| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Eros dolmalık biberler küçük boyutludur, ortalama beş santimetre uzunluğunda ve üç santimetre çapındadır ve sapsız uca doğru hafif sivrilen yuvarlak ila dikdörtgen şekillidir. Minyon biberler olgunlaştıkça açık yeşilden altın sarısı-turuncuya doğru olgunlaşır ve yeşil saplı ve 3-4 loblu pürüzsüz, sıkı ve parlak bir cilde sahiptir. Derinin altındaki et, birkaç küçük, krem renkli tohumla dolu merkezi, içi boş bir oyuk ile gevrek, sulu ve etlidir. Eros dolmalık biberler, tatlı, meyveli bir tada sahip gevrektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Eros biberleri, yaz aylarında sonbahara kadar yoğun bir mevsimle yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Eros dolmalık biberler, Solanaceae familyasına ait bir erken sezon çeşididir. Johnny’s Select Seeds tarafından Maine'de geliştirilen Eros dolmalık biberleri, tarla denemeleri sırasında renkleri ve diğer olumlu özellikleri nedeniyle seçildi. Bitki yetiştiricisi Janika Eckert, bugün piyasada satılan minyon biberi geliştirmek için eski bir melez dolmalık biber, iki çeşit kırmızı ve sarı mini dolmalık biber ve tatlı bir normal boy dolmalık biberi çapraz tozlaştırdı. Eros dolmalık biberler genellikle atıştırmalık karışımlarda aşk tanrısı dolmalık biberlerle eşleştirilir ve en çok taze kullanılırlar, küçük boyutları, meyveli lezzetleri ve sulu ve çıtır dokuları nedeniyle tercih edilirler.
Besin değeri
Eros dolmalık biberler beta-karoten, C vitamini ve yüksek düzeyde A ve E vitaminlerine sahiptirler. Ayrıca optimum sağlık için faydalı olan yüksek miktarda antioksidan içerirler.
Başvurular
Eros dolmalık biberler, kavurma, fırınlama, ızgara ve doldurma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Eros biberinin tatlı tadı, taze salatalar, atıştırmalıklar, dilimleme ve daldırma kabı olarak, lahana salatası olarak dilimlenmiş veya salsa olarak doğranmış için çok uygundur. Biber ayrıca ızgara ve kavrulmuş etlerle birlikte servis edilebilir, çorbalar halinde harmanlanabilir, peynir, et veya tahıllarla doldurulup meze olarak pişirilebilir, yumurtayla pişirilebilir, makarnaya karıştırılabilir veya tavada kızartmalar ve pirinç kaselerinde sote edilebilir. Taze ve pişmiş müstahzarlara ek olarak, Eros dolmalık biber turşusu veya kavrulmuş ve şarapta konserve edilebilir. Ayrıca çeşni veya Hint turşusu yapmak için de kullanılabilirler. Eros dolmalık biber sosis, pastırma, kıyma, kümes hayvanları, karides, balık, soğan, pesto, kuşkonmaz, karnabahar, brokoli, yeşil soğan, sarımsak, kinoa, pirinç, siyah fasulye ve balzamik sirke ile iyi bir uyum sağlar. Biber, plastiğe gevşek bir şekilde sarıldığında veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklandığında bir hafta kadar saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Eros dolmalık biber, Johnny’s Select Seeds'de bir bitki yetiştiricisi olan Janika Eckert tarafından geliştirildi. Bayan Eckert, 2016 yılında All-America Selections (AAS) Damızlık Kupasını, üç biber çeşidi dahil olmak üzere dört AAS ödüllü çeşidin geliştirilmesindeki rolü nedeniyle kazandı. Johnny's Select Seeds, Maine, Albion'da bulunmaktadır. 1973'ten beri bahçıvanlar ve çiftçiler için tohum üretmekte ve geliştirmektedir.
Coğrafya / Tarih
Eros dolmalık biberleri ilk kez 2015 yılında Johnny's Select Seeds tarafından kırmızı aşk tanrısı dolmalık biberin renkli bir arkadaşı olarak tanıtıldı. Eros, aşk tanrısı gibi diğer tatlı biberlerin başarılı bir şekilde piyasaya sürülmesiyle birlikte, Ulusal Bahçe Bürosu'nun 2015'i 'Tatlı Biber Yılı' ilan etmesine yol açtı. Bugün Eros dolmalık biberleri, ev bahçelerinde, özel marketler aracılığıyla ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yerel çiftçi pazarlarındaki küçük çiftlikler aracılığıyla bulunabilir.
