Açıklama / Lezzet
Hyuganatsu, orta büyüklükte, yuvarlak bir turunçgil meyvesidir. Bir ucunda küçük bir çıkıntı var ve bu da soyulmalarını kolaylaştırıyor. Her meyve ortalama 8 ila 10 santimetre çapında büyür ve yaklaşık 7 ons ağırlığındadır. Dış kabuk canlı sarı renktedir ve turuncununkine çok benzer şekilde pürüzlü ve kalındır. Hyuganatsu'nun eti hoş kokuludur ve meyve kesildiğinde veya soyulduğunda limon ve greyfurt aromasını açığa çıkarır. İç et, kalın, süngerimsi beyaz bir özle kaplı çok sayıda sulu keseden yapılmıştır. Hyuganatsu, hoş bir asit ısırığı ve Mandalina portakal ve bal notaları ile farklı bir tatlı-ekşi tada sahiptir. Her meyve birkaç beyaz, sert tohum içerebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Hyuganatsu, bahar aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Hyuganatsu, botanik olarak Citrus tamurana olarak sınıflandırılan bir Japon narenciye meyvesidir. Yeni Yaz portakalları olarak adlandırılabilirler. Doğal olarak oluşan bir yuzu ve pomelo melezi olduklarına inanılıyor. Hyuganatsu, hiç acı olmayan ve meyvenin sahip olduğu herhangi bir ekşiliği dengelemeye yardımcı olan öz ile birlikte yenir. Meyvenin içi oyulabilir ve kokulu kabuk Japonya'da 'wagashi' olarak bilinen jöleli tatlılar için çekici bir kılıf olarak kullanılabilir.
Besin değeri
Hyuganatsu, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Ön çalışmalar, kemik kaybını önlemeye yardımcı olan bileşikler içerebileceğini bulmuştur.
Başvurular
Hyuganatsu çoğunlukla taze olarak yenir. Dış kabukları soyulur ve özü ve sulu iç eti açığa çıkarılır, bunların tatlılığı şeker serpilerek pekiştirilebilir. Hyuganatsu bölümleri salatalarda dilimlenerek, suyu ise salata soslarında kullanılabilir. Meyve ayrıca sorbe, jöle, reçel, sake ve bira yapımında da kullanılabilir. Hyuganatsu'yu birkaç hafta dayanabilecekleri buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tüm narenciye meyveleri, çiftçileri tüm yerel meyve çeşitlerini özenle yetiştiren Japonya'da sevilir. Hyuganatsu, değerli bir mevsim meyvesi olarak görülüyor ve Hyuganatsu meyvesini taşıyan ilk ağaç 1935'te ulusal bir anıt ilan edildi (1949'da bir tayfunda hasar gördü ve hayatta kalamadı). Diğer mevsimlik meyveler gibi, Hyuganatsu da omiyage olarak kullanılır; bu, arkadaşlara, aileye ve iş arkadaşlarına iyi niyet ve saygı göstergesi olarak pahalı meyve kutuları sunulduğu Japon hediye verme geleneğine atıfta bulunur.
Coğrafya / Tarih
Hyuganatsu, ilk olarak 1820'de bulundukları Japonya'nın Kyushu kentindeki Miyazaki Eyaletinde yetiştirilir. İlk Hyuganatsu'nun çok asidik olduğu düşünülse de, zamanla yetiştiriciler bugün var olan daha tatlı Hyuganatsu'yu geliştirdiler. Hyuganatsu keşiflerinin kaynağı olarak seçildi - 'Hyuga' Miyazaki'nin eski adı, 'natsu' Japonca 'yaz' anlamına geliyor. Miyazaki, meyveyi yetiştirmek için birincil bölge olmaya devam ederken, Hyuganatsu, Japonya'nın diğer bölgelerinde de yetiştirilir ve Konatsu ve Tosakonatsu isimleri altında satılabilir.
Tarif Fikirleri
Hyuganatsu Narenciye içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Wapirits | Hyuganatsu Koji Ekşi |
