Açıklama / Lezzet
Guar fasulyesi küçük ila orta büyüklükte olup, ortalama 3-10 santimetre uzunluğundadır ve uçları sivriltilmiş uzun ve dardır. Pürüzsüz bölmeler gençken yeşildir ve biraz sümüksü, yumuşak bir dokuya sahiptir. Kabuklar olgunlaştıkça sarı-yeşile dönüşürler ve pürüzsüz kabuğun altında gözle görülür kümelenmiş tohumlar bulunur. Her bir bakla, siyah, beyaz, gri ve pembeye kadar değişen renklerde 5-12 tohum içerir. Guar fasulyesi, bakla ile benzer bir tada sahip, hafif acı, yeşil bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Guar fasulyesi, sonbaharın sonlarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cyamopsis tetragonoloba olarak sınıflandırılan guar fasulyesi, Fabaceae veya fasulye ailesinin bir üyesi olan kuraklığa dayanıklı bir baklagildir. Küme fasulyesi olarak da bilinen Guar fasulyesi, yüksek miktarda galaktomannan sakızı içeren büyük bir endosperm içerir. İnce bir toz haline getirilip suyla karıştırıldığında, Guar fasulyesi mısır nişastasından sekiz kat daha kalın olan ve Guar zamkı olarak bilinen kalın bir jele dönüşür. Bu sakız, gıda, çeşniler, kozmetik ürünlerinde ve endüstriyel sondaj şirketlerinin işlemlerinde yoğunlaştırıcı bir ajan olarak kullanılır ve tüm dünyada Guar fasulyesi yetiştiriciliğine olan talebi arttırmıştır. Fasulyeleri yoğunlaştırıcı olarak işlemenin yanı sıra, Guar Hintçe'de “inek yemi” anlamına geliyor ve Hindistan'da tarihsel olarak hayvan yemi ve taze sebze olarak kullanılıyordu.
Besin değeri
Guar fasulyesi diyet lifi, A, C ve K vitaminleri, manganez, kalsiyum, demir ve potasyum içerir.
Başvurular
Guar fasulyesi, soteleme, tavada kızartma ve kavurma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Genç Guar fasulyesi, yeşil fasulyeye benzer şekilde tüketilir ve dada veya mercimek çorbaları, tavada kızartmalar, köriler, karışık sebzeli sabzi ve sebzeler ve kuru yemişlerle pişirilmiş aromatik bir basmati pirinci olan pulavda popülerdir. Olgun Guar en çok ticari uygulamalarda kullanılır ve bakla içindeki tohumlar için hasat edilir. Tohumlar kurutulur ve Guar sakızı olarak bilinen ince bir toz haline getirilir. Bu sakız çorbalar, hamurlar, soslar, ketçap ve pudingler için kıvam arttırıcı, peynirlerde stabilizatör, dondurma ve yoğurtta sertleştirici olarak kullanılır. Guar fasulyesi hardal tohumu, zerdeçal, biber tozu, kişniş, garam masala, soğan, sarımsak, domates, patates, dolmalık biber, havuç, brokoli ve hindistancevizi ile iyi bir şekilde eşleşir. Tazeyken buzdolabındaki sebzelik çekmecesinde saklandığında 1-2 hafta saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Guar fasulyesi şu anda dünya çapında toz formları için yetiştirilmektedir. Guar sakızı, sondaj endüstrilerine hidrolik kırılma olarak bilinen kayayı parçalamaya yardımcı olacak bir yöntem sağlıyor. Bu işlem, viskoziteyi artırmak ve kayanın parçalanması için genel süreci çok daha verimli hale getirmek için Guar zamkını su ile yüzey altı kayaya enjekte eder. Bu atılımla, sondaj şirketleri, Guar fasulyesi, fasulyenin yetiştirilebileceğinden çok daha yüksek bir oranda satın alıyor. Talepteki bu artış, Teksas ve Oklahoma gibi eyaletleri, yüksek fiyatlardan yararlanmak ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki şirketlere yerel bir kaynak sağlamak için fasulye yetiştirmeye teşvik etti.
Coğrafya / Tarih
Guar fasulyesi Asya'ya özgüdür ve yüzyıllardır Hindistan ve Pakistan'da yetiştirilmektedir. Daha sonra 1903'te Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildiler ve 1950'lerde geniş çapta yetiştirildiler. Bugün dünyadaki Guar'ın çoğunluğu hala Hindistan ve Pakistan'da yetiştirilmektedir ve yerel pazarlarda bulunabilir, ancak aynı zamanda Avustralya, Afrika ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki küçük alanlarda da yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Guar (Salkım) Fasulye içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Guar (Salkım) Fasulye paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 286 gün önce 28.05.2020 Paylaşımcının yorumları: Yunan üretimi fasulye  Hint Pazarları Hint Pazarı 380 S Ana Cadde Milpitas CA 95035 408-493-5777 YakınMilpitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020  Neelam Pasifik Pazarı Neelan Pasifik Pazarı 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 YakınSaint Bruno, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 22.02.2020  Zerdeçal Hint Nakit N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Yolu Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 415 gün önce 20.01.2020  Patel Kardeşler Patel Kardeşler 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com YakınChandler, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Lotus Pazarı Lotus Uluslararası Pazarı 2043 S Alma Yolu Mesa AZ 85210 480-833-3077 YakınTablo, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Berkeley Kase Berkeley Kase 2020 Oregon Caddesi Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Pazarım Pazarım - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 YakınYorba Linda, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Bulvarı 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 YakınArtesia, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019 |
