Jaune Flamme Heirloom Domates Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Food Buzz: Domateslerin Tarihi

Dinle

Point Loma Çiftlikleri

Açıklama / Lezzet

Jaune Flamme, kabaca bir golf topu büyüklüğünde, ortalama üç ons ağırlığında küçük yuvarlak bir domates. Kırmızı çizgilerle benekli zengin ve etli bir iç ete sahip, kalın sarımsı-turuncu bir kabuğa sahiptir. Tadı, çiğ olduğunda turunçgil ve meyvemsidir ve domates kavrulduğunda veya yavaşça kurutulduğunda daha da yoğunlaşır. Hastalığa ve çatlamaya dirençli Jaune Flamme domates bitkisi, erken ve üretken bir üreticidir, uzun salkımlar üzerinde hurma renginde meyvelerin bol mahsulünü verir. Jaune Flamme domatesleri, canlı renkleri ile bitkinin koyu yeşil yapraklarının fonunda asmanın üzerinde parlıyor gibi görünüyor. Büyüme mevsimi boyunca büyümeye, meyve vermeye ve olgunlaşmaya devam edecek belirsiz veya asma bir bitkidir ve ortalama beş ila altı feet'e ulaşabilir, bu nedenle genellikle stake etme veya kafesleme için önerilir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Jaune Flamme domates yaz ve sonbaharda mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Domatesler botanik olarak Solanum lycopersicum, eski adıyla Lycopersicon esculentum olarak adlandırılır ve patates ve patlıcan gibi domates de patlıcan ailesinin bir üyesidir. Jaune Flamme domatesi bir yadigarı çeşididir, bu nedenle açık tozlanır ve tohumu ebeveynine doğru büyür. Tüm aile yadigarı çeşitlerinin açık tozlaşmasına rağmen, açık tozlaşan çeşitlerin hepsi yadigarı değildir.

Besin değeri

Domates, önemli miktarda kalsiyum ve K Vitamini içerir, bunların her ikisi de kemiklerin yanı sıra kemik dokusunun güçlendirilmesi ve onarılması için gereklidir. Domatesteki A vitamini saçlarınız, gözleriniz, cildiniz, kemikleriniz ve dişleriniz için faydalıdır ve domatesteki B vitamini ve potasyum kolesterol seviyelerini düşürmede ve kan basıncını düşürmede etkilidir. Domatesler, en yaygın olarak, belirli kanser türlerinin önlenmesiyle ilgili çeşitli çalışmalarda ilişkilendirilen, genellikle zengin likopen konsantrasyonları da dahil olmak üzere, olağanüstü antioksidan içerikleri ile bilinir.

Başvurular

Jaune Flamme domates, kurutulmuş domates olarak bilinir çünkü ister kurutulmuş ister kavrulmuş olsun, dilimler koyu turuncu rengini ve zengin lezzetini korur. Çiğ olduklarında narenciye ve meyvemsidirler ve atıştırmalık olarak veya salatalarda taze olarak kullanılabilirler ve lezzetleri ancak domates kavrulursa veya yavaşça kurutulduğunda yoğunlaşır. Bu aynı zamanda lezzetli, lezzetli bir domates sosu yapmak için harika bir çeşittir. Domateslerinizi tamamen olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın, ardından daha fazla olgunlaşmayı önlemek ve çürüme sürecini yavaşlatmak için soğutma kullanılabilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Genellikle basitçe Flamme olarak bilinen Jaune Flamme, Fransa'ya özgü eski bir yadigâr çeşididir. Adı Fransızcada 'Sarı Alev' anlamına gelir ve çeşidin zengin altın-kayısı rengini ima eder.

Coğrafya / Tarih

Jaune Flamme domatesi, Fransa, Helliner'den Norbert Perreira'dan doğmuştur. 1997 yılında Domates Yetiştiricileri Tedarik Şirketi tarafından ticari olarak satışa sunulduğuna inanılıyordu. Jaune Flamme, Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğu bölgesinde, özellikle Kaliforniya'da iyi bir şekilde büyüyecek ve daha soğuk olan alanlarda diğer birçok aile yadigarı çeşitlerinden daha iyi olduğu söyleniyor. geceler.