| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Honeynut kabağı küçük boyutludur, ortalama 10-13 santimetre uzunluğundadır ve geleneksel balkabağı şeklindedir, kısa, yumrulu bir alt ve uzun boyunlu çok daha küçüktür. İnce, pürüzsüz kabuk, tamamen olgunlaştığında koyu yeşil çizgilerle yeşilden alacalı turuncuya olgunlaşır. Meyve eti sert, nemli ve turuncudur, kabuğun soğanlı ucunda lifli hamur ve birkaç düz, krem renkli tohumla doldurulmuş küçük bir oyuk vardır. Honeynut kabak, hasat edildikten sonra sıcaklık kontrollü bir ortamda üç haftaya kadar kürlenir, bu da şekerlerin ette yoğunlaşmasına ve cildin sertleşmesine izin verir. Honeynut kabak, pişirildiğinde yumuşak ve kremsidir ve tatlı, cevizli, karamel ve malt benzeri bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Honeynut squash, sonbaharda ve kışın mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Honeynut kabak, Cornell Üniversitesi tarafından geliştirilen yeni bir melez Cucurbita moschata çeşididir ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Butternut ve düğün çiçeği kabağı arasında bir haç olan Honeynut squash, üniversiteler ve tohum şirketleri arasındaki uzun yıllar süren ortaklık sayesinde yaklaşık otuz yıl sürdü ve daha büyüğünün her zaman daha iyi olmadığı algısının üstesinden gelmek zorunda kaldı. Squash piyasaya sürüldükten sonra, dünyanın en iyi dokuz şefinin yiyecekle ilgili konuları tartışmak için bir araya geldiği G9 Chef's Summit'te tanıtıldı. Yeni kabak çeşidi daha sonra küçük boyutta paketlenmiş zengin lezzeti ile tanındı ve istisnai yiyecekleri ve ürünleri kuyudan ayırmak için tarif denemeleri ile birlikte kullanılan bir anket olan 2015 yılında Saveur 100 listesinde 39. sırada yer aldı. bilinen yemek, şarap ve seyahat dergisi. Honeynut kabak, çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılabilir ve küçük, bireysel porsiyon boyutu ve zengin tadı nedeniyle tercih edilir.
Besin değeri
Honeynut kabak, normal organ işleyişini sürdürmeye yardımcı olan bir besin olan A vitamini ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan olan C vitamini içerdiği gösterilen iki çeşit olan balkabağı ve düğün çiçeği kabaktan oluşturuldu. Kabaklar ayrıca daha düşük miktarda potasyum, lif, demir ve kalsiyum sağlar.
Başvurular
Honeynut kabak, kavurma, fırınlama, kaynatma ve soteleme gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır ve daha küçük boyutundan dolayı balkabağına göre hazırlamak biraz daha kolaydır. Tatlı kabak için önerilen hazırlık, etteki şekerlerin karamelize olmasını sağlayan kavurmadır ve bu da kabağın lezzet profilini en üst düzeye çıkarır. Honeynut kabak, balkabağı veya diğer kış kabağı çeşitleri isteyen herhangi bir tarifte kullanılabilir ve çorbalara, güveçlere veya kızartma sıvılarına eklenebilir. Ayrıca kavrulmuş ve püre haline getirilebilir, püre haline getirilebilir veya soğutulabilir ve salatalar veya garnitürler için fındık, peynir ve acı marullarla birleştirilebilir. Honeynut kabak, turp, lahana, miso, yeşil elma, çam fıstığı, farro, kinoa, sarımsak, soğan, frenk soğanı, kekik, adaçayı, küçük hindistan cevizi, tarçın, Parmigiano Reggiano, mantar, mısır, siyah fasulye, akçaağaç şurubu ve bal ile iyi bir uyum sağlar. . Serin ve kuru bir yerde saklandığında bir aya kadar dayanır ve soyulmuş veya hazırlanmış kısımlar bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir. Çiğ, kesilmiş Honeynut kabak üç aya kadar dondurulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Honeynut kabak, bitki yetiştiricileri, çiftçiler, şefler ve tohum şirketleri arasında bir işbirliği olarak kutlandı. Cornell Üniversitesi'nin Bitki Islahı ve Genetik bölümü, deneysel çeşitler konusunda yerel şefler ve çiftçilerle düzenli olarak işbirliği yapmaktadır. New York'un kuzeyindeki bir çiftlik olan Stone Barns Center for Food and Agriculture ile yapılan ortaklık sayesinde, üniversite tohum denemeleri yapmanın yanı sıra şeflerle bağlantı kurabiliyor. Çiftlik, ürünlerinin yaklaşık% 50'sini Stone Barns'tan satın alan Blue Hill Farm adlı bir restorana sahiptir. Restoranın şefi ve ortak sahibi, tohum geliştiricileriyle doğrudan bağlantı kurmanın yanı sıra, çiftliğin tohum denemelerinde yetiştirilen farklı yiyecekleri deneme fırsatı da buluyor. Cornell Üniversitesi'nden araştırmacılara göre, bu ortaklık Honeynut kabak çeşidinin piyasaya sürülmesinde etkili oldu.
Coğrafya / Tarih
Honeynut squash'ın kökenleri Cenevre, New York'ta Cornell Üniversitesi'nin Tarımsal Deney İstasyonu'nda bulunmaktadır. 1980'lerde, emekli bir bahçıvanlık profesörü, bir düğün çiçeği çeşidiyle bir balkabağını geçti. Bu haçın orijinal sonucu hiçbir zaman pazara sunulmadı, ancak araştırma üniversite, tohum şirketleri ve tüketiciler arasında daha fazla işbirliği için çalışan başka bir profesör olan Molly Jahn ile devam etti. Araştırmaya devam eden Jahn’ın danışmanı ve bitki ıslahı ve genetik profesörü arkadaşı Michael Mazourek'di. Mazourek, selefinin felsefesini izleyerek, 2006 yılında Honeynut kabakta tohum denemeleri için yerel bir çiftçiyle işbirliği yaptı ve sonunda 2015'te piyasaya sürüldü. Bugün Honeynut kabak, çevrimiçi tohum şirketleri, çiftçi pazarlarındaki yerel çiftlikler ve uzmanlık alanlarında bulunabilir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki marketler.
Tarif Fikirleri
Honeynut Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, özel üretim uygulamasını kullanarak Honeynut Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
altın pancar vs kırmızı pancar beslenme
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Weiser aile çiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 144 gün önce 17/10/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 159 gün önce 10/02/20 Paylaşımcının yorumları: JK Thile'den Honeynut Squash  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Weiser Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 165 gün önce 26.09.2020  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Black Sheep Farms'tan Honeynut  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 170 gün önce 21.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Honeynut Squash geri döndü!  Union Square Greenmarket Alewife Çiftliği LLC 200 Esopus Ave Kingston, NY 12401 http://www.alewifefarm.com YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 432 gün önce 01.01.2020 Paylaşımcının yorumları: En popüler squash'lardan biri!  Yeşil pazar Zhibek Zholy 53 Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 504 gün önce 22/10/19 Sharer'ın yorumları: Ballı fındık kabak her zaman popüler bir sebze yılıdır!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 505 gün önce 22/10/19 Paylaşımcının yorumları: Ballı Fındık DEĞİL, KOGINUT Kabağı! Weiser Aile Çiftliklerinden  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 506 gün önce 21/10/19 Paylaşımcının yorumları: Hey Şefler kendinize bir iyilik yapın ve biraz Honeynut Squash alın  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 513 gün önce, 10/14/19 Paylaşımcının yorumları: The Farmers Market'te Honeynut Squash! |
