Green Holland Bell Peppers Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Yeşil Hollanda dolmalık biberleri orta ila büyük boyuttadır, ortalama yedi santimetre uzunluğunda ve beş santimetre çapındadır ve 3-4 loblu ve kalın yeşil gövdeli soğanlı, kare ve küresel şekillidir. Pürüzsüz cilt sıkı, parlak ve parlak yeşildir ve kalın duvarlı, sulu, gevrek ve sulu olan soluk yeşil etlidir. Etin içinde çok küçük, krem renkli tohumlar ve ince bir zar içeren çukur bir oyuk vardır. Yeşil Hollanda dolması çıtır çıtır, çimenli, hafif acı bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Yeşil Hollanda dolmalık biberleri ilkbaharın sonundan sonbahara kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan yeşil Hollanda dolmalık biberleri, biberin genç, olgunlaşmamış versiyonlarıdır ve Solanaceae ailesinin üyeleridir. Yeşil Hollanda dolmalık biberi, etin yarı buruk ve gevrek kalmasına izin verecek şekilde olgunlaşmadan hasat edilir. Biber gelişmeye bırakılırsa, sarı, turuncu ve kırmızı versiyonlara dönüşecek ve hepsi yaşlandıkça daha tatlı hale gelecektir. Yeşil Hollanda dolmalık biberi, şefler ve ev aşçıları tarafından hafif, yeşil ve keskin tadı, kalın eti ve hatta şekli nedeniyle tercih edilir.

Besin değeri

Yeşil Hollanda dolmalık biberi mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıca A vitamini, demir, lif ve potasyum içerir.

Başvurular

Green Holland dolmalık biberler, kavurma, soteleme, ızgara ve fırınlama gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Tek biçimli şekilleri, renkleri ve ekli gövdeleri orta parçalar veya kaplar için idealdir. Yeşil Hollanda dolmalık biberleri genellikle et, peynir ve tahıllarla doldurulur, içi boşaltılır ve daldırma için bir kase olarak kullanılır veya dilimlenip atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca dilimlenebilir ve salatalara atılabilir, karıştırılarak kızartılabilir, bir çeşniye veya sosa kıyılabilir, frittata olarak pişirilebilir, makarnaya karıştırılabilir veya çorbalar halinde doğranabilirler. Yeşil Hollanda dolmalık biberleri kabak, domates, salatalık, mantar, spagetti kabak, jicama, soğan, sarımsak, kekik, fesleğen, maydanoz, elma sirkesi, kıyma, sosis, domuz bonfile, kümes hayvanları, ton balığı, yumurta, çedar peyniri ile iyi eşleşir , parmesan peyniri, pirinç, makarna ve kırmızı şarap sosu. Biberlerin sebzelik çekmecesinde saklandığında bir hafta kadar saklanacaktır. Ayrıca 10-12 ay pişirilip dondurulabilirler.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Yeşil Hollanda dolmalık biberi, geçmişte, kontrollü sıcaklık ve ışık altında seralarda biber yetiştirme uygulamasının öncülüğünü yaptığı ve tutarlı büyüklükte meyve, yoğun et ve daha yüksek verim sağlayan Hollanda'da yetiştirilmiştir. Yeşil Hollanda dolmalık biberi, hasat edilen ilk biberlerdir ve bu biberler asmada daha az zaman ve çiftçinin ilgisini gerektirdiğinden genellikle daha ekonomiktir.

Coğrafya / Tarih

Dolmalık biber, tropikal Amerika'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri büyümektedir. Portekizli ve İspanyol kaşifler, Yeni Dünya'dan Eski Dünya'ya tatlı biber yaymakla tanınırlar ve Green Holland dolmalık biberi 1980'lerin başında Hollanda'da yaratıldı. Bugün Green Holland dolmalık biberler yerel çiftçi pazarlarında ve Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'daki özel marketlerde bulunmaktadır.