Açıklama / Lezzet
Rezene, üç ila on fit uzunluğunda büyüyen dik, çok yıllık bir bitkidir. Bitki, köklü ampulünden (taç olarak bilinir) büyüyen kalın, nervürlü, içi boş gövdeler içerir. Saplardan yeşil dallar ve tüylü yapraklar filizlenir. Bitki olgunlaştıkça şemsiye şeklinde parlak sarı çiçeklerden oluşan bir küme oluşturur. Rezene bitkisinin taçtan çiçeğe her unsuru yenilebilir. Tatlı, meyan kökü benzeri bir tada ve narenciye notalarına sahiptir. Rezene genellikle en kokulu ve sulu olan daha küçük soğanları için hasat edilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Rezene, sonbahar ve kış aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Rezene bitkileri, hem erkek hem de dişi kısımları olan hermafrodit çiçekleri üretir. Rezene, hem kök başından hem de tohumdan çoğalacağı için istilacı doğasıyla bilinir. Hindistan, dünyada rezene üretiminde liderdir. Rezene uzun zamandır kilo vermeye yardımcı olarak kullanılıyor ve açlığı bastırmaya yardımcı oluyor.
Besin değeri
Rezene, kendisine güçlü antioksidan özellikler veren bir bitki besinleri kombinasyonu içerir. Çalışmalarda kullanılan ve iltihabı azalttığı ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğu kanıtlanmış bir bitkisel besindir, anethole. Rezene, mide ekşimesi, gaz ve şişkinlik gibi çeşitli sindirim semptomlarını tedavi etmek için kullanılmıştır.
Başvurular
Rezene tamamen yenilebilir. Sapları ampul gibi pişirin ya da süslemek için doğranmış yapraklarla tepesinde pişirin. Büyürken içeride kir birikebileceğinden Rezeneyi iyice durulayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle dilimleyin ve fırlatın ve diğer kök sebzelerle birlikte kavurun. Tıraş veya ince dilimleyin ve çiğ olarak yeşil salatalara, kan portakal dilimleri ve zeytinlerle ekleyin. Risotto için temel olarak soğanla soteleyin. Tuzlu bir turta için dilimleyin ve soğan ve hardal tohumlarını bir hamur işinin kabuğuna koyun. Zeytinyağında yavaş yavaş doğrayıp, karamelize olana kadar pişirin, ardından taze makarna ile karıştırın. Tatlı müstahzarlarda da kullanılabilir: muhallebi ekleyin ve dondurma şeklinde dondurun. Rezene buzdolabında bir haftaya kadar kuru kalacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Bir Rezene bitkisinin meyvesi, hasat edilen ve bitkinin kendisi kadar mutfakta kullanılan tohumudur. Hindistan ve Pakistan'da rezene tohumları 'Saunf' olarak bilinir ve baharat ve nane sonrası olarak kullanılırlar. Tohumlar ayrıca likörleri tatlandırmak için de kullanılır. Rezene, eski Çin'de yılan ısırıklarını ve zehirlenmeleri tedavi etmek için kullanılıyordu ve Orta Çağ'da kötü ruhları uzaklaştırmak için kapı yollarından ve pencerelerden asıldı.
Coğrafya / Tarih
Rezene, yüzyıllardır baharat olarak ve tıbbi amaçlarla kullanıldığı Güney Avrupa ve Akdeniz bölgesine özgüdür. Eski Yunanlılar, büyük savaş olan Marathron Muharebesi'nin yapıldığı söylenen bir alandaki üretken vahşi büyümesi nedeniyle Rezene'den 'marathron' olarak bahsetmişlerdir. 1700'lerde Rezene, patentli iksir absinthe üretiminde kullanıldı.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Bitki ve Deniz | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
Saiko Sushi-Kuzey Parkı | San Diego CA | 619-886-6656 |
Blue Water Deniz Ürünleri Pazarı ve Mangal | San Diego CA | 619-497-0914 |
Belly-Uptown Altında | San Diego CA | 619-269-4626 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Hotel Del ENO Üretimi | Coronado CA | 619-435-6611 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
O oldu | San Diego CA | 760-500-0616 |
Greyfurt Izgara | Solana Plajı CA | 858-792-9090 |
Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
Şarap Mahzeni ve Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Ardıç ve Sarmaşık | San Diego CA | 858-481-3666 |
KI'lar | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
The Flavour Chef (Catering) | CA görünümü | 619-295-3172 |
North Park escort | San Diego CA | 310-955-6333 |
Bernardo Heights Country Kulübü | San Diego CA | 858-487-4022 |
Bay A'lar | San Diego CA | 619-239-1377 |
MOOSE 101 | Solana Plajı CA | 858-342-5495 |
Bier Bahçesi | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Demir Domuz Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
Vista Vadisi | CA görünümü | 760-758-2800 |
Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Parlamak | San Diego CA | 619-275-2094 |
UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Gaslamp Union Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-795-9463 |
Rubicon Deli Hindistan Caddesi | San Diego CA | 619-200-4201 |
Piskopos Okulu | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Sigara İçen Keçi | San Diego CA | 858-232-4220 |
San Diego Yat Kulübü | San Diego CA | 619-758-6334 |
Kettner Borsası | San Diego CA | |
Fernside | San Diego CA | 619-398-5156 |
Ev için | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Şef Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
Bali Hai Restoranı | San Diego CA | 619-222-1181 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Nadir Toplum | San Diego CA | 619-501-6404 |
Küçük Fransız | Coronado CA | 619-522-6890 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Önce | San Diego CA | 858-675-8505 |
Gül | San Diego CA | 619-572-7671 |
San Diego Mahzenleri 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Tost Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Yerleşim bölgesi | Miramar CA | 808-554-4219 |
Mavi Okyanus La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Caffe Calabria Kahve Kavurma Şirketi | San Diego CA | 619-683-7787 |
Ortak Kahve | San Diego CA | |
Grossmont-Cuyamaca Community College Bölgesi | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Torrey Pines Grill'de Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
Mutfak Şarap dükkanı | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Wayfarer Ekmeği | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Mantar ve El Sanatları | San Diego CA | 858-618-2463 |
Pusula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Park 101 | Carlsbad CA | |
İyilik İçin Mutfaklar | San Diego CA | 619-851-4091 |
Stake Chophouse ve Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
JRDN Restoranı | San Diego CA | 858-270-5736 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
Büyük Akçaağaç Tepesi | San Diego CA | 619-255-2282 |
InterContinental Vistal Mutfak | San Diego CA | 619-501-9400 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
Koydaki Georges | San Diego CA | 858-454-4244 |
Carmel Mountain Ranch Kır Kulübü | San Diego CA | 760-583-9237 |
Ballast Point Restaurant - Küçük İtalya | San Diego CA | 619-298-2337 |
Çapraz Kökler | San Diego CA | 858-245-1678 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Yabani Kekik Şirketi | San Diego CA | 858-527-0226 |
Arı Kenarı Balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Bin çiçek | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
Damak | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
La Jolla Country Kulübü | San Diego CA | 858-454-9601 |
Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Sosyal Tap | San Diego CA | 619-398-8938 |
Islak Taş Şarap Barı ve Kafe | San Diego CA | 619-255-2856 |
La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
UCSD Gıda ve Beslenme Departmanı Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Mesa Koleji | San Diego CA | 619-388-2240 |
Ot ve Ahşap | San Diego CA | 520-205-1288 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
İnci Oteli | San Diego CA | 877-732-7573 |
Kamp ateşi | Carlsbad CA | |
Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
Orijinal 40 Bira Üretimi | San Diego CA | 619-206-4725 |
Buğday ve Su | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
İtalyan Rüyası | San Diego CA | |
Bıçak 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
Reata Glen | Ladera Çiftliği CA | 949-545-2250 |
Zanaat ve Ticaret (Sekscobra A.Ş.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
PFC Fitness Kampı | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Çiftçi Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
Aslan Payı | San Diego CA | 619-564-6924 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Kızarmış ekmek | Coronado CA | 619-435-4323 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Buon Appetito'dan Pazar | San Diego CA | 619-237-1335 |
Sallayın ve Karıştırın | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Köy Şarabı | San Diego CA | 619-546-8466 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
Rancho Santa Fe'deki Köprüler | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Sahil İkram Hizmetleri | Escondido CA | 619-295-3173 |
Eve-Creations Sağlık | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Bohem Mavisi | San Diego CA | 619-255-4167 |
Doğdu ve Büyütüldü | San Diego CA | 858-531-8677 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Küçük aslan | San Diego CA | 619-519-4079 |
Genç ve güzel | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Sular İkram Hizmetleri | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Tütsüleme tabancası | San Diego CA | 619-276-6700 |
Kapri Mavi 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
Ortak Teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Sheraton Carlsbad (7 Mil) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Pali Şarap Şirketi | San Diego CA | 310-893-0038 |
Asti Restaurant | San Diego CA | 619-232-8844 |
Glenbrook Sağlık Merkezi | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Üçüncü Köşe Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Arpa ezmesi | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Cape Rey Carlsbad, bir Hilton Tatil Köyü | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
RoVino Rotisserie + Şarap | San Diego CA | 619-972-6286 |
La Jolla Plajı ve Tenis Kulübü | San Diego CA | 858-454-7126 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Tapenade tarafından tasarlanan Bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Azuki Sushi Salonu | San Diego CA | 619-238-4760 |
Noktada Yemek Hazırlığı | San Diego CA | 619-317-5938 |
Antik Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
Hasat Mutfağı | CA görünümü | 619-709-0938 |
Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Eski Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Marriott koronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Açık Spor-El Sanatları Yemekleri | San Diego CA | 619-799-3675 |
Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Volkan Tavşanı | San Diego CA | 619-232-8226 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Ev ve Uzakta - Eski Şehir | San Diego CA | 619-886-1358 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Balıkçılık - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
Tarif Fikirleri
Rezene içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Fennel'i paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 27 gün önce, 11.02.2021 Paylaşımcının yorumları: Rezene! Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 184 gün önce, 9/07/20 Sharer'ın yorumları: Tutti frutti'den rezene, sofrito bazınız için mükemmel! Bellingham Çiftçi Pazarı Cabrera Çiftliği 16470 SR 20 Mount Vernon WA YakınBellingham, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 235 gün önce 18.07.2020 Sharer'ın yorumları: Deniz ürünleri yemeklerimle birlikte midye suyumda sotelenmiş rezene kullanıyordum - yum! Issaquah Çiftçi Pazarı Karanfil Çiftlikleri 28901 NE Karanfil Çiftliği Yol Karanfil WA 98014 425-844-3100 https://www.carnationfarms.org YakınNW Sammamish Rd ve 11th Ave NW, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 242 gün önce 11.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Rezene, pizzamda küçük bir sosisle bir zevktir! Santa Monica Çiftçi Pazarı Tutti Frutti Organik Çiftliği Lompac, CA. 805-737-7127 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 287 gün önce, 5/27/20 Paylaşımcının yorumları: Tutti Frutti Çiftliklerinden temin edilebilen Büyük Rezene Ampulleri Santa Monica Çiftçi Pazarı Tutti Frutti Organik Çiftliği Lompac, CA. 805-737-7127 https://tuttifruttifarms.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 315 gün önce, 4/29/20 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 344 gün önce 31.03.2020 Paylaşımcının yorumları: Taze rezene .. Santa Monica Çiftçi Pazarı Gloria Tamai Çiftlikleri Oxnard, CA 1-805-240-6306 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 357 gün önce 18.03.2020 Paylaşımcının yorumları: Pazardaki Harika Sebzeler! Doğal Marketler Doğal Marketler - Williams Field Road 1625 E Williams Tarla Yolu Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com YakınGilbert., Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 416 gün önce 19.01.2020 Winco Yemekleri Winco Foods - Bell Yolu 16925 W Bell Yolu Sürprizi AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com YakınSun City West, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 417 gün önce 18.01.2020 Merkez Pazardaki Peynirler YakınFloransa, Toskana, İtalya Yaklaşık 512 gün önce 15/10/19 Leucadia çiftçi pazarı İlahi Hasat Çiftliği 661-525-2870 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 563 gün önce, 8/25/19 Corvallis Çiftçi Pazarı YakınCorvallis, Oregon, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 578 gün önce, 10.08.2019 Nob Hill Yemekleri Nob Hill Yemekleri 611 Trancas Caddesi Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19 Paylaşımcının yorumları: Organikler Woodlands Woodlands Pazar 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 YakınTiburon bakış açısı, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019 Mollie Stone Piyasaları Mollie Stone Piyasaları 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 YakınSausalito, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019 Nugget Pazarı Nugget Piyasaları 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 YakınÇaylak, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019 Noriega Ürün Pazarı Noriega Üretimi 3821 Noriega Caddesi San Francisco CA 94122 415-564-0370 YakınDaly City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019 Falletti Yiyecekleri Falletti Yiyecekleri 308 Broderick Caddesi San Francisco CA 94117 415-626-4400 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19 Bob's Market Bobs Pazarı 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019 Pavyonlar Pavyonlar - Balboa Bulvarı 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 Yakınyeniliman Sahili, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019 Beverly Hills Pazarı ve Şarküteri Beverly Hills Pazarı ve Şarküteri 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 YakınBeverly Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019 Irvine Çiftlik Pazarı Irvine Çiftlik Pazarı 2651 Irvine Bulvarı Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 YakınIrvine-Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 Star Fresh IKE Atina Merkez Pazarı L-13 00302104814843 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 636 gün önce, 13.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Rezene Atina Merkez Pazarı - Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 666 gün önce 14.05.2019 Paylaşımcının yorumları: İtalya'dan rezene 🇮🇹 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 678 gün önce, 5/02/19 Paylaşımcının yorumları: İtalya'dan rezene 🇮🇹 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 687 gün önce, 4/23/19 Paylaşımcının yorumları: Rezene La Mesa Çiftçi Pazarı YakınTablo, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 725 gün önce, 15.03.2019 |