| Food Buzz: Durian'ın Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Durian | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Durian, kabaca 15-30 santimetre uzunluğunda ve 15-20 santimetre çapında büyük küresel bir meyvedir ve ağırlığı 18 pound'a kadar çıkabilir. Durian meyvesi, Limburger peyniri, çürüyen soğan ve hatta benzine kıyasla ayırt edilebilir, kötü kokulu aromasıyla ünlüdür. Sarı veya sarı-yeşil renkli ve keskin dikenlerle yoğun bir şekilde kaplı sert, kalın bir dış cepheye sahiptir. Meyvenin içinde, çeşidine bağlı olarak rengi kremadan sarıya ve hatta kırmızıya değişen yumuşak, etli hamurla doldurulmuş yaklaşık beş oval bölme veya bölme vardır. Etin içinde yaklaşık bir kestane büyüklüğünde birkaç tohum vardır. Zengin, pürüzsüz, muhallebi benzeri küspe, çeşitli olgunluk aşamalarında yenebilir ve kırmızımsı kahverengi tohumlar pişirilirse yenebilir. Hamur, harmanlanmış tatlı ama iştah açıcı bir tat sunar ve lezzet profilleri vanilya, muz, tereyağlı veya sütlü çikolata notalarından krem peynir, karamelize soğan ve hatta acı, yumurta benzeri tatlara kadar çeşitlilik gösterir. Durian meyvesinin hem dokusu hem de tadı, meyvenin doğası gereği yüksek şeker ve yağ içeriği göz önüne alındığında doğal bir krem brulée'ye benzetilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Durian meyvesi ilkbahar ve yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Malayca'da 'dikenli' anlamına gelen Durian, ebegümeci ailesinin bir üyesidir ve Güneydoğu Asya'nın pek çok yerinde eşsiz lezzeti ve sağlık yararları ile yaygın bir şekilde tanınan 'Meyvenin Kralı' unvanını kazanmıştır. Birden fazla Durian türü vardır, ancak bunlardan yalnızca birkaçı yaygın olarak yemek pişirme amacıyla kullanılmaktadır ve uluslararası pazarda türlerin botanik olarak Durio zibethinus olarak sınıflandırıldığı yalnızca bir tür bulunur. Lezzet ve görünüm açısından farklı niteliklere sahip, adlandırılmış ve adlandırılmamış yüzlerce Durian meyvesi çeşidi vardır, ancak yine sadece birkaçı ticari olarak yetiştirilmektedir. En çok ihraç edilenlerden biri, Tayland'da 'Altın Yastık' anlamına gelen Monthong adlı bir çeşittir. Tayland'da popüler olan ve en çok dondurulmuş olarak bulunduğu Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelere ihraç edilmek üzere yetiştirilen tatlı ve kremsi bir çeşittir.
Besin değeri
Durian meyvesi şeker ve sağlıklı yağlar açısından zengindir, ancak aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmek, kalp hastalıklarına karşı korumak, kanserin önlenmesine yardımcı olmak, kemikleri güçlendirmek, düşürmek gibi birçok sağlık yararına atfedilen kapsamlı vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. kan basıncı ve daha fazlası. Durian meyvesi, karbonhidrat bakımından yüksek olduğu için mükemmel bir enerji kaynağıdır ve ayrıca sindirim sisteminin normal işlevi için gerekli olan iyi miktarda diyet lifi içerir. C vitamini (çoğu tropikal meyveden daha fazla), protein, folik asit, A vitamini, B vitaminleri ve potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum, sodyum, çinko ve fosfor gibi önemli mineraller açısından zengindir. Durian meyvesi aynı zamanda doğanın uyku hapı olarak da bilinen triptofan içerir ve bu da rahatlama ve mutluluk hissi uyandırabilir. Bu nedenle, Durian meyvesinin stres veya depresyon duygularını hafifletmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir ve ayrıca uykusuzluğa yardımcı olmak için de kullanılmıştır.
Başvurular
Durian meyvesi en çok çiğ olarak yenir ve tatlı veya tuzlu tariflerde kullanılabilir. Olgunlaştıktan sonra, sert cilt kolayca kesilebilir ve puding benzeri posa çıkarılabilir ve çiğ olarak yenebilir, ancak bazıları önce soğutmayı tavsiye etse de. Durian meyvesi, özellikle tatlılarda olmak üzere birçok Güneydoğu Asya tarifinde kullanılmaktadır. Karıştırılabilir veya püre haline getirilebilir, kek veya muhallebi olarak pişirilebilir veya dondurmayı tatlandırmak için kullanılabilir. Et genellikle şekerle karıştırılır ve bir krep içine sarılır veya pirinç kağıdına sarılıp derin yağda kızartılır. Durian meyvesi ayrıca konserve edilir, kurutulur veya yerel kullanım ve ihracat için bir macun haline getirilir. Bangkok'ta hamurun çoğu balkabağı ile karıştırılır. İri, etli tohumlar kavrulur, haşlanır veya kızartılır ve fındık olarak yenir ve hatta genç yapraklar ve sürgünler bazen yeşillik olarak pişirilir. Durian meyvesi, mango gibi diğer tropikal meyvelerin yanı sıra hindistancevizi kreması, yapışkan pirinç, tuz, soğan ve sirke ile iyi eşleşir. Bazı araştırmalar, Durian meyvesinin vücudunuzda, karaciğerin alkolün toksik yan ürünlerini parçalama kabiliyetinin anahtarı olan bir enzimi güçlü bir şekilde engellediğini gösterdiğinden, alkollü içeceklerle eşleştirilmesi tavsiye edilmediğini unutmayın. Durian meyvesi, ağaçtan düştükten sadece 2 ila 4 gün sonra tamamen olgunlaştığı için oldukça çabuk bozulur. En iyi lezzet ve kalite için bir hafta içerisinde tüketilmelidir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Durian'ın kokusu o kadar güçlü ki, meyve aslında Güneydoğu Asya'nın Singapur gibi bazı bölgelerinde oteller ve toplu taşıma sistemlerinden yasaklandı. Meyvenin kötü şöhretli kokusu, dünya çapında birçok araştırma projesinin merkezi bile olmuştur. Singapur'da 2017 civarında, yalnızca kokunun kaynağını bulmakla kalmayıp aynı zamanda Durian bitkisinin son derece karmaşık olduğunu ve yaklaşık 46.000 gen olduğunu keşfeden bir kanser araştırmacısı ekibinin başkanlık ettiği bir genom haritalama projesi vardı - bu bulunan sayının yaklaşık iki katı. insanlarda. Bu proje ve diğerleri, Durian meyvesinin çok kötü koktuğunu keşfetti çünkü genlerinin çoğu, meyveye kendine özgü kokusu veren uçucu kükürt bileşiklerinin üretimini kontrol ediyor. 2012'de yapılan bir araştırma, meyvede aslında o zamanlar bilim tarafından tamamen bilinmeyen dördü de dahil olmak üzere 50'den fazla farklı koku oluşturan bileşik olduğunu gösterdi. Birçok araştırmacı, orangutanlar gibi hayvanları meyveyi yemeye ve tohumlarını dağıtmaya çekmek için yabani Durian meyvelerinde bu koku evriminin gerçekleştiğini düşünüyor.
Coğrafya / Tarih
Durian'ın Malezya ve Endonezya'ya, özellikle Borneo ve Sumatra'ya özgü olduğuna inanılıyor, ancak o zamandan beri Tayland, Singapur ve Polinezya Adaları da dahil olmak üzere gerekli iklime sahip diğer bölgelerde vatandaşlığa kabul edildi. Durian ağacı, deniz seviyesine yakın oldukça tropikal iklimleri tercih eder ve gelişmek için bol yağışa ihtiyaç duyar. Meyveye ilişkin bilinen en eski Avrupalı referanslardan biri 15. yüzyıla kadar uzanıyor ve 16. yüzyılda Durian, Aşağı Burma'dan Kraliyet Sarayı'nda ödüllendirildikleri Yukarı Burma'ya aktif olarak takas ediliyordu. O zamana kadar, özellikle Tayland ve Güney Vietnam'da, anavatanının dışında daha fazla alanda da ekiliyordu. Durian günümüzde Endonezya, Filipinler, Malezya ve Güney Tayland'da yetiştirilmektedir. Yetiştirildiği ülkelerde yerel pazarlarda bulunabilir, ancak sadece ticari olarak üretilip Tayland ve Endonezya'dan ihraç edilmektedir.
Tarif Fikirleri
Durian içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Mutlu Ev Yemekleri | Durian Muffinleri | |
| O Simmers | Durian Hindistan Cevizli Turta |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Durian'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
abd'de sapota meyvesi nereden alınır
 4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4SeasonsBio Nikis 30 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 300 gün önce 14.5.2020 Paylaşımcının yorumları: Durian  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 372 gün önce 3/02/20 Paylaşımcının yorumları: Superindo Cinere Depok'ta Durian Montong  superindo cinere mall depok YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 388 gün önce 15.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Superindo Cinere'de Durian Montong  Blok M Kare carrefour YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 399 gün önce, 2/05/20 Paylaşımcı Yorumları: Durian in Carrefour Blok M South Jakarta  Seafood City Süper Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com YakınGlendale, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 402 gün önce 2/02/20  Seafood City Süpermarket Seafood City Süpermarket - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Mekong Mekong Süpermarket 66 S Dobson Yolu Mesa AZ 85202 480-833-0095 YakınTempe, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 417 gün önce 18.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Karlar Ülkesi.  Güney Cakarta'da Total Wolter Mongons Taze Meyve YakınCakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 423 gün önce 11.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Toplam meyvede dolgun durian  Foodmart CilandaK Şehir Meydanı, Güney Cakarta YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 430 gün önce 1/05/20 Paylaşımcının yorumları: Durian Montong citos South Jakarta  Super Indo Cinere Depok YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 437 gün önce, 12/29/19 Paylaşımcının yorumları: Superindo Cinere Depok'ta Durian Montong  market ace mijen semarang, merkezi java YakınTegalsari, Orta Java, Endonezya Yaklaşık 454 gün önce, 11.12.2019 Paylaşımcının yorumları: Pasar Ace Mijen, Semarang, Central Java'daki durian  market ace mijen semarang, merkezi java YakınTegalsari, Orta Java, Endonezya Yaklaşık 454 gün önce, 11.12.2019 Paylaşımcının yorumları: Pasar Ace Mijen, Semarang, Central Java'daki durian  Loon Fung Süpermarket YakınYukarı Woburn Yeri: Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 486 gün önce 10.11.2019 Paylaşımcının yorumları: İngiltere'de Taze Durian!  Carrefour blok m YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 529 gün önce 27.09.2019 Paylaşımcının yorumları: carrefour blok m square jakarta selatan at Durian  Kramat tik pazarı YakınCibubur, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 541 gün önce, 15.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Kramat tik pazarındaki durian  88 Gıda Pazarı 88 Manor Pazarı 14405 E 14th Street San Leandro CA 94578 510-351-8200 www.88manormarket.com YakınSan Leandro, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19 Paylaşımcının yorumları: Karlar Ülkesi  Asya Gıda Pazarı Asya Gıda Pazarı 3080 Marlow Yolu Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 606 gün önce, 7/12/19 Paylaşımcının yorumları: Bunlar küçük 'tohum durianları'  Isetan Scotts Süpermarket Isetan Singapur 656-733-1111 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 607 gün önce 11.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Isetan, Singapur'da bir Durian Meyve oyma gösterisi de dahil olmak üzere tüm hafta boyunca bir yemek Karnavalı düzenliyor!  Gold Fortune Süpermarket Gold Fortune Süpermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 YakınCerritos, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4 sezon Nikos 30 www.4seasonsbio.com YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 670 gün önce, 10.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Durian  New Loon Moon Süpermarket | New Loon Moon New Moon Süpermarket YakınYukarı Woburn Yeri: Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 684 gün önce, 4/26/19 Paylaşımcının yorumları: Londra'da Taze Durian!  simei MRT bmx sürüş noktası YakınKıç Blk 182, Singapur Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019 |
