Açıklama / Lezzet
Yabani soğanlar, kalın ot bıçakları gibi uzun ince yeşil yapraklara sahiptir ve belirli bir soğan kokusuna sahiptir. Uzun saplar küçük kümeler halinde birlikte büyür ve bazen iki fit yüksekliğe kadar ulaşır. İnce yapraklar arasında narin beyaz veya açık pembe çiçekler açar ve soğanımsı-sarımsak kokusu verir. Çiçekler düştüğünde, yenilebilir olan minik yumrular veya küçük karanfiller kalır. Toprağın hemen altında, Yabani soğan, küçük soğanlara benzeyen küçük, oval şekilli soğanlar içerir. Soğan keskin bir soğan tadı sunarken, yeşil tepeler daha hafiftir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Toplanan Yabani soğan kışın ve ilkbaharın başında bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium canadense olarak bilinen yabani soğan, Çayır sarımsak veya Yabani sarımsak olarak bilinir ve toplayıcıların favorisidir. Yoğun soğan veya sarımsak kokusu, Yabani soğanları, kokusu olmayan zehirli bir bitki olan 'Karga'nın Zehri' adlı benzerinden ayırt etmeye yardımcı olabilir. Tüm yiyecek aramalarda olduğu gibi, bir bitkinin tüketimden önce doğru şekilde tanımlandığından emin olmak önemlidir.
Başvurular
Yabani soğanın her parçası yenilebilir. Salatalarda veya çorbalarda çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Üstler, yemeğe bağlı olarak çeşitli boyutlarda doğranmış frenk soğanı veya hatta pırasa gibi kullanılabilir. Yabani soğan turşusu veya daha sonra kullanılmak üzere kurutulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yabani soğan suyu, oldukça zayıf olmasına rağmen böcek kovucu olarak kullanılmıştır. Yabani soğanın soğandan çay yapmak, öksürükleri kontrol altına almak ve sindirim rahatsızlığını yatıştırmak için kullanılmıştır.
Coğrafya / Tarih
Allium canadense, doğu ve orta Kuzey Amerika'ya özgü soğuk havayı tercih ediyor. Yabani soğanlar ABD'de doğu kıyısında, Florida kadar güneyde ve Colorado kadar batıda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Foraged Soğan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Foraged Onion'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock street San Diego CA 91910 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 40 gün önce 29.01.2021 Paylaşımcının yorumları: Foraged Onions! |
