Yeşil Anaheim Şili Biberleri

Green Anaheim Chile Peppers





Yetiştirici
Triple A Produce, Inc.

Açıklama / Lezzet


Yeşil Anaheim şili biberleri orta büyüklükte, uzun ve kavisli baklalar olup, ortalama 15 ila 25 santimetre uzunluğundadır ve sapsız uca doğru hafif sivrilen konik bir şekle sahiptir. Yarı kalın cilt, bölmenin uzunluğu boyunca uzanan derin doğrusal girintilerle pürüzsüzdür ve koyu ila açık yeşil tonlar üzerinde parlak ve mumlu bir parlaklığa sahiptir. Derinin altındaki soluk yeşil et, beyaz zarlar ve birçok yuvarlak, krem ​​renkli tohumla dolu merkezi bir boşluğu çevreleyen, gevrek, sulu ve hafif çizgili. Çiğ Yeşil Anaheim acı biberi, damakta oyalanmayan ılımlı bir baharatla parlak, hafif meyveli ve biberli bir tada sahip gevrek bir kıvama sahiptir. Biber pişirildiğinde dumanlı, tatlı ve keskin bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Yeşil Anaheim acı biberleri yaz ortasında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan yeşil Anaheim acı biberleri, New Mexico'ya özgü bir biberin genç ve hafif, olgunlaşmamış aşamasıdır ve Solanaceae veya itüzümü ailesinin bir üyesidir. Yetiştirildiği bölgeye bağlı olarak birçok farklı isimle anılan Yeşil Anaheim biberleri, taze pazarlarda California biberi, Magdalena biberi, Hatch biberleri ve New Mexico biberleri olarak etiketlenmiş olarak da bulunabilir. Yeşil Anaheim acı biberlerinin büyüyen iklimi, toprağı ve yetiştirme sırasında alınan güneş ışığı miktarına bağlı olarak ısı seviyelerinde büyük ölçüde değişebileceğini belirtmek önemlidir. California, Anaheim'dan gelen biberlerin daha hafif olduğu ve Scoville ölçeğine göre 500 ila 2.500 SHU arasında değiştiği bilinirken, New Mexico'da yetişen biberler 2.500 ila 8.000 SHU arasında değişen bir jalapeno kadar sıcak olabilir. Anaheim acı biberleri hem olgunlaşmamış, yeşil hem de olgun kırmızı aşamasında farklı kullanımlar için hasat edilir. Yeşil Anaheim acı biberleri, güneybatı Latin mutfağında yaygın olarak taze olarak kullanılır ve aynı zamanda konserve veya kurutma için kullanılan bir ihale çeşidi olarak da bilinir. Kurutulduğunda biberler Verde del Norte, Seco del Norte ve Chile de la Tierra olarak bilinir.

Besin değeri


Yeşil Anaheim acı biberleri, vücudu dış çevresel saldırganlardan korumaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Biberlerde ayrıca B6 ve K vitaminleri, potasyum ve lif bulunur.

Başvurular


Yeşil Anaheim acı biberleri, kavurma, ızgara ve fırınlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biber, dolmalık biber yerine biraz daha sıcak bir ikame olarak kullanılabilir ve çok çeşitli tuzlu yemeklerde kullanılır. En popüler hazırlama yöntemi, biberi cildi kömürleşene kadar kavurmak ve ardından yumuşak, lezzetli eti ortaya çıkarmak için kabuğunu çıkarmaktır. Biber pişirildikten sonra salsa ve soslara doğranır, yumurta bazlı yemeklerle servis edilir, çorbalara ve güveçlere dilimlenir, makarnaya atılır veya tacos ve cips üzerine katmanlanır. Yeşil Anaheim acı biberleri de et ve peynirle doldurulur, yumurtaya batırılır ve daha sonra şili relleno versiyonu yapmak için kızartılır. Biber, gıda müstahzarlarına ek olarak, paloma ve margarita gibi kokteyller için tatlandırıcı olarak da kullanılabilir. Yeşil Anaheim acı biberleri, yaşlanmış peynirler, taze genç peynirler, domuz eti, kümes hayvanları, yumurta, mısır, domates, siyah fasulye, pirinç, kimyon ve kişniş gibi baharatlar, kişniş, ananas, avokado ve kabak ile iyi bir şekilde eşleşir. Biberleri yıkanmadan ve plastik poşet içinde buzdolabında gevşek bir şekilde saklandığında bir hafta kadar saklanır. Kuru veya konserve biberler ağzı kapalı bir kapta serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında bir yıla kadar dayanır.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Yeşil Anaheim acı biberleri, 19. yüzyılın sonlarında Kaliforniya'da geliştirilen ilk konserve ürünlerden biri olarak ulusal kabul gördü. Çiftçi Emilio Ortega, Yeşil Anaheim şili biberinin yumuşak tadı karşısında büyülenmişti ve Güney Kaliforniya'daki ev bahçesinde biber yetiştirmeye başlamak için New Mexico'dan tohumlar getirdi. 1894'te rosto yapıp biberleri konserve olarak nasıl muhafaza edeceğini öğrendi ve The Ortega Chile Packaging Company olarak bilinen California, Anaheim'da ilk ticari gıda şirketini kurdu. Güney Kaliforniya ikliminde yetiştirildiğinde, Yeşil Anaheim acı biberleri, New Mexico muadillerine göre tadı daha hafiftir ve yumuşak kıvamlarından dolayı tercih edilirler. Yeşil Anaheim acı biberleri bugün hala Ortega adı altında konserve edilmektedir ve şirket Latin mutfağı için salsa, fasulye ve baharatları içerecek şekilde genişlemiştir.

Coğrafya / Tarih


Yeşil Anaheim acı biberleri, Dr. Fabian Garcia tarafından New Mexico Eyalet Üniversitesi'nde No. 9 olarak bilinen yerel bir Şili çeşidinden geliştirildiğine inanılan New Mexico'ya özgüdür. Biberlerin daha kalın etli ve daha hafif bir tada sahip olması için bilinçli olarak yetiştirildi. 1894'te Emilio Ortega, New Mexico'daki biberlerle karşılaştı ve onları sonunda biberleri ticari konserve yapımında kullandığı güney Kaliforniya'daki evinin bahçesine getirdi. Bugün Yeşil Anaheim acı biberleri Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerinde sıcak ve kuru iklimlerde yetiştirilmektedir ve özel bakkallarda ve yerel pazarlarda bulunabilir.

Öne Çıkan Restoranlar


Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
Yemek Hazırlama Şirketi San Diego CA 619-415-0106
Edgewater Izgarası San Diego CA 619-232-7581
Madison San Diego CA 619-822-3465
Tatlı Ekmek ve Şarap Del Mar CA 858-832-1518
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Büyük Akçaağaç Tepesi San Diego CA 619-255-2282
La Costa Glen Güney Carlsbad CA 760-704-1000
Miguel'in Eski Kenti San Diego CA 619-298-9840
K&L Mahalle Yemekleri San Diego CA 619-632-2824
La Jolla Country Kulübü San Diego CA 858-454-9601
Blue Water Deniz Ürünleri Ocean Beach San Diego CA 619-308-6500
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Ot ve Ahşap San Diego CA 520-205-1288
Ev Yapımı Bir Şey İçin Kekik Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Miguel'in Mutfağı Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Pete's Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Miguel'in 4S Çiftliği San Diego CA 858-924-9200
Çiftçi Bottega San Diego CA 619-306-8963
San Diego Yat Kulübü San Diego CA 619-758-6334
Diğer 14'ü göster ...
Blue Water Deniz Ürünleri Pazarı ve Mangal San Diego CA 619-497-0914
Kamp ateşi Bar Carlsbad CA 858-231-0862
Tütsüleme tabancası San Diego CA 619-276-6700
Miguel'in Mutfağı Coronado Coronado CA 619-437-4237
Doğaüstü Sandviç (Miramar) San Diego CA 858-831-7835
Bilge Öküz San Diego CA 619-851-0672
Glen Kuzey Sahili Carlsbad CA 760-704-1436
Nadir Toplum San Diego CA 619-501-6404
Portside İskelesi (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Yıldız mahalle San Diego CA 619-501-7827
Ballast Point Restaurant - Küçük İtalya San Diego CA 619-298-2337
Küçük aslan San Diego CA 619-519-4079
Bernardo Heights Country Kulübü San Diego CA 858-487-4022

Tarif Fikirleri


Yeşil Anaheim Şili Biberi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Soğan Halkaları ve Eşyaları Izgara Pastırmalı Poppers
Evrimleşmiş Kamp Ateşi Kabak Üzeri Izgara Anaheim Biber Dolması
İddialı Mutfak Sağlıklı Yavaş Pişirici Tavuk Şili Verde
Bren Haas ile Yaratıcı Yaşam Kinoa ve Fasulye Dolgulu Anaheim Biberleri
O Kare Tabak Krem Peynir & Sosis Dolgulu Biber
Simply Recipes Yeşil Şili Mısır Ekmeği
Delish Bilgi Tempeh Chili
Yeniden Tasarlanmış Yaşam Sosis Dolması Biber
Tariflerim Avokadolu Domuz Eti, Ananas ve Anaheim Şili Salatası
Yemek Aşkı İçin Guacamole ve Cotija Peyniri ile Biftek, Anaheim Şili ve Yeşil Soğanlı Tacos
Diğer 5'i göster ...
Chili Pepper Madness Ev Yapımı Kavrulmuş Tomatillo-Domuz Biber
Dayanıklı Sağlık Büyük Toplu Salsa Verde
Bu Bazı İyi Pişirmeler Pastırmalı Doldurulmuş Anaheim Biberleri
Bren Haas ile Yaratıcı Yaşam Anaheim Biber Kremalı Tavuk Çorbası
Sanatsal Desperado Kavrulmuş Anaheim Biber Domatesli Haşlanmış Yumurta

Son Paylaşılanlar


İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Anaheim Chile Peppers'ı paylaştılar. iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.

Pic 46651 Pancho Villa'nın Çiftçi Pazarı YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 715 gün önce 26.03.2019

Pic 46406 Leon Produce Market Leon Üretimi
3004 Madison Bulvarı, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 729 gün önce, 12.3.2019
Paylaşımcının yorumları: Green Anaheim Chile Peppers, Leon Produce Market'te görüldü.

Popüler Mesajlar