| Yiyecek Buzz: İncir Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: İncir | Dinle |
Yetiştirici
| Penryn Orchard Spesiyaliteleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Yeşil incirler, siyah incire göre genellikle daha iri ve dolgundur. Olgunlaştığında incirler omuzlardan başlayarak pembeden kahverengiye değişen renklerle soluk limon yeşili olacaktır. İncirin ağırlığı, olgunluğu ve şeker içeriği ile doğrudan korelasyon içindedir. Ağır bir incir, artık yemeye hazır olduğunun iyi bir işaretidir. Etinde, meyvelerin tohumları ile yüklü, paslanmış, çilek renginde, jöleli bir hamur bulunur. Hamur, koyu renkli incirlerin elde edemeyeceği şekerli şurup ve şekerleme aromalarını yayar. Daha genç meyvelerin tadı daha zayıftır, şeker içeriği daha düşüktür ve meyve eti genellikle daha az jöleli tohum boşluğuyla doku olarak daha pamuksu olur. İncir ağacının yaprakları da bitkinin yenilebilir bir parçasıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil incirler yazdan sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Dut ailesinin bir üyesi olan Ficus ağacında (Ficus carica) incir yetişir. Yaklaşık iki yüz incir çeşidi vardır, bu nedenle çok çeşitli şekil, renk ve dokularda yetişirler. Gök inciri dahil onlarca Yeşil incir çeşidi vardır. Diğer yeşil incir çeşitleri arasında (Yeşil) garnsey, kadota, St. John, calimyrna, verte, ventura, panachee ve Adriatic bulunur. Adriyatik inciri en çok bilinen yeşil incirdir ve incir çubuklarının yapımında en çok kullanılan incirdir.
Besin değeri
İncir, büyük bir kalsiyum ve diyet lifi kaynağıdır. Antioksidanlar açısından zengindirler ve kurutulduklarında bakır, magnezyum ve potasyum gibi daha yüksek oranda mineraller geliştirirler.
Başvurular
Yeşil incir hem kahverengi hindi hem de siyah incirden daha tatlıdır, bu da onları tatlılar için ve kuru (şekerlenmiş) incir olarak daha iyi bir seçim haline getirir. Yeşil incir ayrıca hafif keçi peynirleri, manchego gibi koyun peynirleri ve taze inek sütü peynirleri ile eşleştirilmiş salatalarda kahverengi hindi ve siyah misyoner incirlerinin yerine kullanılabilir. İncir, hem tatlı hem de tuzlu olmak üzere inanılmaz reçeller ve soslar yapar. Domuz göbeği ve kavrulmuş kuzu eti için harika eşyalar. İncir de elbette taze taze yemek için harikadır. Hasat edilen incirler kısa bir raf ömrüne sahiptir ve olgunlaştıktan sonra birkaç gün içinde tüketilmelidir.
Coğrafya / Tarih
İncir, insanlar tarafından yetiştirilen ilk bitkilerden biridir. Tarih boyunca 11.000 yıldan fazla bir süredir gıda kaynağı olarak belgelenmişlerdir. İlk olarak eski Mısır'da yetiştirildiler, ancak Batı Asya'ya özgü olduklarına inanılıyorlar. İncir hala Kuzey Afrika'da ve Doğu Akdeniz'de, özellikle Yunanistan ve Türkiye'de büyük bir varlığa sahiptir. Batı Akdeniz'de ve başta Güney Kaliforniya olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'nin ılıman bölgelerinde vatandaşlığa kabul edilmişlerdir. Yeşil incir çeşitleri Doğu Akdeniz, İtalya (Adriyatik inciri) ve hatta yeni incir çeşitlerinin yayılma yoluyla geliştirildiği Kaliforniya'ya özgüdür.
Tarif Fikirleri
Yeşil İncir içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Deniz Kenarı Baker | Taze İncir Tepeli Baharatlı Kek | |
| Tuzsuz Değil | Kremalı Limon Soslu İncir ve Kavun Salatası | |
| Donna hay | Moscato İncirli Ricotta Cheesecake |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Figs'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Garcia Organik Çiftliği YakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 189 gün önce, 9/02/20 Paylaşımcının yorumları: Green Garnsey Figs  Orta Pazar YakınBolonya, İtalya Yaklaşık 511 gün önce 16/10/19  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan Doğanın Taze IKE'si Atina merkez pazarı Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 582 gün önce, 8/06/19 Paylaşımcının yorumları: Yeşil incir  Berkeley Kase Berkeley Kase 2020 Oregon Caddesi Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Monterey Pazarı Monterey Pazarı 2711 1550 Hopkins Caddesi Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 588 gün önce 31.07.2019 Paylaşımcının yorumları: İncirler şimdi yuvarlanıyor  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 595 gün önce, 7/24/19 Paylaşımcının yorumları: Murray Aile Çiftliklerinden Beyaz Kadota Figs - Floral ve Jammy!  Santa Monica çiftçi pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 595 gün önce, 7/24/19 Paylaşımcının yorumları: Kadota incirleri yerinde! Teşekkürler Murray Aile Çiftlikleri!  Gus's Topluluk Pazarı Gus's Topluluk Pazarı 2111 Harrison Caddesi San Francisco CA 94110 415-431-9300 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Lalas S.A Atina M 18-20 merkez pazarı 002104826243 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 622 gün önce, 6/27/19 Sharer'ın yorumları: Yerel olarak yetiştirilen incirler 🇬🇷  Santa Monica Çiftçi Pazarı Uzmanlık 619-295-3172 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 623 gün önce 26.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Murray Family Farms'tan Kadota Figs |
