Açıklama / Lezzet
Ardıçlar, yaklaşık 5 ila 8 metre yüksekliğe ulaşan küçük çalı benzeri ağaçlarda büyür. Oval yapraklar, hafifçe dişli bir kenar boşluğuna sahiptir ve sonbaharda parlak tonları turuncu ve kırmızıya çevirir. İlkbaharın başlarında, ağaçlar daha sonra küçük yeşil meyveler kümelerine dönüşen beyazımsı pembe çiçeklerle doludur. Tamamen olgunlaşmış Ardıçlar, ara sıra eflatun bir allık ve ortalama bir ila iki santimetre çapında koyu mor bir ton haline gelir. İç eti yarı saydam bir yeşildir ve birkaç küçük yumuşak tohumla süslenmiştir. Tadı yaban mersinden çok daha hafif olmasına rağmen, Juneberries, koyu kiraz, kuru üzüm ve erik gibi karmaşık notalar sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Juneberries yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Juneberry ayrıca yaygın olarak Serviceberry, Shadbush veya Saskatoon olarak da anılır ve Amelanchier cinsinin bir üyesidir. Bitki eşeysiz olarak çoğalabilir ve melezleşmeye meyillidir ve bugüne kadar kataloglanmış 30'dan fazla çeşitle sonuçlanır. Aslında, birçok botanikçi, birçok alt türü ve farklı melezleri alay etmekte güçlük çekiyor. Büyük yenilebilir meyveleri için en çok tercih edilen çeşitler esas olarak alnifolia türleridir ve şu çeşitleri içerir: Honeywood, Northline, Pembina ve Smokey Juneberry.
Besin değeri
Juneberry, yaban mersini ile yakından benzerlik gösterse de, çok daha fazla sağlık yararı sunar. Çok daha düşük nem içeriği ile daha zengin konsantrasyonlarda kalsiyum, lif, protein, karbonhidrat ve lipit tutarlar. Ardıç, yaban mersini ile neredeyse iki kat daha fazla demir içerir ve inanılmaz bir antosiyanin kaynağıdır.
Başvurular
Ardıçlar çoğu uygulamada yaban mersini ile çok benzer şekilde kullanılabilir. Biraz daha sıkı dokuları, şeklini çok iyi tutmalarını sağlar ve neredeyse nem salmazlar. Unlu mamuller, reçeller, reçeller, turtalar ve tart dolguları yapmak için Juneberries kullanın. Kendilerini lezzetli uygulamalara da borçludurlar. Sığır eti veya geyik etine eşlik etmesi için ardıçları bir demiglace'e ekleyin. Domuz kızartması, sülün veya ördek için doldurma tarifinde domuz pastırması, soğan, adaçayı ve Juneberries'i birleştirin. Ardıçlar ayrıca uzun süreli saklama için donmaya ve kurutmaya iyi gider.
Etnik / Kültürel Bilgiler
'Juneberry' Amerika Birleşik Devletleri'nde bu meyve için ezici bir çoğunlukla tercih edilen takma ad olsa da, Kanada'nın kuzey sınırında 'Saskatoon' hakimdir. Bu bir zamanlar yabani dut, artık ülkenin her yerinde, özellikle de aynı adı taşıyan eyaleti Saskatchewan'da ton cinsinden ihracatla yetiştiriliyor. Meyveler her yıl Mortlach, Saskatchewan'daki Saskatoon berry festivalinde kutlanmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Juneberries, Kuzey Amerika'nın yerli bir türüdür. Orta batı Amerika Birleşik Devletleri'nden Kanada'nın kuzey çayır bölgesine kadar uzanan bir bölgeden kaynaklandıklarına inanılıyor. Bazı botanikçiler, Juneberry'nin diğer iki Kuzey Amerika Amelanchier türünün doğal olarak oluşan bir melezi olduğunu teorize ederler: A. canadensis ve A. laevis veya A. arboreta ve A. laevis. Yetiştirme koşulları konusunda oldukça kararsız olan yaban mersininin aksine, Ardıçlar acı soğuk ve hatta kuru iklime sahip fakir topraklarda oldukça dayanıklıdır.
Tarif Fikirleri
Foraged Juneberries içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Foraged Juneberries paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 265 gün önce 18.06.2020 Paylaşımcının yorumları: Şimdi Haziran olduğunu biliyorsunuz! Speciality Produce'de mevsimde Juneberries. |
