Davidson eriği, yerli halk tarafından taze olarak tüketilirdi, ancak modern zamanlarda nadiren taze meyve olarak yenir. Aksine, lezzetlerini dengelemek için diğer bileşenlerle birleştirilirler ve bir dizi tatlı ve tuzlu preparatta kullanılırlar. Bunları ravent, kızılcık veya diğer doğal asidik meyvelere benzer şekilde kullanın. Davidson erikleri, soslar, konserveler, Hint turşusu ve turta dolguları yapmak için pişirilebilir. Marine, sır ve sos yapmak için yumuşatılabilir veya preslenebilirler. Ek olarak, meyve suyu, şarap, likör ve likör yapımında kullanılırlar. Davidson erikleri mümkünse buzdolabında saklanmalı ve en iyi şekilde birkaç hafta içinde kullanılmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Davidson eriği, adını Avustralya Queensland'den ünlü şeker kamışı yetiştiricisi J.E. Davidson'dan almıştır. Tarımsal ve kentsel gelişim için arazi temizliği nedeniyle, tüm yabani Davidson erikleri Yeni Güney Galler'de nesli tükenmekte olan ve tehdit altındaki türler olarak listelenmiştir ve hem 1999 tarihli Milletler Topluluğu Çevre Koruma ve Biyoçeşitliliği Koruma Yasası hem de Yeni Güney Galler Tehdit Altındaki Türleri Koruma Yasası 1995'te listelenmiştir. .
Coğrafya / Tarih
Davidson eriğinin on binlerce yıl öncesine ait olduğuna inanılıyor ve Avustralya Aborjinlerinin geleneksel bir yemeği ya da 'çalı tucker' ıdır. 'Edible Fruits Indigenous to Australia' kitabında 1900 yılına kadar Davidson adıyla belgelenmemişti. Davidsonia pruriens kuzey-doğu Queensland'e özgü iken, Davidsonia jerseyana ve Davidsonia johnsonii kuzey-doğu Yeni Güney Galler'e özgüdür. Bugün, erik, New South Wales ve Queensland'in kıyı ve ova subtropikal yağmur ormanları bölgelerinde ve bazı özel güney Kaliforniya çiftliklerinde büyüyor.
Tarif Fikirleri
Davidson Plums'u içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yemeğe İhtiyacı Var | Davidson'un Erikli Panna Cotta ve Kömürleşmiş Parmak Kireçli |
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Davidson Plums'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
cherimoya'nın tadı nasıldır
 Lalas S.A Atina M 18-20 merkez pazarı 002104826243 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 580 gün önce 8/08/19 Paylaşımcının yorumları: Plums 🇬🇷 |
