| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Valdivia | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Yeşil domatesler açık ila koyu limon yeşili kabuğa sahiptir ve son derece sağlamdır. Çeşitliliğe bağlı olarak boyutları değişir ve çapı 4 ila 10 santimetre arasında herhangi bir yerde olabilir ve geniş omuzları ile çok yuvarlak veya dolgun olabilirler. Meyve eti parlak bir açık yeşil renktedir ve küçük, gelişmemiş tohumlarla çok sıkı bir ortama sahiptir. Yeşil domatesler gevrek ve hafif sulu bir doku sunar. Hafif tatlılık ile keskin, buruşuk, buruk bir tada sahiptirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil domatesler, yaz ve sonbahar aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
1990'ların başında Fannie Flagg'in kitabına dayanan Fried Green Tomatoes filminin piyasaya sürülmesinden sonra yeşil domatesler mutfak sahnesine yeniden tanıtıldı. Herhangi bir domates çeşidinin olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyveleridir ve botanik olarak Solanum lycopersicum veya Lycopersicon esculentum olarak sınıflandırılır. Yeşil domatesler, daha küçük çeşitlere göre kullanımları daha kolay olduğu için genellikle büyük 'dilimleyici' tip domateslerden elde edilir. Çiftçi pazarları ve özel mağazalar, diğer Yeşil domates çeşitlerini taşıyabilir.
Besin değeri
Yeşil domatesler antioksidanlar, A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra demir, fosfor ve diğer mineralleri içerir. Yeşil domatesler ayrıca tüm gerekli B kompleksi vitaminlerini içerir. Yeşil domatesler, kanserle savaşma potansiyeli nedeniyle araştırılan alkaloid tomatini içerir. Bileşik sadece domates bitkisinin yeşil kısımlarında bulunur ve meyveler olgunlaştıkça tomatin seviyeleri düşer.
Başvurular
Yeşil domatesler çiğ olarak ve pişirilerek kullanılır. Mısır unu içinde dilimlenir, dövülür ve özel yemekleri için kızartılır. Ayrıca salamura edilir, soslar halinde pişirilir, lezzet veya ketçap haline getirilir ve pişirilir. Sandviçlere veya zarlara dilimlenmiş Yeşil domatesler ekleyin ve pirinç veya risotto tariflerinde ve börek veya hızlı ekmeklerde kullanın. Tariflerde ekşi yeşil elma yerine kullanılabilirler ve geleneksel elma bazlı bir tatlıda şaşırtıcı ve lezzetli bir bileşen olacak kadar tatlılığa sahiptirler. Yeşil domatesleri kullanıma hazır olana kadar oda sıcaklığında saklayın, soğutmak raf ömrünü uzatacaktır. Kesilmiş, kullanılmayan kısımları buzdolabında tutun.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Güney mutfağının vazgeçilmezi olarak ünlenmesine rağmen, yeşil domatesin mutfaktaki modern kullanımının Ortabatı Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktığı görülüyor. Kızarmış yeşil domates için yayınlanan ilk tarif 1877'de Şikago'nun 'The Daily Inter Ocean' adlı eserinde basıldı. Aynı zamanda, diğer yayınlar da bahçıvanlara eskiden atık olarak kabul edilen şeylerin kullanımını sağlayarak Yeşil domatesi tanıtmaya başladı. Yeşil domatesler, 20. yüzyılın ilk yarısı boyunca popülerliğini korudu ve ardından kullanımları azalmaya başladı. 1991'de 'Kızarmış Yeşil Domates' filminin yayınlanmasından sonra popülariteleri tekrar arttı ve menülerde ve ülke çapındaki çiftçi pazarlarında görünmeye devam ettiler.
Coğrafya / Tarih
Botanik kuzenleri patates gibi domatesler de Güney Amerika And Dağları'nda ortaya çıktı. İlk olarak Güney ve Orta Amerika'da Mayalar ve İnkalar tarafından MS 700 civarında yetiştirildi. 15. yüzyıla geldikten sonra İspanyol fatihler, domates tohumlarını Avrupa'ya geri getirdiler; burada Fransızlar ona 'aşk elması', Almanlar ise 'cennet elması' adını verdiler. Avrupa'daki kullanımına ve hayranlığına rağmen, Thomas Jefferson, meyveyi Monticello'daki malikanesinde bir gıda ürünü olarak yetiştirmeye başlayana kadar domates Amerikan mutfağında ortaya çıktı. Bugün domates, muz ve karpuzdan önce dünyanın en çok tüketilen meyvesidir. Yeşil domatesler büyük olasılıkla dünya çapında ılıman bölgelerde çiftçi pazarlarında, özel mağazalarda ve mevsimlik menülerde bulunur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Şimdi Suşi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Çiftçi Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Aslan Payı | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College Bölgesi | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Lady Pirate Ürünleri | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Gül | San Diego CA | 619-572-7671 |
| La Jolla Country Kulübü | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Claire, Cedros'ta - SKSB | Solana Plajı CA | 858-259-8597 |
| Tramvay Satıcıları | San Diego CA | 858-382-4087 |
| Brigantine Imperial Plajı | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Portside İskelesi (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Tarif Fikirleri
Yeşil Domates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Tomatoes'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 164 gün önce 27.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Valdivia çiftliklerinden yeşil domatesler  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Valdivia ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 175 gün önce 16.09.2020  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 209 gün önce, 8/13/20 Paylaşımcının yorumları: Yeşil Domatesler sezona girdi  Bellingham Çiftçi Pazarı Sunseed Çiftliği Acme, Wa NearBellingham, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 235 gün önce 18.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Sandviçime taze dilimlenmiş bunları seviyorum :)  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 248 gün önce, 7/05/20 Paylaşımcının yorumları: Parlayan  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 254 gün önce, 6/29/20 Paylaşımcının yorumları: Valdivia Çiftliklerinden Yeşil Domates!  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 278 gün önce, 6/05/20 Paylaşımcının yorumları: Valdivia Farms'tan dolgun ve güzel yeşil domatesler  Santa Monica Çiftçi Pazarı Francisco Valdivia 1-951-818-0917 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 287 gün önce, 5/27/20 Paylaşımcının yorumları: Valdivia Çiftliklerinden Güzel Yeşil Domatesler  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 304 gün önce, 10.05.2020 Paylaşımcının yorumları: Valdivia Çiftliklerinden güzel yeşil domatesler  Fairway Pazarı YakınBatı New York, New Jersey, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 432 gün önce 03.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Yeşil domates  Atina Yunanistan Merkez Pazarı Lalas S.A Atina M 18-20 merkez pazarı 002104826243 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 561 gün önce, 8/27/19 Paylaşımcının yorumları: Asma yeşili domatesler  Leucadia çiftçi pazarı Gaytan Aile Çiftlikleri Riverside CA YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 563 gün önce, 8/25/19  Dekalb Çiftçi Pazarınız Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Dekalb Çiftçi Pazarında Yeşil Domates  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan Doğanın Taze IKE'si Atina merkez pazarı Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 582 gün önce, 8/06/19 Paylaşımcının yorumları: Asma yeşili domatesler  Big Ranch Çiftlikleri Big Ranch Çiftlikleri 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 598 gün önce 21.07.2019  Küçük İtalya Pazarı Juan - Miras Aile Çiftlikleri 760-741-8471 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19  Atina-Yunanistan merkez pazarı 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 678 gün önce, 5/02/19 Paylaşımcının yorumları: Asma yeşili domates ☘️  Atina Merkez Pazarı - Yunanistan Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 692 gün önce, 4/18/19 Paylaşımcının yorumları: Sahte kadar güzel |
