Açıklama / Lezzet
Isla muzları küçük ila orta büyüklükte olup, ortalama 7-10 santimetre uzunluğundadır ve hafif bir eğri, köşeli kenarlar ve geniş bir çevre ile şekil olarak uzamıştır. Pürüzsüz, yarı kalın kabuk yeşilden sarıya doğru olgunlaşır ve olgunlaştıkça yüzeyde bazı kahverengi çizgiler veya noktalar olabilir. Kabuğun altındaki hamur, kremsi, yumuşak ve hafif etli bir doku ile açık pembe ila soluk kırmızıdır. Isla muzları aromatiktir ve hafif, tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Isla muzları Peru'da ilkbahardan yaza kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Isla muzları Musaceae ailesindeki Musa cinsine aittir ve yalnızca Peru'da bulunur. Platano de la Isla ve Isla de Mala olarak da bilinen, Peru'da günlük kullanım için en popüler çeşitlerden biri olan Isla muz sıralamasına sahip yedi farklı muz çeşidi vardır. Bu popülerlikle, ekimi artırmaya yönelik bir kayma oldu ve Peru'daki üretim alanının yüzde on beş ila yirmisinin ev içi kullanım için Isla muzunu yetiştirmek için ayrıldığı tahmin ediliyor. Isla muzları elle yetiştirilmektedir ve hem çiğ olarak tüketilebilmeleri hem de pişmiş müstahzarlarda kullanılabilmeleri nedeniyle Perulu yerliler tarafından tercih edilmektedir.
Besin değeri
Isla muzları A, B6 ve C vitaminleri, potasyum, folik asit ve biraz kalsiyum içerir.
Başvurular
Isla muzları, pişirme, kaynatma ve kızartma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Çiğ olduğunda, kabuk kahverengi-siyah lekeler oluşana kadar meyve olgunlaşmaya bırakılmalı ve kabuk, pembe eti ortaya çıkaracak şekilde kolayca çıkarılabilir. Bu muzlar genellikle taze olduklarında kendileri tarafından tüketilir, ancak bir meyve salatası yapmak için dilimlenip diğer meyvelerle karıştırılabilirler. Isla muzları pişirildiğinde ince dilimlenebilir ve ardından gevrek bir cips oluşturmak için pişirilebilir veya kızartılabilir veya haşlanıp pişmiş et veya balıkla garnitür olarak servis edilebilir. Isla muzlarının dilimleri de uzun süre kullanılmak üzere kurutulabilir ve çiğnenebilir, kösele bir dokuya sahip olabilir veya muz, unlu mamuller ve tatlılar gibi tatlı müstahzarlar için kullanılabilir. Isla muzları, kızarmış yumurta, sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları, pirinç, sarımsak, soğan, patates ve kakule, tarçın ve karanfil gibi baharatlarla iyi uyum sağlar. Meyveler genç ve yeşil olduğunda oda sıcaklığında 2-3 hafta kalacaktır. Tamamen olgunlaştığında, muzlar oda sıcaklığında 3-5 gün kalacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Isla muzları Peru'nun Canete ilinde bulunan Mala şehrinde yetiştirilmektedir. Mala, muz üretimiyle bilinir ve yüksek tuzluluk veya tuz içeriğine sahip toprak üreten eşsiz bir iklime sahiptir. Birçoğu, Isla muzunun lezzetini tuzlu toprağa bağlar ve bu nadir mikro iklim nedeniyle, çeşidi büyük ölçüde Mala'nın vadi bölgelerinde tutmuştur. Isla muzları, siğilleri azaltmaya yardımcı olduğu söylenen yetenekleriyle de bilinir ve Peru'da bebekleri ilk katı yiyeceklerini yemeye ayırmak için kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Muzların Güneydoğu Asya'ya özgü olduğuna inanılıyor ve 15. ve 16. yüzyıllarda ticaret yolları, kaşifler ve misyonerler aracılığıyla Güney Amerika'ya taşındı. Bugün Isla muzları yalnızca Peru'da bulunur ve ağırlıklı olarak Mala şehrinde yetiştirilir. Muzlar yetiştirildikten sonra taze pazarlarda satılmak üzere ülke çapında taşınır. Yukarıdaki fotoğraftaki Isla muzları Peru, Lima'daki bir pazarda bulundu.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Isla Bananas'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Meyve Toptancı Pazarı 2 numara Toptan meyve pazarı Avenue Arriola La Victoria YakınZafer, Lima Bölgesi, Peru Yaklaşık 646 gün önce, 6/03/19 Paylaşımcının yorumları: Bu Isla muzları Chamchamayo'dan hasat edilir ve kutu başına 6 dolara satılır.  Vivanda Vivanda yakınındaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Yaklaşık 647 gün önce, 6/02/19 Paylaşımcının yorumları: Isla muzlarının içi pembe ve tatlı  Kare Vea Plaza Vea yakınındaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Yaklaşık 647 gün önce, 6/02/19 Paylaşımcının yorumları: Muz Adası nadirdir ancak burada bulunabilir.  Metro Süpermarket Metro Süpermarket Schell Caddesi 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe YakınSantiago de Surco, Cuzco, Peru Yaklaşık 649 gün önce 31.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Bunlar mağazalarda nadirdir, ancak Metro'da vardır., |
