| Food Buzz: Armut Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Armut | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Fin de Siecle armutları orta ila büyük boyuttadır, ortalama 6-7 cm çapında ve 6-8 cm yüksekliğindedir ve gövde ucunda hafif bir incelme ile dikdörtgen ila konik şekle sahiptir. İnce cilt, olgunlaştığında sarıya dönüşen açık yeşil bir tabana sahiptir ve kahverengi rötuş, belirgin mercimek ve biraz gül kızarması ile kaplanmıştır. Beyaz et ince taneli, kremsi ve nemlidir ve küçük siyah-kahverengi tohumlar içeren küçük bir orta çekirdek içerir. Olgunlaştığında, Fin de Siecle armutları bir tereyağ ile çok sulu, eriyen kıvamda ve badem ve gül notalarıyla son derece tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Fin de Siecle armutları sonbaharda kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Pyrus communis olarak sınıflandırılan Fin de Siecle armutları, elma ve şeftali ile birlikte Rosaceae ailesinin üyeleri olan nispeten eski ve nadir bir çeşittir. Aslen Belçika'dan olan Fin de Siecle armutlarının, hediyelik eşya de lydie armutunun bir tohumundan yetiştirildiğine ve tereyağlı dokusu ve tatlı tadı için taze bir yemek çeşidi olarak tercih edildiğine inanılıyor.
Besin değeri
Fin de Siecle armutları bir miktar potasyum, lif, kalsiyum ve C vitamini içerir.
Başvurular
Fin de Siecle armutları, kremsi ve sulu etleri yüksek ısı uygulamalarına dayanamadığı için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Bir tatlı çeşidi olarak kabul edilirler ve taze, elden çıkarılmadan tüketilmeleri amaçlanır. Fin de Siecle armutları dilimlenip yapraklı salatalara, makarna salatalarına ve meyve salatalarına karıştırılabilir. Yoğurt, mısır gevreği, yulaf ezmesi, kekler, turtalar, krakerler üzerine dilimlenebilir ve vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Fin de Siecle armutları, ceviz ve ceviz, balzamik sirke, roka, lahana, turp, ıspanak, parmesan, çilek, nar taneleri, fesleğen, nane ve domuz eti, tavuk ve sığır eti gibi etleri tamamlar. Oda sıcaklığında saklandıklarında yalnızca birkaç gün saklanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
'Fin de siècle' ifadesi Fransızca'da 'yüzyılın sonu' veya 'yüzyılın dönüşü' anlamına gelir. Yirminci yüzyılın başında, bu armutun ilk ne zaman yetiştirildiğine ve pazarlandığına bir referanstır.
Coğrafya / Tarih
Fin de Siecle armutları Belçika'ya özgüdür ve kesin tarihi büyük ölçüde bilinmemektedir. Bu armutların 1899'da Belçika'nın Antwerp kentinde Daras de Naghin tarafından yetiştirildiğine ve bir yıl sonra 1900'de adlandırıldığına inanılıyordu. Bugün Fin de Siecle armutları nadirdir ve çiftçi pazarlarında, özel bakkallarda ve özel sektörde sınırlı miktarlarda mevcuttur. Avrupa'da meyve bahçeleri.
Tarif Fikirleri
Fin de Siecle Pears içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Mutfağa Koşmak | Armut, Pastırma ve Brie Peyniri | |
| Muhteşem Masa | Ilık Karamel-Konyak Soslu Duble Armutlu Muhallebi Kek | |
| Hayvanat bahçesinde akşam yemeği | Armut Muhallebi Turtası |
