Yeşil Dev Heirloom Domates Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Food Buzz: Domateslerin Tarihi

Dinle

Açıklama / Lezzet

Yeşil Dev domatesler, 12 ila 32 ons ağırlığında, büyük, basık meyvelerdir. Pürüzsüz, parlak yeşil derileri olgunlaştıklarında yeşil kalır ve olgunlaşmaya devam ettikçe sarı-kehribar bir renk alır. Etli ve sulu etleri, kavun benzeri bir tatlılıkla dengelenen karmaşık baharatlı bir tat sunar. Sağlam Green Giant domates bitkisi uzun ve gürdür ve ağır meyvelerin büyük ekinlerini desteklemek için istifleme gerektirir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Yeşil Dev domatesler, yaz aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.

Güncel Gerçekler

Domatesler botanik olarak Solanum lycopersicum veya Lycopersicon esculentum olarak bilinir ve bitkileri yaprak tipine göre kategorize edilebilir. Çoğu domates bitkisi, küçük, tırtıklı yaprakları olan normal yaprak çeşitleridir, Green Giant domates bitkisi ise, görünüşte bir patatesin yapraklarına benzer, büyük, pürüzsüz ve gözyaşı damlası şeklinde olan koyu yeşil yapraklarla karakterize bir patates yaprağı çeşididir. Green Giant, yeşil meyve üreten bilinen ilk patates yaprağı çeşididir.

Besin değeri

Domates, sağlıklı gözler, cilt, kemikler ve dişler için önemli olan C vitamini ve A vitamini açısından zengindir ve harika bir folik asit, lif ve demir kaynağıdır. Ayrıca iyi miktarda B vitamini ve potasyum içerirler, bu da onları kolesterol seviyelerini düşürmede ve kan basıncını düşürmede etkili kılar.

Başvurular

Green Giant domatesler hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Tatlı ve keskin tadı taze salsa için uygundur ve büyük boyutları dilimlemek ve sandviç veya salatalara eklemek için harikadır. Ayrıca sote edilebilir, kavrulmuş, tütsülenmiş, pane edilmiş ve kızartılmış, salamura edilmiş veya sosta pişirilebilirler. Green Giant domatesler kavun, çekirdekli meyveler, melisa, zeytinyağı, kekik, fesleğen, rezene, avokado, jalapeno, sarımsak ve yumuşak peynirler gibi hem tatlı hem de tuzlu tatlarla iyi bir şekilde eşleşir. En iyi lezzet için, Yeşil Dev domatesleri olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın, ardından daha fazla olgunlaşmayı yavaşlatmak için buzdolabında saklayın. Dilimlendiğinde 2 güne kadar buzdolabında saklanır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Green Giant domates, 2000'li yılların başında, California, Carmel'deki TomatoFest'te olduğu gibi, hala en sevilen yeşil domates çeşidi olarak selamlandığı gibi, Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok tat denemesinde büyük başarı elde etti.

Coğrafya / Tarih

Green Giant domatesleri ilk olarak Almanya'da domates toplayıcı Reinhard Kraft tarafından yetiştirildi. Kraft'ın tohumları Kanada'daki bir arkadaşından aldığı ve sadece birinin patates yaprağı çeşidi haline geldiği, geri kalanın ise normal yapraklı bitkiler ürettiği bildirildi. Kraft, patates yapraklı domatesi yetiştirdi, birkaç mevsim için en iyi meyveleri ve tasarruf tohumları seçti. 2004'te Kraft, Green Giant domates tohumlarını, sevgiyle 'NC Tomatoman' lakaplı ünlü Kuzey Carolina bahçıvanı Craig LeHoullier ile paylaştı.