Açıklama / Lezzet
Altın tamarillo meyvesi yumurta şeklindedir ve parlak mandalina renkli bir kabuğa ve küçük, yumuşak yenilebilir tohumlar içeren etli ete sahiptir. Kabuğu ince ve çok acıdır ve lezzetli insan tüketimi için tanen bakımından zengindir. Bununla birlikte, eti olgunlaştığında parlak ve tadı hoş, tatlı tart dengesi ile tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tamarillos kışın bölgesel olarak bulunur.
Güncel Gerçekler
Altın tamarillo, botanik adı Cyphomandra betacea, AKA ağaç domates, domates, patates, tütün ve biber bitkilerini içeren Solanaceae ailesinin bir üyesidir.
Başvurular
Tüm tamarillolar eşit yaratılmaz ve bazı çeşitler diğerlerinden daha tatlıdır. Her şeye rağmen, yemekten önce deri çıkarılmalıdır, bu, bir mutfak soyucu ile derinin ağartılması ve soyulması veya çizilmesi ve çıkarılmasıyla yapılabilir. Diğer bir basit yaklaşım, meyveyi ikiye bölüp yenilebilir etini çıkarmaktır. Riper meyveleri, diğer malzemelerle eşleştirildiğinde daha tatlı ve daha çok yönlü olma eğilimindedir. Tamarillo'nun seçildiği başlıca tarifler, kekler ve dondurmalar, meyve salataları ve yeşil salatalar gibi tatlılardır. Bütün meyvenin yaygın kullanımı, meyvenin süt, şeker ve buz ile harmanlandığı içeceklerde kullanılır. Ayrıca püre haline getirilebilir ve dondurulabilir veya reçel şeklinde saklanabilir.
Coğrafya / Tarih
Altın tamarillo, Peru'nun And dağlarına özgüdür. Kolomb öncesi çağlardan beri Peru dağ eteklerinde yetiştirilmektedir. Şili'den Venezuela'ya kadar küçük ölçekte yetiştirilir. Kolombiya ve Ekvador yaylalarında, Bogota'dan Quito'ya kadar her şehirde bulunur. Subtropiklerde yaygın olarak yetiştirilmesinden bağımsız olarak, hala bir bahçe çeşidi meyvesi olarak kabul edilmektedir ve henüz ticari düzeyde yoğun bir şekilde sömürülmesi gerekmektedir. 20. yüzyılın ikinci yarısında Yeni Zelanda, ilk ticari düzeyde meyve bahçesi üretimini kurdu. Bahçıvanlar, ağaç domates türlerini seçti, iyileştirilmiş çeşitler geliştirdi, meyveyi doğallaştırdı ve 1967'de tamarillo adını verdi. Meyve için yeni bir standart belirlenmiş isim belirleyen ve tamarillos'u uluslararası ticarete genişleten, Japonya, Kuzey Amerika ve Avrupa'ya ihraç eden ilk ülke oldu. . Tamarillo ağaçları genellikle tohumdan üretilir ve kendi kendine uyumludur, tozlaşma gerektirmez, ancak arının tozlaştığı çiçekler meyve üretimini iyileştirir.
Tarif Fikirleri
Gold Tamarillo içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kaynak Marshall | Tamarillo Carpaccio'da Hardal Kabuklu Domuz Fileto | |
| Ana Sayfa | Annemin Tamarillo Turşusu | |
| Laylita'nın Tarifler | Tamarillo Acı Sos | |
| Jacki's Bento Blogu | Kiraz Şurubu ile Haşlanmış Tamarillo |
