| Ürünü |
Açıklama / Lezzet
İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberleri uzundur, düz baklalar halinde kıvrılır, ortalama 20 ila 25 cm uzunluğundadır ve sapsız uçta bir noktaya kadar incelen konik bir şekle sahiptir. Bölmeler genellikle belirgin kıvrımlar ve kırışıklıklar ile bükülmüş görünür ve cilt olgunlaştığında yeşilden kırmızıya olgunlaşarak pürüzsüz, parlak ve mumludur. Yüzeyin altında, et gevrek ve sulu, küçük beyaz zarlarla ve yuvarlak ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu dar bir oyuğu çevreliyor. Taze İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberleri hafif, tatlı bir tada sahiptir ve çok az veya hiç baharat içermez ve pişirildiğinde karmaşık, dumanlı-tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberleri, yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait olan İtalya'dan hafif, tatlı çeşitlerin olgun versiyonlarıdır. Ayrıca, genellikle Italianelles veya İtalyan Kızartma biberleri olarak da anılan İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı biberleri, kabuk tamamen olgunlaştığında ve en tatlı tadıyla hasat edilir. İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberinin birçok çeşidi vardır ve biberler ticari olarak üretilmemekle birlikte, öncelikle yerel pazarlarda, küçük çiftlikler ve ev bahçıvanlarında bulunurlar. Scoville ölçeğindeki biberler 0-100 SHU aralığında olup, çok az ısıyı temsil eder veya hiç göstermez ve çoğunlukla kızartılmış, doldurulmuş veya kavrulmuş olarak kullanılırlar.
Besin değeri
İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberi, vücutta kolajen oluşturmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Biber ayrıca bir miktar potasyum, A vitamini, folat, manganez ve K vitamini içerir.
Başvurular
İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberleri, kavurma, kızartma ve ızgara gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biber taze olduğunda atıştırmalık olarak elden çıkarılabilir, daldırma kabı olarak kullanılabilir, sos ve salsa ile karıştırılabilir, salatalara doğranabilir veya taze lezzetler için küp küp doğranmış olarak alınabilir. Biber de dilimlenip çorbalara karıştırılabilir, makarnaya karıştırılabilir, pizza üzerine serpilebilir veya mevcut dolgularla doldurulup kavrulur. İtalya'da İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberleri geleneksel olarak bir tavada zeytinyağında ısıtılır ve her iki tarafı da yarı saydam veya kahverengileşene kadar kızartılır. Kabuk ve tohumlar, genel lezzete katkıda bulunduğuna inanılan biberin üzerinde bırakılır ve kızarmış biberler, ızgara etlere genellikle garnitür olarak servis edilir. Biberlerin de meşhur pepperonata tabağında sosis ve soğanla birlikte pişirilir. Pişmiş müstahzarlara ek olarak, biberler kurutulabilir, iri bir toz haline getirilebilir ve makarna veya pişmiş etler üzerinde baharat olarak kullanılabilir. İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberleri, biberiye, fesleğen, kekik ve kekik, domates, patates, mantar, soğan, sarımsak, polenta, hamsi, diğer deniz ürünleri ve sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları gibi etler gibi bitkilerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler, plastik poşet içerisinde, bütün olarak ve yıkanmadan buzdolabında saklandığında bir haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Güney İtalya'da, İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı biberleri doldurulmasıyla ünlüdür ve her bölgenin mevcut malzemelere bağlı olarak kendine özgü tarifleri vardır. Abruzzo bölgesinde, İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı biberleri mantar, kabak ve patlıcan gibi sebzeler de dahil olmak üzere hafif malzemelerle doldurulur ve kasabanın dağlar ve kıyı şeridi arasındaki konumunun bir yansıması olarak deniz ürünleri veya pişmiş etlerin bir kombinasyonu ile karıştırılır. Biber dolması da yiyecek israfını azaltmak için genellikle artık malzemelerle doldurulur ve salata yanında meze olarak servis edilir. Biber dolması, İtalyan ailelerinde nesiller arasında aktarılan geleneksel bir yemektir ve biberler genellikle günlük kullanım için ev bahçelerinde yetiştirilir.
Coğrafya / Tarih
İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberi, eski zamanlardan beri yetiştirildikleri İtalya'ya özgüdür. İtalyan biberleri, aslen Orta ve Güney Amerika'dan gelen biberlerin torunlarıdır ve 15. ve 16. yüzyıllarda İspanyol ve Portekizli kaşifler aracılığıyla Avrupa'ya tanıtılmıştır. Piyasaya sunulmalarından bu yana, biberler İtalya'da ve Akdeniz'in geri kalanında uzun yıllardır yetiştirilmekte ve İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı biberinin tatlı doğası gibi belirli özellikler için yeni çeşitler üretilmektedir. Biber de 20. yüzyılın başlarında İtalyan göçmenler aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi. Bugün İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili biberi ticari olarak üretilmemektedir ve Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarındaki küçük çiftliklerden bulunabilir. Tohumlar ayrıca ev bahçe kullanımı için çevrimiçi kataloglarda da mevcuttur.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak İtalyan Uzun Tatlı Kırmızı Şili Biberini paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Hudson Yeşiller ve Ürünleri Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Pazarı 610 1. Cadde # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19 |
