Açıklama / Lezzet
Jamaika kirazları küçük boyutludur, ortalama 2-5 santimetre çapındadır ve ince, hafif kavisli gövdeli yuvarlak ila oval şekillidir. Cilt, gençken yeşilden, olgunlaştığında sarı ve kırmızıya dönüşür ve pürüzsüz, parlak, hassas ve incedir. Kabuğun altında et sulu, sarı-kırmızı ila yarı saydamdır ve meyvenin tamamına dağılmış çok sayıda küçük, sarı tohum içerir. Jamaika kirazlarının gevrek, yumuşak, sulu ve gevrek bir dokusu vardır ve miskli, çok tatlı ve hafif ekşi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Jamaika kirazları tropikal iklimlerde yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Muntingia calabura olarak sınıflandırılan Jamaika kirazları, on metre yüksekliğe kadar ulaşabilen ve Muntingiaceae familyasına ait, hızlı büyüyen yaprak dökmeyen bir ağaçta bulunan küçük meyvelerdir. Singapur kirazı, Ceri, Ceri Kampung, Çilek ağacı ve diğer birçok yerel takma ad olarak da bilinen Jamaika kirazları ticari olarak yetiştirilmemektedir, ancak dünya çapında tropikal bölgelerde yerel olarak iyi bilinmektedir. İsimlerine rağmen Jamaika kirazları gerçek kirazlar değildir, ancak görünüşlerindeki benzerliklerinden dolayı bu ismi alırlar. Jamaika kirazları, tatlı ekşi lezzetleri için tercih edilir ve genellikle taze, gevrek, sulu bir atıştırmalık olarak taze tüketilir.
Besin değeri
Jamaika kirazları mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıca bir miktar kalsiyum, demir, lif ve fosfor içerir.
Başvurular
Jamaika kirazları, popüler olarak çiğ olarak tüketilir ve ısırık büyüklüğünde doğası ve tatlı, gevrek eti nedeniyle favori bir atıştırmalık meyvesidir. Meyveler lezzet katmak için nane çayı ile karıştırılabilir veya reçel, konserve ve sos olarak pişirilebilir. Jamaika kirazları tatlılarda da kullanılabilir ve turtalar halinde katmanlanır veya dondurma ve keklerin üzerine konur veya yeşil salatalara atılabilir. Meyvelere ek olarak, yapraklar da yenilebilir ve bazı geleneksel ilaçlarda tıbbi içecek olarak kullanılan bir çay yapmak için demlenebilir. Jamaika kirazları oldukça çabuk bozulur ve buzdolabında saklandığında yalnızca birkaç gün saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Güneydoğu Asya'da Jamaika kirazları büyük ölçekte yetiştirilmez ve genellikle şehir sokaklarında, otoparklarda, ortak parklarda ve ek gölge için bahçelerde yetiştirilir. Üretken ağaçlar bol miktarda meyve üretir ve yerel halkın şehirde bulunan ağaçlardan meyveleri tatlı bir muamele için koparması yaygındır. Jamaika kirazları çoğunlukla taze olarak tüketilir, ancak meyveler ve yapraklar da geleneksel tıpta baş ağrılarını ve ağrıyı hafifletmeye, iltihabı azaltmaya ve vücudun genel sağlığını korumaya yardımcı olmak için kullanılır. Meyveler insanlara yüksek besin özellikleri sağlamanın yanı sıra yarasalar ve kuşlar tarafından da tüketilmektedir. Bu hayvanlar meyveleri tüketir ve daha sonra birçok küçük tohumu dışkı yoluyla dışarı atar ve yeni yerlerde büyümek için ağacın menzilini yayarlar. Brezilya'da, meyvelerle balıkları cezbetmek için ağaçlar kıyı boyunca dikilir. Balık meyveyi yemeye geldiğinde balıkçı tarafından kolayca yakalanır.
Coğrafya / Tarih
Jamaika kirazları Karayipler, Orta Amerika ve Güney Amerika'nın tropikal bölgelerine özgüdür ve eski zamanlardan beri yabani olarak büyümektedir. Ağaçlar daha sonra ticaret yolları ve kaşifler aracılığıyla Asya ve Güneydoğu Asya'ya tanıtıldı ve burada birçok ülkede vatandaşlığa kavuşturuldu. Bugün Jamaika kirazları Tayland, Vietnam, Hindistan, Kamboçya, Çin, Endonezya, Japonya, Filipinler, Güney Amerika, Küba, Kosta Rika, Meksika, Dominik Cumhuriyeti, Jamaika, Haiti ve Hawaii'de bulunmaktadır.
