Açıklama / Lezzet
Shi Shi Yuzu, bir mandalina portakalının yaklaşık iki katı büyüklüğünde, küçük bir kavun büyüklüğüne yaklaşan yuvarlak bir narenciye meyvesidir. Olgunlaştığında çapı yaklaşık 20 santimetredir ve çok pürüzlü, engebeli derisi ile karakterizedir. Olgunlaşmadığında canlı bir yeşil ve olgunlaştığında parlak, güneşli bir sarıdır. Kabuğu ve özü son derece kalındır. İç eti kokulu, greyfurtu andırıyor. Parçalara ayrılmış ve sarı renklidir. Bununla birlikte, et sulu değil kurudur ve ekşi bir misket limonu tadı vardır. Çok az tohum içerir veya hiç içermez.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Shi Shi Yuzu, sonbaharın sonlarında ve kış aylarının başlarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Shi Shi Yuzu, Japon bir narenciye meyvesidir. Meyvesi büyük kedinin yelesini ve yüzünü andırdığı için 'Shi Shi' adı 'aslan' anlamına gelir. Shi Shi Yuzu, Oni Yuzu, Sisi Yuzu ve Devil Yuzu olarak da anılabilir. Shi Shi Yuzu'nun Yuzu ile bir ilgisi olmadığı söyleniyor. Muhtemelen papeda veya Japon kiraz meyvesi ile çaprazlanmış bir ağaç kavunu meyvesi melezidirler.
Besin değeri
Shi Shi Yuzu, C vitamini ve potasyum, folat, fosfor ve magnezyum gibi mineraller içerir.
Başvurular
Shi Shi Yuzu, reçel ve marmelat haline getirilebilir. Kuru ve ekşi oldukları için nadiren çiğ yenirler. Shi Shi Yuzu'yu kullanmak için önce kalın eti kesin ve beyaz, kabarık özü çıkarın. Meyvenin kabuğu ponzu gibi soslara tat vermek için de kullanılabilir. Shi Shi Yuzu, oda sıcaklığında 2 haftaya kadar saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japonya'da Shi Shi Yuzu, boyutları nedeniyle popülerdir. Yılbaşı boyunca evlerin girişlerini süslemek için süs olarak kullanılırlar.
Coğrafya / Tarih
Shi Shi Yuzu, yalnızca nadir bulunan Japonya'da bulunur. Tam olarak nerede ve nasıl ortaya çıktıkları belli değil. Çoğunlukla Fukuşima ve batı Kanto bölgelerinde bulunurlar. Çoğunlukla arka bahçelerde yetiştirilirler, ancak bazen Tokyo'daki pazarlarda bulunabilirler.
