Açıklama / Lezzet
Fransız Menekşe turpları küçük ila orta büyüklükte, ortalama 3-6 santimetre uzunluğundadır ve silindirik ila hafif uzamış, yenilebilir, ince, yapraklı üst kısımlara bağlanmıştır. Sıkı cilt pürüzsüzdür ve canlı bir menekşe rengi yavaşça parlak beyaz bir uca dönüşür. Yüzeyin altında et de beyazdır ve çıtır çıtır kalitesinde gevrek ve suludur. Fransız menekşe turpları, yarı tatlı, baharatlı ve biberli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Fransız menekşe turpları yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Fransız menekşe turpları, Brassicaceae ailesine ait yeni bir çeşittir. Santa Maria Vadisi'nde bulunan Babé Farms tarafından 2018 yılında piyasaya sürülen Fransız menekşe turpları sınırlı miktarlarda yetiştirilir ve özel bir çeşit olarak kabul edilir. Fransız menekşe turpları, görünüm olarak klasik Fransız kahvaltı turpuna benzer ve hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda parlak mor tonları, baharatlı lezzetleri ve çok yönlülüğü nedeniyle şefler tarafından tercih edilir.
Besin değeri
Fransız menekşesi turpları iyi bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıca antosiyaninler, bakır, demir, magnezyum, kalsiyum ve bir miktar lif içerir.
Başvurular
Fransız menekşe turpları, taze kullanıldıklarında baharatlı-tatlı lezzetleri sergilendiğinden çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Kök ince dilimlenebilir, deniz tuzu serpilebilir ve bir Fransız baget üzerine tereyağı ile kaplanabilir, krem peynir, limon suyu ve dereotu ile simit üzerine katmanlanabilir veya şarküteri etli sandviçlerde katmanlanabilir. Ayrıca dilimlenip yeşil yapraklı salatalara atılabilir veya salsa olarak doğranabilir. Fransız menekşe turpları pişirildiğinde hafifçe buharda pişirilebilir, kavrulur ve sotelenebilir, garnitür olarak diğer kavrulmuş sebzelerle eşleştirilebilir veya kökleri uzun süre kullanılmak üzere turşu haline getirilebilir. Köklere ek olarak, Fransız Menekşe turplarının üst kısımları yenilebilir ve kızartmalarla karıştırılabilir, çorbalara atılabilir, salatalara eklenebilir veya çam fıstığı veya ceviz ile pesto haline getirilebilir. Fransız Menekşe turpları, tereyağlı marul, nane, rezene, arpacık soğanı, frenk soğanı, kişniş, salatalık, avokado, keçi peyniri, kinoa ve tam tahıllı hardalla iyi bir şekilde eşleşir. Plastik poşet içerisinde buzdolabında saklandığında kökler 3-5 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Babé Farms, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da altmışın üzerinde özel sebze çeşidi sunar ve ürünleri yıl boyunca yetiştirmek için ılıman Kaliforniya iklimini kullanır. Fransız Violet turpunun piyasaya sürülmesinden sonra Babé Farms, kökün popülaritesini artırmak ve tüketicileri mor kökü denemeye teşvik etmek için sosyal medyayı kullandı. Çiftliğin her Cuma günü trend olan bir hashtag ile eşleştirilen benzersiz bir ürün öğesinin yer aldığı bir sosyal medya kampanyası olan TGIFresh'i oluşturan Babé Farms, Fransız menekşe turpunun fotojenik doğasından yararlanarak tüketicileri kökün kendi fotoğraflarını çekmeye teşvik etti. Babé Farms ayrıca 'Breaking Rad!' Turp çeşitlerinin akılda kalıcı, hafif yürekli bir şekilde reklamını yapmak ve tanıtmak için şirket çapında bir cümle.
Coğrafya / Tarih
Fransız Menekşe turpları, Santa Maria Valley, California'daki Babé Farms tarafından yaratıldı ve 2018'de piyasaya sürüldü. Bugün, menekşe turpları, Babé Farms'ın seçkin dağıtım ortakları aracılığıyla bulunabilir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde mevcuttur.
