Macar Acılı Şili Biber

Hungarian Hot Chile Peppers





Yetiştirici
Beylik Aile Çiftlikleri Ana Sayfa

Açıklama / Lezzet


Macar Acı biberleri uzundur, düz baklalar halinde kıvrıktır, ortalama 12 ila 15 cm uzunluğunda ve 2 ila 5 cm çapındadır ve sapsız uçta bir noktaya kadar incelen konik bir şekle sahiptir. Cilt mumlu ve pürüzsüzdür, soluk yeşil-sarıdan turuncuya ve sonra olgunlaştığında kırmızı-turuncuya doğru olgunlaşır. Yüzeyin altında, kalın et soluk sarıdan beyaza, gevrek ve sulu olup, beyaz zarlarla ve yuvarlak ve düz, krem ​​renkli tohumlarla dolu merkezi bir boşluğu kaplar. Macar Acı Şili biberleri tatlıdır ve olgunluğa bağlı olarak orta ila yoğun arasında değişen ısılar sunar.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Macar Acı Şili biberi, yaz aylarında erken sonbahara kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Macar Acı Şili biberi, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait baharatlı bir Macar biber çeşididir. Macar şili biberlerinde pek çok farklı çeşidi vardır ve Hungarian Hot tanımlayıcısı genellikle daha baharatlı, sarı mum tipi çeşitler için kullanılır. Macar Acı Şili biberi de muz biberinin yakın akrabasıdır ve aynı tatlı tada sahiptir ancak çok daha güçlü bir baharat ve ısı taşır. İki biberi sadece görünüşleriyle birbirinden ayırmak zordur ve sadece tadımla iki biberi gerçekten ayırt edilebilir. Macar Acı Şili biberi, Scoville ölçeğine göre 5.000 ila 15.000 SHU arasındadır ve mutfak uygulamaları için herhangi bir olgunluk aşamasında kullanılabilir. Ayrıca meşhur baharat Macar kırmızı biberinde kullanımları ile de tanınırlar.

Besin değeri


Macar Acı Şili biberi, bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olan ve iyi bir B6 vitamini, K vitamini, manganez ve folat kaynağı olan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Biber ayrıca bir miktar potasyum, bakır ve magnezyum içerir.

Başvurular


Macar Acı Şili biberleri, ızgara, kavurma, soteleme ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biberleri marine edip salatalara atabilir, soslarda pişirebilir, kavrulur ve ızgara etlerle servis edilebilir veya güveçte karıştırılabilir. Kabukların etlerinin kalın olması da onları ideal bir turşu ve biber dolması yapar. Turşu haline getirildikten sonra, biberler genellikle sandviçlerin üzerine serilir veya çeşni olarak servis edilir. Pişmiş müstahzarlara ek olarak, Macar Acı acı biberleri popüler bir şekilde kurutulur ve kırmızı biber yapımında kullanılır. Macaristan'da kırmızı biber, etlerin ve taze biberlerin üzerine servis edilen bir sos yapmak için klasik olarak domuz yağı, soğan, baharat ve ekşi krema ile eşleştirilir. Macar Acı Şili biberi, sosis, sığır eti ve kümes hayvanları, soğan, sarımsak, salatalık, dolmalık biber, maydanoz, domates, havuç ve patates gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler buzdolabında plastik poşet içerisinde bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında 1-2 hafta saklanacaktır.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Macaristan'da, Hungarian Hot gibi biberler, popüler baharat olan kırmızı biberin önemli bir bileşenidir. Macaristan'ın ulusal baharatı olarak kabul edilen kırmızı biber, birçok çeşit kurutulmuş, kızarmış ve öğütülmüş biberden yapılır ve genellikle hafif ila çok sıcak arasında değişen sekiz farklı Macar kırmızı biber türü vardır. Çeşitli kırmızı biber türleri de farklı renk tonlarına ve tatlara sahiptir. Paprika, Macaristan'da günlük bir baharat olarak kullanılır ve çorbalara, güveçlere, turşulara ve ülkenin meşhur yemeğine eklenebilir. Paprika, Szeged, Macaristan olarak bilinen küçük bir kasabada doğdu ve kasabanın içinde, turlar, tarihi gerçekler ve tat testleri sunan eski bir salam fabrikasında popüler baharata adanmış bir müze var.

Coğrafya / Tarih


Macar Acı Şili biberi, 16. yüzyılın başlarında Türkleri işgal ederek Macaristan'a tanıtıldı. Biber başlangıçta Turkisch rot pfeffer veya Türk kırmızı biberi olarak biliniyordu ve piyasaya sürüldüklerinden beri biberler Macar çiftçileri arasında en popüler çeşitlerden biri haline geldi. Yetiştiricilik arttıkça, bugün bilinen biberlere Macar Acı biberleri yetiştirildi ve çeşitlilik 20. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. Macaristan'da taze Macar Acı Şili biberi yerel pazarlarda ve marketlerde kırmızı biber veya Macar Acı olarak satılabilir. Macaristan dışında, kırmızı biber terimi yalnızca toz baharatı ifade eder ve taze Macar Acı biberleri, çiftçi pazarları ve ev bahçelerinde kullanılmak üzere çevrimiçi tohum katalogları aracılığıyla sunulur.


Tarif Fikirleri


Macar Acılı Şili Biberi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Kurabiye Hamuru ve Fırın Mitt Acı Biber Ezmesi
Yetenekli Aşçı Yeşil Şili Gazpacho Granita

En Son Paylaşılanlar


Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Hungarian Hot Chile Peppers'ı paylaştı. iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.

yenibahar biberdir
Pic 56457 Santa Monica Çiftçi Pazarı Beylik Ailesi Çiftlikleri YakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 221 gün önce, 8/01/20

Resim Paylaş 51674 Edmonds Çiftçi Pazarı Alvarez Organik Çiftlikleri
Mabton, WA YakınEdmonds, Washington, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 557 gün önce 31.08.2019
Paylaşımcının yorumları: Dikkatli olun - Kırmızı olanlar tatlı başlar, sonra ürperir ve sizi ısırır)

Popüler Mesajlar